|
第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛--上海
会议时间： 2025-04-09 至 2025-04-10结束 会议地点： 上海 上海龙之梦酒店 主办单位： •主办方：食品伙伴网 •联合主办：天津科技大学食品科学与工程学院 南京师范大学食品与制药工程学院
|
微信扫一扫 会培动态都知晓 |
|
第八届食品科技创新论坛会议安排
2025年4月9-10日
（上海·龙之梦大酒店)
|
||||
|
4月8日全天报到—上海·龙之梦大酒店
4月9日上午(主会场)
4月9日下午(分会场)：A.益生菌创新分论坛① B.功能食品分论坛① C.乳品饮料创新分论坛
D.2025第五届感官评价实践应用研讨会① 4月9日善恩康之夜—欢迎晚宴 18:30-20:00 4月9日晚（分会场）A.青年论坛① B.青年论坛② 4月10日上午（分会场)：A.益生菌创新分论坛② B.功能食品分论坛② C.合成生物与创新原料论坛分论坛D.2025第五届感官评价实践应用研讨会②
4月10日下午（分会场)：A.政策法规分论坛 B.药食同源分论坛 C.未来食品发酵分论坛
D.2025第五届感官评价实践应用研讨会③
|
||||
|
4月9日（上海·龙之梦大酒店·4楼翡翠宴会厅+6楼龙宴会厅）
|
||||
|
4月9日上午(主会场)
|
||||
|
8:40-8:50
|
开幕式
黄和 中国工程院院士 南京师范大学副校长、教授致开幕辞
主办单位领导致欢迎辞 |
|||
|
8:50-9:10
|
颁布：“科技创新奖”颁奖仪式
|
|||
|
9:10-9:40
|
演讲题目：颠覆性技术融合驱动大健康食品行业变革（暂定）
演讲嘉宾：金征宇 中国工程院院士 江南大学教授
|
|||
|
9:40-10:10
|
演讲题目：人群营养评估与健康趋势
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
10:10-10:30
|
茶歇
|
|||
|
10:30-11:00
|
演讲题目：新食品原料功能研究及监管
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心
|
|||
|
11:00-11:30
|
演讲题目：AKK菌:下一代益生菌的科研与市场前沿探索
演讲嘉宾：马新 善恩康生物科技（苏州）有限公司研发总监
|
|||
|
11:30-12:00
|
演讲题目：酵母蛋白赋能大健康食品创新发展
演讲嘉宾：张彦 安琪酵母股份有限公司总经理助理、研究院院长
|
|||
|
12:00-13:30
|
午餐
|
|||
|
A.益生菌创新分论坛① （4月9日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目：《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》（ GB 31615.2）解读
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目：食品用微生物菌种的致病性及耐药性评价
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：全球益生菌健康声称管理体系介绍与案例分享
演讲嘉宾：时雨濛 AB-BIOTICS 大中华区科学事务经理
|
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目：益生菌产品开发原料选择与配方开发
演讲嘉宾：确定中 |
|||
|
15:10-15:40
|
茶歇
|
|||
|
15:40-16:05
|
演讲题目：益生菌类保健食品备案可行性研究及进展
演讲嘉宾：何方 四川大学华西公共卫生学院 教授
|
|||
|
16:05-16:30
|
演讲题目：基于临床研究的副干酪乳酪杆菌代田株（LcS）科学依据
演讲嘉宾：李旸 养乐多（中国）投资有限公司 学术部高级科长
|
|||
|
16:30-16:55
|
演讲题目：增香乳酸菌资源的开发及其在发酵乳制品中的应用
演讲嘉宾：田怀香 上海应用技术大学 教授、香料香精化妆品学部主任
