研发创新方向

专题一、食品企业研发创新能力提升 

时间：2月25日上午（正月初九）

专题介绍

聚焦食品行业研发创新，聚集行业科研院所、企业研发创新中心等研发团队专家，研讨创新模式改革、技术能力提升、技术转移合作、成果转化落地等环节难点、痛点问题，促进行业研发创新能力提升。

演讲报告

1、研发创新资源利用

2、食品行业研发创新能力提升抓手

3、食品行业研发创新趋势分析

4、科技政策助力研发创新

5、科技型中小企业研发创新之路

专题二、2026功能食品新年分享会 

时间：2月26日下午（正月初十）

专题介绍

解读2025年度功能食品消费者洞察、市场洞察、特殊食品与新食品原料审批情况进行解读，计划发布《2025特殊食品及新食品原料年终盘点报告》、《2026功能食品消费者洞察报告》

演讲报告

1、14:00--洞察市场·创新赋能：功能食品场景化实践与增长路径

王文伟 食品伙伴网创新研究中心高级分析师

2、14:30--创新与变革：2025保健食品、特医食品与新食品原料审批全景

侯晓字 食品伙伴网功能食品圈分析师

3、15:00--燕窝行业大洗牌：是消费降级，还是产业重生?

施灿 久谦中台合伙人

4、15:30--药食同源热潮：消费者洞察与创新方向

王磊 食品伙伴网 研发工程师

5、16:00--益生菌赛道分化：洞察2025益生菌行业变革与发展

王雪迪 食品伙伴网功能食品圈分析师

专题三、肉制品/水产/预制菜产业新年分享会 

时间：2月27日上午（正月十一）

专题介绍

分享会将分别聚焦三大赛道核心干货：解读2025年肉制品新品趋势与核心数据，剖析头部布局逻辑、解锁行业发展密码；盘点预制菜年度新品，破解竞争困局，解读发展新趋势，助力企业找准差异化优势；复盘2025年水产行业全貌，解读政策、技术等热点，明确2026年布局重点。

演讲报告

1、2025 肉制品新品趋势与行业数据洞察
2、破局与新生，2025-2026预制菜年度新品盘点与趋势洞察
3、2025年度水产观察·行业盘点解读报告

专题四、2026宠物食品联盟线上论坛（第一季） 

时间：2月28日上午（正月十二）

专题介绍

当前中国宠物食品行业在快速发展的同时面临诸多问题，例如质量安全风险频发；标准监管难消费者信任度低；产品内卷加剧，创新突破难等等。宠物行业的下一程增长，除了需要打破内卷现状，更多需要回归到价值本身—产品价值以及服务价值。
2026年食品伙伴网宠物食品联盟线上论坛将在开年举办第一季直播活动，邀请大家一起聚焦行业现状，洞悉市场脉络，分析行业问题，从中找出发展途径与创新答案，为宠业人在新一年的征程中赋能助力。

演讲报告

9:30-10:10 中国宠物饲料现状、存在的主要问题与解决途径

嘉宾:张洪才上海交通大学农业与生物学院 研究员

10:10-10:50 国内外宠业发展大事2025年度盘点与趋势洞察

嘉宾:食品伙伴网 宠物食品联盟

10:50-11:25 国际宠物食品安全的挑战与应对战略

嘉宾:吴明君 SQF中国市场代表

11:25-12:00 从"饱腹"到"健康”:功能创新重塑宠物食品新生态

嘉宾:刘婷婷 奥特奇中国 宠物事业部负责人

食品质量管理与认证方向

专题五、质量管理与保证    

时间：2月25日上午（正月初九）

专题介绍

2026食品质量管理及安全控制，食品企业生产许可及企标备案解读，食品企业食安风险隐患排查，食品企业常见质量管理问题交流

演讲报告

1、2026食品质量管理及安全控制
发言嘉宾：潘涛  食品伙伴网食品质量服务技术总监
2、食品企业生产许可及企标备案解读
发言嘉宾：林鹏 食品伙伴网食品生产许可高级咨询师
3、食品及餐饮企业分色管理
发言嘉宾：舒冠成　中安信（北京）食品安全技术有限公司总经理
4、食品企业常见质量管理问题交流
发言嘉宾：李贵民  食品伙伴网酒类技术总监、食品质量服务高级咨询师

