【会前预告】亲和人体双歧杆菌（HRB）的健康益处新发现--森永乳业首席科学家肖金忠博士（2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛）

发布日期：2026-03-30 浏览次数：187

核心提示：食品伙伴网联合西北农林科技大学将于2026年4月8-11日在上海龙之梦大酒店召开“2026食品科技创新论坛暨大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会”。了解更多详情，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191。

嘉宾介绍

肖金忠

森永乳业首席科学家，东北大学客座教授。肖金忠毕业于华南农业大学，其后在日本名古屋大学完成博士课程，在日本理化学研究所从事研究工作后于1995年加入森永乳业。长期致力于人体肠道菌群，双歧杆菌与人体健康关系研究，在相关研究领域获专利60多件，在国际科技杂志上发表了论文150多篇。前日本乳酸菌学会副会长，亚洲乳酸菌联盟理事。

演讲题目：亲和人体双歧杆菌（HRB）的健康益处新发现——Beyond Infants

演讲内容介绍：

双歧杆菌是人类肠道微生物群的主要成员之一，天然定殖于人类肠道中的双歧杆菌被称为 "亲和人体双歧杆菌"（Human-Residential Bifidobacteria, HRB），在婴儿肠道中能够利用HMO的双歧杆菌为优势。然而，随着现代生活方式的变化，许多工业化国家与地区的婴幼儿普遍存在缺乏双歧杆菌的问题。本报告将介绍HRB的核心特征以及为婴儿补充HRB的必要性，并重点分享HRB双歧杆菌在维护婴幼儿健康方面的研究成果。同时，也将介绍其对维持成人健康的最新发现，展示这一菌株跨年龄段的健康潜力。

演讲大纲：

1. 森永乳业对亲和人体双歧杆菌的持续研究与探索之路

2. 重新认识双歧杆菌在婴儿肠道生态中的关键作用

3. HRB双歧杆菌在助力婴幼儿健康成长的科学证据

4. 短双歧杆菌M-16V在成年人健康领域的最新发现与应用潜力

一、论坛介绍

•时间：2026年4月8-11日（8号签到）

•地点：上海龙之梦酒店

•会议主旨：科学创新、技术落地

•会议规模：1000+人

•展览区：50个

二、论坛结构

食品科技创新论坛已连续成功举办八届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期三天，由1个食品创新发展主论坛与11个专题分论坛和青年论坛组成。11个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、特膳食品与银发经济论坛、乳品饮料创新论坛、药食同源论坛、合成生物与未来食品论坛、数字化与智能制造论坛、风味感知论坛、食品高质化加工论坛、生物发酵论坛、感官评价实践应用大会。

9日上午	全体大会：穿越周期，向“新”而行：食品科技创新的破局之路
9日下午	益生菌创新论坛	功能食品论坛	特膳食品与银发健康论坛	感官评价实践应用研讨会	食品精准设计与智能感知论坛
10日上午	益生菌创新论坛	功能食品论坛	乳品饮料创新论坛	感官评价实践应用研讨会	食品高质化加工论坛
10日下午	生物发酵论坛	药食同源论坛	合成生物与未来食品论坛	感官评价实践应用研讨会	研究生论坛（PPT汇报+Poster展示）
9日-10日	科技创新奖成果与产品展示
11日	上海知名企业参观