|
|||
|
16:55-17:20
|
演讲题目：益生菌及其胞外多糖参与肠道内减排重金属铅的作用研究
演讲嘉宾：王禕天 光明乳业股份有限公司乳业研究院 研究员
|
|||
|
B.功能食品论坛①（4月9日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目：基于提升机体内在能力的抗衰功能性食品
演讲嘉宾：王钊 清华大学药学院 教授
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目：仙乐健康E立方仿生增效技术（暂定）
演讲嘉宾：仙乐健康科技股份有限公司
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：双A组合：守护关节健康的创新力量
演讲嘉宾：张霞 华熙生物科技股份有限公司
营养与健康原料事业部技术营销经理 |
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目：森永乳业的酶分解乳蛋白利用技术：从减低抗原性到功能性多肽开发
演讲嘉宾：肖金忠 森永乳业 首席科学家 顺天堂大学客座教授
|
|||
|
15:10-15:40
|
茶歇
|
|||
|
15:40-16:05
|
演讲题目：L-阿拉伯糖对肠道健康影响试验报告及相关创新应用解决方案分享
演讲嘉宾：甄文博 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司 应用研发经理
|
|||
|
16:05-16:30
|
演讲题目：特殊食品人体试食试验，解锁功能食品的科学密码与市场潜力
演讲嘉宾：徐懿乔 环特生物 大健康事业部总经理
|
|||
|
16:30-16:55
|
演讲题目：不止养胃更抗炎，深度解析岩藻多糖的健康密码
演讲嘉宾：李紫薇 青岛明月海藻集团有限公司
海洋食品加工与安全控制全国重点实验室研究员
|
|||
|
16:55-17:20
|
演讲题目：功能食品开发（暂定）
演讲嘉宾：杜冰 华南农业大学食品学院副院长、教授
|
|||
|
C.乳品饮料创新分论坛（4月9日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目：乳品来源活性成分及其研究
演讲嘉宾：毛学英 中国农业大学 教授
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目：爱尔兰-功能性乳品的可持续营养之道
演讲嘉宾：吴静 爱尔兰食品局 驻华代表处高级专员
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：乳清蛋白健康作用及其应用
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目：重新构想蛋白质的未来
演讲嘉宾：维利奥Vali
|
|||
|
15:10-15:40
|
茶歇
|
|||
|
15:40-16:05
|
演讲题目：确定中
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
16:05-16:30
|
演讲题目：乳品饮料微生物防控及联合抑菌开发及机制研究
演讲嘉宾：董庆利 上海理工大学 教授
|
|||
|
16:30-16:55
|
演讲题目：食品营养与膳食干预
演讲嘉宾：王津 南开大学 副研究员
|
|||
|
16:55-17:20
|
演讲题目：创新视角下的乳饮市场：热门品类的策略解析
演讲嘉宾：王文伟 食品伙伴网 创新研究中心高级分析师
|
|||
|
D.2025第五届感官评价实践应用研讨会①（4月9日下午）
专题报告：感官评价应用概况及发展趋势 |
||||
|
13:30-14:00
|
演讲题目：食品感官分析技术应用与消费者认知分析新趋势（待定）
演讲嘉宾：钟芳 江南大学 教授/博士生导师
|
|||
|
14:00-14:30
|
演讲题目：感官评价数字化技术应用研究（拟定）
演讲嘉宾：确认中
|
|||
|
14:30-15:00
|
演讲题目：基于消费驱动的典型产区地理标志红富士苹果感官品质特征分析