专题六、体系认证与落地    

时间：2月25日下午（正月初九）

专题介绍

质量认证赋能食品行业高质量发展、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点、自愿性产品认证助力产品品质升级

演讲报告

1、质量认证赋能食品行业高质量发展
发言嘉宾：孔繁惠  食品伙伴网质量服务部经理
2、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点
发言嘉宾：张芹 食品伙伴网体系认证高级咨询师
3、食品企业工作服的管控
发言嘉宾：张云朋　林斯特龙中国 集团客户总监  
4、自愿性产品认证助力产品品质升级
发言嘉宾：王东华  食品伙伴网产品认证高级咨询师

专题七、餐饮质量与风险 

时间：2月26日上午（正月初十）

专题介绍

餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容、餐饮行业法律法规及相关规定解读、食品企业食安风险隐患排查

演讲报告

1、餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容
发言嘉宾：原璐  食品伙伴网食品质量服务技术经理、高级讲师
2、餐饮行业法律法规及相关规定解读
发言嘉宾：马方勇 食品伙伴网食品质量服务高级咨询师、高级讲师
3、食品企业食安风险隐患排查
发言嘉宾：李新梅　食品伙伴网食品质量服务业务部经理、高级讲师
4、食品企业人员能力提升方案
发言嘉宾：方静 食品伙伴网食品质量服务培训经理

专题八、供应商管理与审核 

时间：2月26日下午（正月初十）

专题介绍

食品企业供应商质量安全管理系统介绍、食品供应商管理及体系搭建与审核、别等3.15：食品安全风险，往往从供应链上游开始

演讲报告

1、食品企业供应商质量安全管理系统介绍
发言嘉宾：潘涛  食品伙伴网食品质量服务技术总监
2、别等 3·15：食品安全风险，往往从供应链上游开始
发言嘉宾：宝总 史伟莎集团
3、食品供应商管理及体系搭建、审核
发言嘉宾：马方勇　食品伙伴网食品质量服务高级咨询师、高级讲师
4、食品企业委托加工的管理
发言嘉宾：原璐 食品伙伴网食品质量服务技术经理、高级讲师

食品安全合规管理方向

专题九、合规管理专题 

时间：2月27日上午（正月十一）

专题介绍

聚焦行业重要标准法规动态，汇聚专家解读，指明发展趋势，助力企业系统构建合规防线，部署2026年合规管理工作，从容应对新时代挑战

演讲报告

1、食品安全国家标准制修订进展及趋势

--演讲嘉宾 高玉玲 食品伙伴网食品合规高级咨询顾问

◉食品安全国家标准体系建设

◉2025年修订情况

◉修订趋势展望

2、标签新规解读及2026年标签改版建议

--演讲嘉宾 彭亚敏 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问

◉四大必改内容

◉新规其他变更内容

◉标签改版建议

3、2025新法规解读：严管全链条 守牢食安线

--演讲嘉宾 武凤玲 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问

◉农产品承诺达标合格证

◉委托生产管理

◉强化直播电商监管

◉进口食品境外生产企业注册管理

4、体系化思维优化食品合规管理思路

--演讲嘉宾 李烨 食品伙伴网食品合规高级咨询顾问

◉企业为什么要践行合规管理

◉食品企业合规管理

◉优化食品合规管理体系思路

5、信息化手段赋能食品合规管理

--演讲嘉宾 谢莹锟 食品伙伴网食品合规高级服务经理

◉信息化技术在食品合规领域的应用理念

◉信息化技术在食品合规领域的应用案例

专题十、风险管理专题 

时间：2月27日下午（正月十一）

专题介绍

聚焦 “风险管理” 这一核心议题，从供应商食安风险识别的实践分享，数智化工具助力风险管理的实践，及系统梳理管控思路等多个维度，帮助食品企业建立系统、智能的风险管理能力，助力企业构筑核心竞争力和实现可持续发展。

