2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛（贵州）

      作为“第三届中国传统发酵食品产业发展大会”系列活动之一，“中国特色发酵食品资源与营养健康论坛”围绕我国特色资源利用现状、特色食品发展、高效生物制造、精准营养健康、双碳经济下的节能减排技术以及产业化推广等主题作学术报告，从多角度、多层次、多维度探讨交流，分享特色资源食品与营养健康领域的政策法规、学术前沿动态以及工程技术创新。

论坛主题：科技引擎 深挖特色 营养健康 生态发展

同期会议：

2023第三届中国传统发酵食品产业发展大会（贵州）

会议时间： 2023-07-28 至 2023-07-30

会议链接：http://conf.foodmate.net/1706/index.html

2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛（贵州）

会议时间： 2023-07-29

会议链接：http://conf.foodmate.net/1758/index.html

报告题目：

于小冬：国家公众营养项目办公室主任 中国大健康产业联盟主席 国家发改委经济研究所 原副所长

报告题目：对标国民大健康要求--中国食品产业升级的市场广阔

郭刚刚：中国农业科学院作物科学研究所国家农作物种质资源库 副主任 研究员

报告题目：我国杂粮作物种质资源保护利用状况与产业化前景

陆  飞：京东大数据研究院 研究员

报告题目：大健康产业下的中国特色资源发酵食品市场现状及创新趋势分析

佘永新：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员

报告题目：大麦青稞醋品质评价技术

张天佑：中国大健康联盟首席科学家 中国天然产物研究总院院长

报告题目：国际通行的功能食品--膳食补充剂的发展现状和发展趋势

刘景洋：中国环境科学研究院清洁生产与循环经济研究中心 副主任 研究员

报告题目：双碳经济下的我国发酵食品产业节能减排新技术

杨小生：贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 副主任 研究员

报告题目：贵州刺梨资源研究与利用

陈杉彬：中国食品发酵工业研究院 博士

报告题目：传统酿造食品健康品质科学表达体系的研究与应用

陶永胜：西北农林科技大学 副院长 教授 

报告题目：果香酯类物质的发酵生成及其塑造葡萄酒香气的作用机制

李维新：福建省农业科学院农业工程技术研究所所长 研究员

报告题目：红曲制品的应用及扩大使用范围的探讨

张玉红：西藏自治区农科院农产品开发与食品科学研究所 副所长 研究员

报告题目：西藏青稞资源发展现状及高端白酒的开发

索化夷：西南大学食品科学学院 教授

报告题目：基于中国传统发酵食品菌种资源的特色益生菌开发与产业化应用

熊   涛：南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 教授 常务副主任

报告题目：新型益生菌发酵果蔬加工关键技术

王晓丹：贵州大学 教授

报告题目：特色发酵食品功能微生物资源化综合应用

冯声宝：青海互助青稞酒股份有限公司 副总经理 技术总监

报告题目：天佑德青稞酒“天酿工艺”科学性研究

李春启：环特生物总裁办 首席科学家 教授

报告题目：斑马鱼技术在中国特色及新食品研究中的应用

赵   明：云南农业大学 教授

报告题目：基于微生物组学技术的普洱熟茶发酵体系的解析

于佳俊：中国食品发酵工业研究院 高级工程师

报告题目：特色资源发酵食品创新技术体系的构建与应用

蒋迎辉：贵阳好彩头食品有限公司 研发部总监

报告题目：刺梨乳酸菌饮料的研制

（更多专家信息不断更新中）

于小冬：国家公众营养项目办公室主任 中国大健康产业联盟主席 国家发改委经济研究所 原副所长

郭刚刚：中国农业科学院作物科学研究所国家农作物种质资源库 副主任 研究员

陆  飞：京东大数据研究院 研究员

佘永新：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员

张天佑：中国大健康联盟首席科学家 中国天然产物研究总院院长

刘景洋：中国环境科学研究院清洁生产与循环经济研究中心 副主任 研究员

杨小生：贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 副主任 研究员

陈杉彬：中国食品发酵工业研究院 博士

陶永胜：西北农林科技大学 副院长 教授 

李维新：福建省农业科学院农业工程技术研究所所长 研究员

张玉红：西藏自治区农科院农产品开发与食品科学研究所 副所长 研究员

索化夷：西南大学食品科学学院 教授

熊   涛：南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 教授 常务副主任

王晓丹：贵州大学 教授

冯声宝：青海互助青稞酒股份有限公司 副总经理 技术总监

李春启：环特生物总裁办 首席科学家 教授

赵   明：云南农业大学 教授

于佳俊：中国食品发酵工业研究院 高级工程师

蒋迎辉：贵阳好彩头食品有限公司 研发部总监

（更多专家信息不断更新中）

指导单位：贵州省工业和信息化厅、中国食品工业协会、中国食品药品企业质量安全促进会；

主办单位：中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会、贵州省刺梨行业协会

会议费：2800元/人，包括会议资料、门票和会议期间用餐。

线上注册：6月20日~7月27日，线上预定住宿。