演讲嘉宾：史波林 中国标准化研究院农业食品标准化研究所 副所长
|
|||
|
15:00-15:30
|
演讲题目：消费者智能感官技术的产品表达体系的构建与应用（拟定）
演讲嘉宾：确认中
|
|||
|
15:30-15:50
|
茶歇
|
|||
|
15:50-16:20
|
演讲题目：机器学习在预测食品风味中的研究进展及感官评价数字化趋势
演讲嘉宾：冯涛 上海应用技术大学 教授/博士生导师
|
|||
|
16:20-16:50
|
演讲题目：食品感官词典开发与研究进展及应用实践（拟定）
演讲嘉宾：确认中 |
|||
|
16:50-17:10
|
圆桌论坛：食品感官研究面临的挑战和机遇
|
|||
|
17:10-17:20
|
优秀感官评价实践应用案例颁奖仪式
|
|||
|
17:20-17:30
|
《2025感官行业发展报告》发布仪式
|
|||
|
17:30-18:00
|
产品品鉴
|
|||
|
18:30-20:00
|
善恩康之夜—欢迎晚宴
|
|||
|
4月10日（上海·龙之梦大酒店·4楼翡翠宴会厅+6楼龙宴会厅）
|
||||
|
A.益生菌分论坛②（4月10日上午）
|
||||
|
9:00-9:25
|
演讲题目：未来功能性益生菌研究与开发
演讲嘉宾：艾连中 上海交通大学农业与生物学院教授、院长
|
|||
|
9:25-9:50
|
演讲题目：科学循证：下一代CRO的变革力量
演讲嘉宾：梁敏慈 迪辅乐生物（上海）有限公司 医学总监
|
|||
|
9:50-10:15
|
演讲题目：SynBalance与口服美容益生菌解决方案
演讲嘉宾：刁崇峰 杭州罗亚米生物科技有限公司 中国区负责人
|
|||
|
10:15-10:45
|
茶歇
|
|||
|
10:45-11:10
|
演讲题目：益生菌的分离筛选与功能筛选
演讲嘉宾：王光强 上海理工大学 教授
|
|||
|
11:10-11:35
|
演讲题目：益生菌产品如何做好功能评价
演讲嘉宾：陈廷涛 南昌大学药学院副院长/转化医学院副院长、教授
|
|||
|
11:35-12:00
|
演讲题目：《AKK学术白皮书》发布
演讲嘉宾：善恩康生物科技（苏州）有限公司
|
|||
|
B.功能食品分论坛②（4月10日上午）
|
||||
|
9:00-9:25
|
演讲题目：功能风味导向下的鲜味调味品智能开发与应用探索
演讲嘉宾：刘源 宁夏大学 食品科学与工程学院院长/教授
上海交通大学 教授 |
|||
|
9:25-9:50
|
演讲题目：2025年营养保健食品趋势洞察
演讲嘉宾：王冉 魔镜洞察 高级分析师
|
|||
|
9:50-10:15
|
演讲题目：全球关节健康市场的发展趋势以及蛋壳膜在改善关节健康中的应用
演讲嘉宾：王玉 吉林生奥生物科技有限公司 总经理
|
|||
|
10:15-10:45
|
茶歇
|
|||
|
10:45-11:10
|
演讲题目：明胶新纪元：欧帝玛高冻力骨明胶的创新与未来
演讲嘉宾：张岳 欧帝玛(广州)生物科技有限公司 副总经理
|
|||
|
11:10-11:35
|
演讲题目：骨骼与睡眠健康现状及生物活性肽解决方案
演讲嘉宾：冯凤琴 浙江大学食品科学与营养系 教授、博士生导师
康源科技创始人
|
|||
|
11:35-12:00
|
演讲题目：食品市场"功能化"趋势下的功能声称
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
C.合成生物与创新原料论坛分论坛（4月10日上午）
|
||||
|
9:00-9:25
|
演讲题目：确定中
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
9:25-9:50
|
演讲题目：确定中
演讲嘉宾：周景文 江南大学生物工程学院教授，未来食品科学中心副主任
|
|||
|
9:50-10:15
|
演讲题目：确定中
演讲嘉宾：李伟 南京农业大学食品科技学院副院长、教授
|
|||
|
10:15-10:45
|
茶歇
|
|||
|
10:45-11:10
|
演讲题目：真菌毒素生物脱毒技术研究和应用
演讲嘉宾：张晓琳 南京师范大学 教授
|
|||
|