演讲报告

1、企业食品安全风险管理基础

--演讲嘉宾 王丽侠 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问

◉食品安全事件回顾

◉食品安全风险管理概述

◉管理原则、框架与过程

◉修订企业落地路径

2、供应商食品安全风险识别实践

--演讲嘉宾 田芳 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问

◉供应商存在风险

◉供应商风险识别管理

◉供应商管理实践

3、AI赋能，智守食安

--演讲嘉宾 张媛媛 食品伙伴网IT技术经理

◉数智化与AI洞察

◉AI工具食安风险实战应用

◉专业系统构筑食安屏障

4、企业食品安全风险分析及管控探讨

--演讲嘉宾 张佳兵 食品伙伴网食品合规总顾问

◉食品安全风险分析方法

◉食品安全风险管控策略

5、从理论到应用：食品安全风险管理信息赋能与服务支持

--演讲嘉宾 张涛 食品伙伴网食品合规服务经理

◉食品安全风险管理核心痛点&需求

◉食品安全风险管理信息化赋能思路

◉信息化赋能产品案例举例概述

◉全方位服务支持思路

专题十一、三新特食专题

时间：2月28日上午（正月十二）

专题介绍

聚焦特殊食品、三新产品领域，从市场情况、行业政策、到申报实操等多维度深度解析，帮助企业高效规划创新路径，合规抢占市场先机。

演讲报告

1、精准申报：不同类型食品原料申报解决方案

--演讲嘉宾 马捷 食品伙伴网三新食品注册申报高级顾问

◉行业现状与挑战

◉食品原料类型与申报路径

◉审批现状

◉申报解决方案

2、保健食品与普通食品界限及申报要点速通

--演讲嘉宾 陈虹佩 食品伙伴网保健食品注册申报资深顾问

◉保健食品与普通食品的区分

◉保健食品的原料

◉保健食品的功能

◉保健食品的剂型及工艺

◉高频问题

3、特医食品百亿市场合规入局指南

--演讲嘉宾 窦晓凤 食品伙伴网特殊食品注册申报高级顾问

◉特医食品市场洞察与产品剖析

◉企业立项决策的关键考量

◉配方研发与配料选择

4、全球布局无忧！新食品原料中欧美申报指南与差异解析

--演讲嘉宾 刘文英 食品伙伴网三新食品注册申报资深顾问

◉新食品原料中欧美监管概况

◉新食品原料中欧美申报要点

◉新食品原料中欧美申报差异

专题十二、出海合规专题

时间：2月28日下午（正月十二）

专题介绍

在食品企业纷纷出海寻求增长的趋势下，国际市场复杂的法规壁垒、多变的标准要求及隐蔽的贸易风险成为出海企业面临的迫切挑战。本专题聚焦四大热点方向，通过深度解析与实战案例的分享，助力企业系统构建出口合规能力，化繁为简，帮助企业构建实用的全球食品出口合规思路。

演讲报告

1、食品出口合规风险概述与案例解析

--演讲嘉宾 林晓辉 食品伙伴网国际标法资深顾问

◉出口总数据简要分析

◉面临的出口问题

◉出口预警示例

2、食品出口准入判定一般思路及典型案例解析

--演讲嘉宾 祁萌芸 食品伙伴网国际标法资深顾问

◉什么是准入？

◉准入监管逻辑

◉典型案例解析

◉准入自查流程

3、食品声称全球法规对比研究

--演讲嘉宾 赵硕 食品伙伴网国际标法高级顾问

◉各国食品声称的分类与定义

◉各国食品声称比较分析

◉各国食品声称合规常见问题

4、中餐出海合规路径探讨

--演讲嘉宾 孙莉洁 食品伙伴网国际标法高级顾问

◉准入门槛——标准与监管体系

◉日常运营——运营合规体系

◉储运合规——长期竞争力构建

5、食安无界，出海有道

--演讲嘉宾 董浩 食品伙伴网食品合规服务经理

◉食品出口资质合规管理

◉出口食品产品合规管控

◉出口食品安全风险分析

实验室安全检测方向

专题十三、食品微生物标准解读及应用专题

时间：2月25日上午（正月初九）

专题介绍

本专题将聚焦食品微生物标准修订核心动向，分享最新检测技术及应用。

演讲报告

1、GB 4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》标准解读

发言嘉宾：李梦  技术部工程师  食品伙伴网
2、GB 4789.23-2024 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理》标准解读

