关于酿酒师、品酒师、酿造工职业资格技能提升的通知

各生产、销售企业及相关单位：

      为 了 进 一 步 适 应 酒 行 业 的 发 展 需 求 ， 按 照 国 家 有 关 职 业 技 能 鉴 定 及 由 中 华 人 民 共 和 国 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 研 究 提 出 的《 国 家 职 业 资 格 目 录 清 单 》共 计 140 项 职 业 工 种 ，其 中 技 能 人 员 职 业 资 格
《 品 酒 师 》、《 酿 酒 师 》等 七 个 职 业 工 种 。同 时 规 定 职 业 目 录 清 单 之 外 不 予 承 认 ，各 部 门 不 准 设 置 其 他 资 格“ 头 衔 ”。人 社 部 负 责 以 技 能 为 主 的 职 业 资 格 鉴 定 和 证 书 的 核 发 与 管 理（ 证 书 的 名 称 、种 类 按 现 行 规 定 执 行 ）。按《 职 业 教 育 法 》实 施 职 业 教 育 应 当 根 据 实 际 需 要 ， 实 行 学 历 文 凭 、 职 业 资 格 证 书 制 度 ” 等 法 规 规 定 。
       为 促 进 酒 类 行 业 的 发 展 ，培 养 酿 酒 技 术 人 才 ，北 京 天 久 智 创 文 化 传 播 有 限 公 司 定 于 6 月 下 旬 开 展 (酿 酒 师 、 品 酒 师 、 酿 造 工 职 业 资 格 技 能 提 升 ）的 通 知 ，完 成 所 有 培 训 课 程 后 ，自 愿 参 加 职 业 资 格 考 核 且 通 过 理 论 考 试 和 技 能 考 核 ，合 格 者 将 获 得 国 家 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 颁 发 相 应 的 职 业 资 格 等 级 证 书 。 现 将 有 关 事 项 通 知 如 下 。

一、培训对象：

1.从事酒生产、销售人员

2.从事检验检测从业人员

3.大专院校及专业知识的从业人员

二、培训内容
1．酿造发酵过程中的具体生产工艺及技术问题

2．生产工艺的剖析、操作技术和关键质量技术控制及疑难问题的排查 解决措施，强化学习相关知识。

3．酒体风味设计的原则，实现酒体风味特征的技术关键；

4．酒的风味特征和产品市场消费需求，结合产品特征、目标产品特性而设计 出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品。

5.各种香型酒的口感检验，标准的掌握和理解

6.人工老窖泥的培养方法、要点及步骤。

7.白酒中塑化剂分析检测技术。

8.新型白酒的勾兑与调味

三、职业申报条件
国家职业三级(具备以下条件之一者)
(1) 连续从事本职业工作 5 年以上。

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 3 年。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2 年以上。
国家职业二级(具备以下条件之一者)

(1) 连续从事本职业工作 9 年以上。

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 6 年。

(3) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上。
国家职业一级(具备以下条件之一者)
(1) 连续从事本职业工作 15 年以上；

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 8 年。

(3) 获得技师职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。
四、申报资料
1.提交本人（电子版）身份证复印件、学历证书复印件、单位开具的工作 年限证明、2 寸蓝底免冠证件照 1 张。
2.现场提交本人（纸质）2 寸近期免冠照片 5 张，请参考人员于前 3 个工 作日将上述资料及相关费用上报招生工作站。逾期不受理。
五、证书颁发及查询
辅导后经考核鉴定合格者，颁发《中华人民共和国职业资格证书》国家职 业资格一级、二级、 三级证书，并由中华人民共和国人力资源和社会保障部 实行统一编号登记管理和网上查询（查询网址：www.osta.org.cn）。
六、收费标准及可申报职业工种：
培训费：2200 元/人（不含职业认证费）

酿酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

品酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

酿造工：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

费用含：（培训费、资料费、鉴定费、场地费、器皿费等）。

辅导鉴定期间食宿统一安排，费用自理。
七、培训时间及地点
地 点：北京
时 间：2018 年 6 月 24 日-29 日（24 日全天报到，3 天培训，1 天考试）
培训规模:40-50 人（人满截止招生）
考试科目：理论+技能

注：

1. 凡在本站参加过技能鉴定的学员介绍新学员可免费参加培训；

2. 参加鉴定的学员可自带本企业产品（6×500ml），会上统一组织， 品尝交流、专家点评。

3. 会议前 3 名汇款可享受 9 折

4. 会议前 4-10 名汇款可享受 95 折

5. 授课内容以会场实际内容为准

6. 单位人员达 30 人以上可签订协议，组织当地内训。
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 北 京 天 久 智 创 文 化 传 播 有 限 公 司    