11:10-11:35
|
演讲题目：功能性杂合寡糖的“生物智造”
演讲嘉宾：江凌 南京工业大学学科建设处副处长、教授
|
|||
|
11:35-12:00
|
演讲题目：超分子弹性蛋白-新一代功能食品及生物医用抗衰材料的合成生物制造
演讲嘉宾：吴俊俊 江南大学 教授
|
|||
|
D.2025第五届感官评价实践应用研讨会②（4月10日上午）
专题报告：新技术方法与应用 |
||||
|
09:00-09:30
|
演讲题目：美食学与食品体验研究新视角
演讲嘉宾：国际知名食品公司 研发经理（感官与消费者体验研究）
|
|||
|
09:30-10:00
|
演讲题目：以快速分析（CATA）研究食品的感官属性与消费者情绪(待定）
演讲嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 副教授
|
|||
|
10:00-10:30
|
演讲题目：描述词表在快速感官分析方法中的作用
演讲嘉宾：王洪伟 西南大学 副教授
|
|||
|
10:30-10:50
|
茶歇
|
|||
|
10:50-11:10
|
演讲题目：AI与数字化技术引领消费者洞察新纪元
演讲嘉宾：张培 赫力昂（中国）有限公司 消费者科学和产品体验负责人
|
|||
|
11:10-11:30
|
演讲题目：感官组学驱动加工工艺优化：从感官体验到分子机制的解析
演讲嘉宾：吕莹爽 南开大学 副教授/硕士生导师
|
|||
|
11:30-11:50
|
对话行业感官实践：不同特色感官质量控制体系
|
|||
|
12:00-13:30
|
午餐
|
|||
|
A.政策法规分论坛（4月10日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目：《GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则》修订介绍
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目：《GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》修订介绍
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：特医食品配方研发及原料选择思考
演讲嘉宾：李文军 中国营养保健协会法规委员会 副主任委员
|
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目：国内外保健食品类似品的标签管理
演讲嘉宾：苏龙 中国营养保健食品协会保健食品研发专委会 副秘书长
|
|||
|
15:10-15:35
|
演讲题目：新食品原料合规申报
演讲嘉宾：马捷 食品伙伴网 合规注册部高级经理
|
|||
|
15:35-16:00
|
演讲题目：特殊食品及新食品原料审批与市场发展情况分析
演讲嘉宾：侯晓宇 食品伙伴网 功能食品分析师
|
|||
|
B.食药同源分论坛(4月10日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目: 基于中医药传统功能的食药物质健康声称
演讲嘉宾：刘新民 宁波大学新药技术研究院 教授/首席科学家
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目：食药同源功能食品配方开发
演讲嘉宾：刘永刚 北京中医药大学 教授
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：经典名方的挖掘与相关食品的开发
演讲嘉宾：孙建博 中国药科大学 教授
|
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目: 桃果实及其关键成分改善2型糖尿病的作用及结构鉴定研究
演讲嘉宾：邵兴锋 宁波大学食品科学与工程学院执行院长、教授
|
|||
|
15:10-15:35
|
演讲题目：吃出美丽与健康：妆食同源芳香物质原理与应用
演讲嘉宾：寇兴然 上海应用技术大学教授
香料香精化妆品学部 副主任
|
|||
|
15:35-16:00
