关于举办《白酒品评勾调暨酿酒师、品酒师职业认证》培训的通知
会议时间: 2017-05-09 至 2017-05-14结束 会议地点: 北京(具体见报道通知) 主办单位:北京天久智达教育咨询有限公司
|
微信扫一扫 会培动态都知晓 |
各有关单位及相关人员:
根 据 国 务 院 要 求 , 由 中 华 人 民 共 和 国 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 研 究 提 出 《 国 家 职 业 资 格 目 录 清 单 》 共 计 155 项 职 业 工 种 , 其 中 技 能 人 员 包 含 了 ,酒 、饮 料 制 造 人 员 职 业 工 种《 品 酒 师 》、《 酿 酒 师 》 等 七 个 职 业 工 种 。 同 时 规 定 职 业 目 录 清 单 之 外 不 予 承 认 , 各 部 门 不 准 设 置 其 他 资 格 “ 头 衔 ” 。 人 社 部 负 责 以 技 能 为 主 的 职 业 资 格 鉴 定 和 证 书 的 核 发 与 管 理 ( 证 书 的 名 称 、 种 类 按 现 行 规 定 执 行 ) 。 按 《 职 业 教 育 法 》 实 施 职 业 教 育 应 当 根 据 实 际 需 要 , 实 行 学 历 文 凭 、 职 业 资 格 证 书 制 度 ” 等 法 规 规 定 。
为 促 进 酒 类 行 业 的 发 展 , 培 养 酿 酒 技 术 人 才 , 北 京 天 久 智达 教 育 咨 询 有 限 公 司 定 于 5 月 份 开 展 《 白 酒 酿 造 工 艺 与 品评 勾调 暨 酿 酒 师 、 品 酒 师 认 证 》 培 训 班 , 现 将 有 关 事 项 通 知如下:
一、培训内容
酒体设计与白酒品评概述
1)主要针对白酒的风味特征和产品市场消费需求,结合产品特征、目标产品 特性而设计出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品的教学课 程。主要内容包括:白酒香型种类及其分类、白酒存贮与老熟、白酒风味 化学、白酒特征风味结构、酒体风味味觉和味感物质、白酒风味物质的形 成、酒体调味、勾兑、品评等酒体设计的相关知识及内容。
酒体设计与白酒品评
第一章 绪论 |
第二章 白酒的贮存与老熟 |
第三章 白酒的骨架成分、微量成分 |
第四章 白酒香味成分的构成 |
第五章 白酒的品评 |
第六章 白酒勾兑材料及处理 |
第七章 白酒的勾兑 |
第八章 白酒的调味 |
第九章 低度白酒的勾兑与调味 |
第十章 新型白酒的勾兑与调味 |
二、职业申报条件
国家职业三级(具备以下条件之一者)硬性条件(1993 含之前出生)
(1) 连续从事本职业工作 5 年以上。
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作 3 年。
(3) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作 2 年以上。
国家职业二级(具备以下条件之一者)硬性条件(1988 含之前出生)
(1) 连续从事本职业工作 9 年以上。
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作 6 年。
(3) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作 3 年以上。
国家职业一级(具备以下条件之一者)硬性条件(1983 含之前出生)
(1) 连续从事本职业工作 13 年以上;
(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作 8 年。
(3) 获得技师职业资格证书后,连续从事本职业工作 5 年以上。
三、申报资料
提交本人身份证复印件、学历证书复印件、单位开具的工作年限证明、2 寸蓝底免冠证件照 1 张,请参考人员于前 3 个工作日将上述资料及相关费用 上报招生工作站。逾期不受理。
四、证书颁发及查询
辅导后经考核鉴定合格者,颁发《中华人民共和国职业资格证书》国家职业 资格一级、二级、 三级证书,并由中华人民共和国人力资源和社会保障部 实行统一编号登记管理和网上查询(查询网址:www.osta.org.cn)。
培训内容
酒体设计与白酒品评概述
1) 主要针对白酒的风味特征和产品市场消费需求,结合产品特征、目标产品 特性而设计出具有典型风味个性特征、适应消费需求的酒类产品的教学课 程。主要内容包括:白酒香型种类及其分类、白酒存贮与老熟、白酒风味 化学、白酒特征风味结构、酒体风味味觉和味感物质、白酒风味物质的形 成、酒体调味、勾兑、品评等酒体设计的相关知识及内容。
第一章 绪论 |
第二章 白酒的贮存与老熟 |
第三章 白酒的骨架成分、微量成分 |
第四章 白酒香味成分的构成 |
第五章 白酒的品评 |
第六章 白酒勾兑材料及处理 |
第七章 白酒的勾兑 |
第八章 白酒的调味 |
第九章 低度白酒的勾兑与调味 |
第十章 新型白酒的勾兑与调味 |
收费标准及可申报职业工种:
培训费:2200 元/人(不含职业认证)
酿酒师:一级 6800 元/人、二级 4800 元/人、三级 3600 元/人
品酒师:一级 6800 元/人、二级 4800 元/人、三级 3600 元/人
费用含:(培训费、资料费、鉴定费、场地费、器皿费等)。
注:单位统一组织报名满 6 人可免 1 人培训费。单位人员达 25 人以上 可组织当地内训。
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性,有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
活动动态 更多