各生产、销售企业及相关单位：

       为 了 进 一 步 适 应 酒 行 业 的 发 展 需 求 ， 按 照 国 家 有 关 职 业 技 能 鉴 定 及 由 中 华 人 民 共 和 国 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 研 究 提 出 的《 国 家 职 业 资 格 目 录 清 单 》共 计 140 项 职 业 工 种 ，其 中 技 能 人 员 职 业 资 格
《 品 酒 师 》、《 酿 酒 师 》等 七 个 职 业 工 种 。同 时 规 定 职 业 目 录 清 单 之 外 不 予 承 认 ，各 部 门 不 准 设 置 其 他 资 格“ 头 衔 ”。人 社 部 负 责 以 技 能 为 主 的 职 业 资 格 鉴 定 和 证 书 的 核 发 与 管 理（ 证 书 的 名 称 、种 类 按 现 行 规 定 执 行 ）。按《 职 业 教 育 法 》实 施 职 业 教 育 应 当 根 据 实 际 需 要 ， 实 行 学 历 文 凭 、 职 业 资 格 证 书 制 度 ” 等 法 规 规 定 。
      为 促 进 酒 类 行 业 的 发 展 ，培 养 酿 酒 技 术 人 才 ，北 京 天 久 智 创 文 化 传 播 有 限 公 司 定 于 6 月 下 旬 开 展 (酿 酒 师 、 品 酒 师 、 酿 造 工 职 业 资 格 技 能 提 升 ）的 通 知 ，完 成 所 有 培 训 课 程 后 ，自 愿 参 加 职 业 资 格 考 核 且 通 过 理 论 考 试 和 技 能 考 核 ，合 格 者 将 获 得 国 家 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 颁 发 相 应 的 职 业 资 格 等 级 证 书 。 现 将 有 关 事 项 通 知 如 下 。

一、培训对象：

1.从事酒生产、销售人员

2.从事检验检测从业人员

3.大专院校及专业知识的从业人员

二、培训内容
1．酿造发酵过程中的具体生产工艺及技术问题

2．生产工艺的剖析、操作技术和关键质量技术控制及疑难问题的排查 解决措施，强化学习相关知识。

3．酒体风味设计的原则，实现酒体风味特征的技术关键；

4．酒的风味特征和产品市场消费需求，结合产品特征、目标产品特性而设计 出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品。

5.各种香型酒的口感检验，标准的掌握和理解

6.人工老窖泥的培养方法、要点及步骤。

7.白酒中塑化剂分析检测技术。

8.新型白酒的勾兑与调味

三、职业申报条件
国家职业三级(具备以下条件之一者)
(1) 连续从事本职业工作 5 年以上。

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 3 年。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2 年以上。
国家职业二级(具备以下条件之一者)

(1) 连续从事本职业工作 9 年以上。

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 6 年。

(3) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上。
国家职业一级(具备以下条件之一者)
(1) 连续从事本职业工作 15 年以上；

(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 8 年。

(3) 获得技师职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。
四、申报资料
1.提交本人（电子版）身份证复印件、学历证书复印件、单位开具的工作 年限证明、2 寸蓝底免冠证件照 1 张。
2.现场提交本人（纸质）2 寸近期免冠照片 5 张，请参考人员于前 3 个工 作日将上述资料及相关费用上报招生工作站。逾期不受理。
五、证书颁发及查询
辅导后经考核鉴定合格者，颁发《中华人民共和国职业资格证书》国家职 业资格一级、二级、 三级证书，并由中华人民共和国人力资源和社会保障部 实行统一编号登记管理和网上查询（查询网址：www.osta.org.cn）。
六、收费标准及可申报职业工种：
培训费：2200 元/人（不含职业认证费）

酿酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

品酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

酿造工：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人

费用含：（培训费、资料费、鉴定费、场地费、器皿费等）。 辅导鉴

定期间食宿统一安排，费用自理。
七、培训时间及地点
地 点：北京

时 间：2018 年 6 月 24 日-29 日（24 日全天报到，3 天培训，1 天考试）
培训规模:40-50 人（人满截止招生）
考试科目：理论+技能

注：

1. 凡在本站参加过技能鉴定的学员介绍新学员可免费参加培训；

2. 参加鉴定的学员可自带本企业产品（6×500ml），会上统一组织， 品尝交流、专家点评。
3. 会议前 3 名汇款可享受 9 折

4. 会议前 4-10 名汇款可享受 95 折

5. 授课内容以会场实际内容为准

6. 单位人员达 30 人以上可签订协议，组织当地内训。