07月22日

大会签到

07月23日 上午

大会主会场

07月23日下午

—07月24日

平行会议（点击大会名称查看会议详情）：

第二届食品安全合规与风险管理大会

第十一届食品质量安全管理大会

第十六届食品微生物检测与控制技术交流会

第六届食品理化与仪器分析技术交流会

第三届食品检测实验室管理交流会

食品风味分析与感官评价交流会

食品营养检测与功效评价技术交流会

食品接触材料检测与合规技术交流会

AI+食品安全论坛

农食产品真实性与溯源技术论坛

食品专业高质量发展教学研讨会

大会结束

7月23日上午 大会 主会场

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远

7月23日下午 标准法规专题

1

食品安全主体责任多项新规要点解读

2

标签新规落地：核心要求与应对策略

3

食品召回管理办法重点内容解读

4

食品委托生产新规解读

5

进出口政策与实务

7月24日上午 合规管理专题

1

网络食品交易平台监管及风险防控

2

跨境电商新规解析与合规管理

3

全链路食品合规管理实践

4

食品企业食品安全主体责任与实践

5

食品安全合规文化实践与创新

7月24日下午 风险管理专题

1

食品安全风险评估与监测

2

食品安全典型风险案例识别与应对

3

食品中新污染物风险预警和防控

4

食品企业风险管理实践

5

食品出口风险预警与企业应对策略

6

食品安全突发事件的预防与响应机制

*具体内容安排以现场为准

主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远

食品质量与安全管理

1

强化生产全流程监管，筑牢食品质量安全防线

2

**在食安管控上的创新实践

3

食品智能体工厂实现路径：从单点管控到全域智能

4

新规重塑委托生产关系：品牌方如何管好 “代工厂”

