关于举办《白酒品评勾调暨酿酒师、品酒师职业认证》培训的通知

各有关单位及相关人员：
    根 据 国 务 院 要 求 ， 由 中 华 人 民 共 和 国 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 研 究 提 出 《 国 家 职 业 资 格 目 录 清 单 》 共 计 155 项 职 业 工 种 ， 其 中 技 能 人 员 包 含 了 ，酒 、饮 料 制 造 人 员 职 业 工 种《 品 酒 师 》、《 酿 酒 师 》 等 七 个 职 业 工 种 。 同 时 规 定 职 业 目 录 清 单 之 外 不 予 承 认 ， 各 部 门 不 准 设 置 其 他 资 格 “ 头 衔 ” 。 人 社 部 负 责 以 技 能 为 主 的 职 业 资 格 鉴 定 和 证 书 的 核 发 与 管 理 （ 证 书 的 名 称 、 种 类 按 现 行 规 定 执 行 ） 。 按 《 职 业 教 育 法 》 实 施 职 业 教 育 应 当 根 据 实 际 需 要 ， 实 行 学 历 文 凭 、 职 业 资 格 证 书 制 度 ” 等 法 规 规 定 。
    为 促 进 酒 类 行 业 的 发 展 ， 培 养 酿 酒 技 术 人 才 ， 北 京 天 久 智达 教 育 咨 询 有 限 公 司 定 于 5 月 份 开 展 《 白 酒 酿 造 工 艺 与 品评 勾调 暨 酿 酒 师 、 品 酒 师 认 证 》 培 训 班 ， 现 将 有 关 事 项 通 知如下：
    一、培训内容
    酒体设计与白酒品评概述
    1)主要针对白酒的风味特征和产品市场消费需求，结合产品特征、目标产品 特性而设计出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品的教学课 程。主要内容包括：白酒香型种类及其分类、白酒存贮与老熟、白酒风味 化学、白酒特征风味结构、酒体风味味觉和味感物质、白酒风味物质的形 成、酒体调味、勾兑、品评等酒体设计的相关知识及内容。

酒体设计与白酒品评

二、职业申报条件
国家职业三级(具备以下条件之一者)硬性条件（1993 含之前出生）
(1) 连续从事本职业工作 5 年以上。
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 3 年。
(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2 年以上。
国家职业二级(具备以下条件之一者)硬性条件（1988 含之前出生）
(1) 连续从事本职业工作 9 年以上。
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 6 年。
(3) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上。
国家职业一级(具备以下条件之一者)硬性条件（1983 含之前出生）
(1) 连续从事本职业工作 13 年以上；
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作 8 年。
(3) 获得技师职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。
三、申报资料
   提交本人身份证复印件、学历证书复印件、单位开具的工作年限证明、2 寸蓝底免冠证件照 1 张，请参考人员于前 3 个工作日将上述资料及相关费用 上报招生工作站。逾期不受理。 
四、证书颁发及查询
   辅导后经考核鉴定合格者，颁发《中华人民共和国职业资格证书》国家职业 资格一级、二级、 三级证书，并由中华人民共和国人力资源和社会保障部 实行统一编号登记管理和网上查询（查询网址：www.osta.org.cn）。

    培训内容
    酒体设计与白酒品评概述
    1) 主要针对白酒的风味特征和产品市场消费需求，结合产品特征、目标产品 特性而设计出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品的教学课 程。主要内容包括：白酒香型种类及其分类、白酒存贮与老熟、白酒风味 化学、白酒特征风味结构、酒体风味味觉和味感物质、白酒风味物质的形 成、酒体调味、勾兑、品评等酒体设计的相关知识及内容。

收费标准及可申报职业工种：
培训费：2200 元/人（不含职业认证）
酿酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人、三级 3600 元/人
品酒师：一级 6800 元/人、二级 4800 元/人、三级 3600 元/人
费用含：（培训费、资料费、鉴定费、场地费、器皿费等）。 辅导鉴定期间食宿统一安排，费用自理。
注：单位统一组织报名满 6 人可免 1 人培训费。单位人员达 25 人以上 可组织当地内训。