|
演讲题目：食药同源火麻仁肽制备及其降尿酸机制研究
演讲嘉宾：董艳 黑龙江省科学院大庆分院 副院长
|
|||
|
C.未来食品发酵论坛（4月10日下午）
|
||||
|
13:30-13:55
|
演讲题目: 未来发酵食品产业发展趋势（暂定）
演讲嘉宾：堵国成 江南大学副校长、教授
|
|||
|
13:55-14:20
|
演讲题目: 功能性肽的高效绿色制备技术与健康食品开发
演讲嘉宾：赵谋明 华南理工大学 教授
|
|||
|
14:20-14:45
|
演讲题目：枸杞酵素源益生菌与药食同源协同改善高尿酸血症的应用与研究
演讲嘉宾：罗学刚 天津科技大学研究生院院长、教授
|
|||
|
14:45-15:10
|
演讲题目: 传统发酵食品的风味与健康
演讲嘉宾：孙金沅 北京工商大学 教授
|
|||
|
15:10-15:35
|
演讲题目: 维生素B5的生物合成关键技术开发
演讲嘉宾：金利群 浙江工业大学生物工程学院副院长、教授
|
|||
|
15:35-16:00
|
演讲题目: 确定中
演讲嘉宾：确定中
|
|||
|
D.2025第五届感官评价实践应用研讨会③（4月10日下午）
专题报告：感官综合应用&在具体产品领域/行业的应用 |
||||
|
13:30-14:00
|
演讲题目: 大米感官及风味研究： 搭建大米科学评价体系
演讲嘉宾：黄序 中粮营养健康研究院 谷物研发中心技术总监
|
|||
|
14:00-14:30
|
演讲题目: 药食同源功能食品感官描述词的创建与应用（待定）
演讲嘉宾：陈亚非 无限极（中国）有限公司 研发经理 高级工程师
|
|||
|
14:30-15:00
|
演讲题目: 老龄化视角下的感官衰退、评价方法与食物感官补偿
演讲嘉宾：朱保庆 北京林业大学生物学院 教授/博士生导师
|
|||
|
15:00-15:30
|
演讲题目: 化妆品领域的消费者偏好研究（拟定）
演讲嘉宾：确认中
|
|||
|
15:30-16:00
|
演讲题目: 感官分析在消费品评测中的应用
演讲嘉宾：俞军华 杭州老爸评测科技股份有限公司 审核工程师
|
|||
|
第一天上午
|
政策法规与行业发展主论坛
|
|||
|
第一天下午
|
益生菌创新论坛
|
功能食品论坛
|
乳品饮料论坛
|
感官评价实践应用
|
|
第一天晚上
|
青年论坛
|
|||
|
第二天上午
|
益生菌创新论坛
|
功能食品论坛
|
合成生物与创新原料论坛
|
感官评价实践应用
|
|
第二天下午
|
未来食品发酵论坛
|
药食同源论坛
|
政策法规专题论坛
|
感官评价实践应用
|
|
第一天及第二天
|
科技创新奖成果与产品展示
|
|||
|
标准费用：2800元/人
|
|
早鸟价：2024年3月23号之前报名2400元/人
晚宴：400元/人
|
|
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
|
行业标签：
食品论坛
农业
食品科技创新论坛
食品行业
大健康产业
体系
食品产业
产学研
职能标签：
饮料行业
功能食品行业
科研院校
酒店
食品领域
企业家
知识点：
感官
食品
饮料
营养
蛋白质
健康
保健
法规
安全
标准
生物
研发
保健食品
食品伙伴网
肠道
原料
热点
食品科技
益生菌
大健康食品
营养健康
控制
消费者
解读
贸易
政策
申报
开发
功能食品
沟通
特殊食品
植物蛋白
医学
政策法规
药食同源
申报流程
大食物观
感官评价
食品科技创新
进口
健康食品
药物
新食品原料
大健康
人口老龄化
食品原料
粮食
供给体系
营养需求
慢性病
经验分享
评审
销售渠道
设计开发
生物制造
乳品饮料
食品科学
生物资源
健康产业
精准营养
监管
慢性疾病
乳品
成果转化
食养
食物观
供应
销售
结构
新蛋白
食品开发
蛋白
食物供给
食药同源
食品营养
粮食安全
酒
食品进口
植物
新食品
奶酪
作物
制造
产业链
新蛋白资源
饮食
功能
器官
技术
流程
地区：
上海
中国
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
活动动态 更多
鲁公网安备 37060202000128号