5

数字化赋能生产质量管理

质量认证与品牌赋能

1

中国食品农产品认证管理

2

食品安全认证背书下的品牌价值塑造

3

新版实施规则解读：变化、挑战与企业落地路径

4

BRCGS认证落地赋能品牌国际化

5

HALAL认证-清真食品的国际通行证

品质提升与实践应用

1

从管控到升级：食品企业质量提升实操方案

2

全链路食品安全管理实践分享

3

落实14881新标：食品生产卫生规范升级与质量提升路径

4

食品原辅材料供应商全流程管控策略

主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

微生物标准应用及内容解析专题

1

GB 4789.10 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》修订进展

2

食品中蜡样芽孢杆菌检验GB4789.14标准修订进展

3

GB 4789.7 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》的修订进展和修订内容

4

食品中沙门氏菌定量检测 数字PCR法

5

食品微生物检验方法标准2025版综述

6

桶装饮用水中铜绿的快检

生产过程微生物监测与控制优化专题

1

GB/T16293/16294-2025新标准解读

2

食品生产环境中致病菌的监测、风险评估与控制新策略

3

清洗消毒效果验证与生产过程微生物风险点管控

4

食品生产企业微生物实验室过程监控规范化运行与质量控制

食品微生物实验室质量控制与管理专题

1

食品实验室质量控制计划制定和实施要点解析

2

食品微生物实验室应对国际同行审核的技术性策略

3

国标框架下食品微生物样液pH值调节规范

4

微生物实验室仪器设备全生命周期管理

微生物实验室生物安全专题

1

食品微生物检验与实验室生物安全控制要点

2

生物安全实验室的备案与审查

3

生物安全二级实验室日常管理中的常见漏洞与改进对策

4

微生物实验室废弃物规范化处置

微生物前沿技术与创新应用专题

1

动植物源性成分基因扩增方法验证及试剂性能验收要求

2

微生物质谱鉴定在食品微生物应用评价的

3

食品致病菌分子检测技术优化与应用

4

食品基质中荧光 PCR 检测的抗干扰优化与实验室质控要点

会议内容持续补充更新中，敬请关注……

主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

食品理化检测与控制专题

1

食品中PFAS检测难点和研究进展

2

食品中真菌毒素检测方法修订进展

3

GB 5009.33-2025《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》标准解读应用

4

食品中脂肪酸和反式脂肪酸检测标准修订进展

农兽药残留检测专题

1

动物性食品中兽药残留限量标准和检测标准现状与发展

2

多农药残留检测的筛选与判定

3

兽残高通量检测技术和质量控制

4

GB 2763-2026和GB 23200系列新标准解读和应用

5

农兽药残留检测方法开发经验分享

6

试样制备和前处理过程中风险监控点解析

7

GB 31658.17—2026《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法》标准解读应用

元素检测与质量控制专题

1

复杂基质元素分析样品前处理难点解析

2

食品中砷、铬、汞等元素形态分析新技术

3

常检元素分析过程中污染控制注意问题

4

元素能力验证检测注意事项及异常结果处理案例分享

添加剂、非法添加检测专题

1

2026抽检细则新增那非类等非法添加物质检测方法解析

2

食品添加剂检测中的本底原则与带入原则解析

3

GB/T 21126-2026 《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》标准应用

4

常见添加剂（着色剂、甜蜜素等）检测技术难点分享

食品快速检测技术专题

1

食品中快检技术的应用和方法发展趋势

2

食品快检技术与产品评价标准化

3

快速检测技术在食品生产过程中的应用

4

食用农产品常用快检技术解析

食品营养检测与功效评价技术交流会

1

母乳低聚糖检测技术探讨

2

氨基酸国标检测技术研究进展

3

稀有人参皂苷抗衰老作用机制研究

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主论坛

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实验室资质认证与体系合规专题

1

《检验检测机构监督管理办法（征求意见稿）》变化讲解

2

GB/T 27404-2026《实验室质量控制规范 食品理化检测》标准讲解

3

GB/T 27405-2026《实验室质量控制规范 食品微生物检测》标准讲解

4

《标准物质管理办法》标准解读

实验室质量管控与效能提质专题

1

保健食品、功能食品审评视角下实验室质量管理

2

实验室和检验机构内部审核要点讲解

3

能力验证相关话题

4

食品检验实验室质量控制分享

实验室信息化焕新与运营优化专题

1

实验室体系管理数字化提升与实践

2

食品检测实验室LIMS系统深度应用与落地实操

3

实验室送样机器人软硬件接口打通与现场落地应用实践

4

模块检测数据合规性核查与实验室质量控制实操要点

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主论坛

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风味感知机理与前沿分析技术

1

基于多模态交互作用探究食品风味感知

2

食品感官品质仿生传感研究

3

岭南特色风味研究

4

花椒风味剖析与智能感知：应用与挑战

5

智能感官分析技术在产品风味预测与工艺优化中的应用

感官评价方法创新与标准化实践

1

感官分析领域的最新标准解读

2

特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展

3

《GB/T 46555-2025 感官分析 感官评价员的选拔和培训》要点分析

4

企业感官评价小组的建立、认证与长效管理机制探索

风味品质提升与产业创新应用

1

风味驱动的农产品品质升级：标准创新、发酵技术与智能化调控

2

传统风味与现代技术的融合：肉制品风味品质提升的产业化路径

3

从复热保真到标准引领：预制菜风味品质保持的技术体系构建

4

复合调味品风味品质提升创新技术及产业化应用

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主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

食品接触材料检测技术与研究进展

1

GB 31604.64-2025标准解读和应用

2

GB 31604.21-2025标准解读和应用

3

食品接触材料的安全与可持续发展

4

生物降解材料中的未知物筛查与安全风险评估

5

食品接触材料中污染物的研究及检测

高关注物质检测与合规管控

1

食品接触材料高关注物质的管控

2

食品接触材料中PFAS等新型污染物的研究进展

3

食品接触材料及制品标准法规解读

4

食品接触材料安全性评价及风险管控

主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

AI赋能食品合规管理新范式专题

1

“互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式

2

AI赋能食品安全管理升级

3

AI合规工具驱动食品标签合规审核

4

数智化转型：AI 技术在餐饮食品安全管控中的应用探索  

5

AI提升供应链与质检效率

AI智慧重构检测实验室新生态专题

1

AI 重构第三方食品检测实验室-十五五战略与合规新局

2

AI +机器人黑灯实验室：样品前处理到报告全流程无人化

3

AI + 食品检测 LIMS 深度落地：从数据管理到智能审核与报告

会议内容持续补充更新中，敬请关注……

主论坛

聚焦食品安全风险管控与行业发展趋势，特邀政府领导、专家、权威机构代表，围绕食品安全战略规划及标准体系建设等议题展开深度探讨，助力行业行稳致远。

农食产品真实性检测技术与实践应用专题

1

分子生物学技术在食品掺假鉴定中的应用

2

光谱与质谱技术掺假无损快检应用

3

特色食品（乳制品 / 水产品 / 植物油 / 中药材）真实性鉴别难点

4

稳定同位素技术在食品溯源与掺假鉴别中的应用

……

农食产品真实性与溯源技术研究进展专题

1

基于DNA的食品真实性鉴别技术研究与应用

2

LMTIA技术在食品真伪检测中的研究与应用

3

食品产地溯源技术（如同位素、矿物元素指纹）的研究进展

4

葡萄元素品质特征与产地溯源及评价

……

会议内容持续补充更新中，敬请关注……

食品专业教学研讨专题

1

食品专业人才培养方案修订与课程体系优化路径研讨

2

食品专业能力图谱构建探讨

3

食品专业数字教材开发与数字化教学资源建设探讨

4

食品专业教师教学能力提升与教研科研融合发展路径

参会福利：多会通票（凭任一大会门票可参加所有会场论坛）

标准费用：2000元/人；

团体优惠：同一单位3 人及以上参会 1000 元 / 人。

费用包括：参会费，资料费，电子证书，会议期间午餐。住宿费、交通费自理。