发言嘉宾：宋佳 技术部工程师  食品伙伴网

专题十四、农兽残检测专题（上）

时间：2月25日下午（正月初九）

专题介绍

常规理化项目重复性差、效率低等难点，分享自动化、快速检测解决方案与标准化流程，确保结果一致。

演讲报告

1、农药残留基质干扰分析 

发言嘉宾：郝国辉　正高级农艺师 江苏省农产品质量检验测试中心 

2、通过产品创新提高农兽残检测的前处理效率

发言嘉宾：张少玉 产品经理 天津安邦键合科技有限公司

3、多农药残留检测技术与验证

 专题十五、农兽残检测专题（下）

时间：2月26日上午（正月初十）

1、农药残留检测中的样品类别及限量判定

发言嘉宾：贺泽英　研究员 农业农村部环境保护科研监测所

2、赛默飞液质联用在农兽残检测中的应用方案分享

发言嘉宾：田雪飞 资深应用工程师 赛默飞世尔科技（中国）有限公司

3、高通量兽药残留检测及质量控制

发言嘉宾：张鸿伟　正高级工程师 青岛海关技术中心食品农产品检测中心兽药残留检测室

专题十六、元素检测专题 

时间：2月26日下午（正月初十）

专题介绍

聚焦元素检测的标准方法、关键技术、前处理难点与解决方案、数据分析，提升检测能力。

演讲报告

1、元素形态分析技术在食品农产品检测中的应用

发言嘉宾：刘丽萍  教授 北京市疾病预防控制中心

2、安捷伦食品元素分析综合解决方案

发言嘉宾：付睿峰 应用工程师 安捷伦科技（中国）有限公司

3、元素检测前处理及质量控制关键

发言嘉宾：李清清　高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院有限公司

专题十七、"精研质控，智领未来"—食品实验室管理专题 

时间：2月27日上午（正月十一）

专题介绍

立足精研质控，聚焦食品实验室管理体系内核；紧扣智领未来，积极探索智能化技术在食品实验室中的应用实践。

演讲报告

1、食品实验室认证认可（CNAS/CMA）日常运行常见问题及解决方案

发言嘉宾：李钧  高级工程师  食品伙伴网

2、能力验证常见不满意原因深度解析与改进策略

发言嘉宾：吕晓燕  中级工程师  食品伙伴网

3、食品检测自动化、快速化与智能化发展趋势

发言嘉宾：王光杰  高级工程师  食品伙伴网

专题十八、环境微生物监控专题 

时间：2月28日上午（正月十二）

专题介绍

深入剖析监控策略的设计逻辑、现场取样的常见误区、快速检测技术的选型评估，以及最关键的大数据趋势分析与超标事件的根本原因调查。

演讲报告

1、空气浮游菌沉降菌检测常见问题

发言嘉宾：马群飞  主任技师 原福建省疾病预防控制中心

2、致病菌环境监控在食品工厂的实施和使用

发言嘉宾：陆俊杰  科学事务经理 梅里埃诊断产品(上海)有限公司 

3、乳制品工厂环境监控（EMP）实践

发言嘉宾：齐炳理 质量安全研究高级工程师 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

综合方向（感官、食育、学校学生）

专题十九、感官“线上企业内训”（第四季） 

时间：2月27日上午（正月十一）

专题介绍

“感官线上企业内训（第四季）重磅回归！此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、粮油等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！

演讲报告

9:00-9:10 开场：活动介绍
9:10-9:50 用「口味指纹 x AI」解码消费者接受度，驱动下一代食品设计
围绕“为什么明明好吃，新品仍频繁失败”这一行业共性问题展开，从消费者数据回溯，梳理传统感官与市场调研在成本高、周期长、难复用等方面的结构性局限，指出产品风味、目标人群与营销话术之间缺乏系统匹配是核心原因。
随后将介绍「感官身份」=「口味指纹 / 口味 MBTI」的数字孪生结合AI等方法论框架，说明如何将香气、口味、质地与情绪、场景打通，沉淀为可反复调用的创新资产，并通过新品概念验证、本地化配方微调、广告与真实风味诉求一致性等典型应用场景，展示其在实际业务中帮助品牌以更低试错成本提升新品成功率。
9:50-10:30 感官评价技术在岭南特色食品及农产品品质研究与开发中的应用 
感官评价技术在岭南特色食品及农产品领域的应用研究进展，涵盖品质特征挖掘、品质调控与提升、多维度品质综合评价、加工工艺优化以及区域农业品牌建设等关键方向。
10:30-11:10 肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标
通过五方面内容展开分享。
1、消费者对肉制品 “鲜、嫩、香” 的感知痛点，阐述 “鲜、嫩、香” 标准化的必要性；
2、介绍感官科学的检测方法论；
3、深入解码 “鲜、嫩、香” 的量化指标与对应检测技术；
4、通过实践案例，呈现研究中心应用成果与行业赋能价值；
5、感官标准化的发展趋势展望。
11:10-11:40 香药理念指导下的情绪护肤产品设计  
情绪价值已成为当代社会的稀缺资源。研究表明，70%的情绪积压会以躯体健康受损的方式呈现，而皮肤正是情绪的重要出口。情绪护肤应运而生——它通过活性成分改善肤质，更借助五感体验激发积极情绪。这一理念源于1988年霍布福尔教授提出的"情绪资源论"，并与神经美容学深度关联：皮肤角质层下的神经末梢能接收环境信息，实现大脑情感与皮肤的神经连接，让护肤过程兼具功效价值与精神愉悦。
11:40-12:00 2025感官资讯盘点 发布 
2025年是感官科学标准化、智能化、产业化加速落地的一年。年内多项感官国标与团标发布实施，实验室质量控制、产品风味评价体系更趋规范；行业学术会议密集召开，聚焦消费者场景化测试、AI 与仪器联用、风味情绪效应等方向。智能感官系统、仿生传感、多模态数据建模等技术快速落地，推动食品、饮品、日化等行业品质升级与产品创新。本次演讲将从感官分析行业发展现状，食品、家庭和个人护理品及其他领域感官分析应用情况进行资讯盘点，让您一站获得感官讯息。

专题二十、新春话酒茶（传统vs创新） 

时间：2月27日下午（正月十一）

专题介绍

新春佳节，酒茶是节庆饮食文化的重要载体。在传统工艺与现代创新的碰撞下，二者于感官体验维度呈现多元风貌。本专题将为您科普专业的品酒品茶知识、带领您感受传统与创新酒茶在感官领域的鲜明差异，探寻酒茶文化的独特魅力。

演讲报告

14:00-14:10 开场：活动介绍

14:10-14:50 东方酿造智慧•白酒

(1)酒及其分类：明确白酒在世界酒谱系中的坐标；

(2)白酒类别：解析白酒的不同分类维度;

(3)白酒工艺特点：剖析白酒独特工艺体系，追溯其风味物质的形成路径；

(4)白酒相关的几个小问题：以科学视角进行解析与澄清，引导理性认知。

14:50-15:30 现代露酒

1）露酒的发展历程

2）现代露酒

3）露酒风味风格

4）露酒与养生

15:30-16:10 叶韵千年：传统茶叶的本味美学与文化密码

茶史悠久

茶品丰富

茶与健康

茶香世界

16:10-16:50 杯中新潮：新式茶饮的创新逻辑与潮流图鉴

在新式茶饮竞争进入“微创新决胜”的时代，产品的核心竞争力正从营销转向产品底层的系统性创新。本次分享以《杯中新潮：新式茶饮的创新逻辑与潮流图鉴》为主题，聚焦2025年现制茶饮市场中风味融合、健康表达与口感革命三大驱动力，深入解析头部品牌如喜茶等爆款产品的原料搭配逻辑与感官设计策略。通过拆解行业创新案例，揭示水果、小料、乳品、茶咖等原料之间如何实现风味协同与口感重组。作为原料供应链与感官研究专家，本场分享将呈现原料如何成为驱动产品差异化的底层引擎，为品牌研发、产品创新与供应链协同提供产品创新灵感。

专题二十一、汇聚食品行业热点・深耕食育科普建设  

时间：2月28日上午（正月十二）

专题介绍

聚焦2025食品行业热门词汇，分享食育科普环境打造案例，推介相关产品服务，提供多载体传播与AI赋能实操指南；介绍食育报告历程、团队及优秀案例，开放报告预约并宣传2026食育发展大会。

演讲报告

1、中国食育发展报告成果分享与2025版预约启动

2、即取即用!高效食育科普工具包全景推介与实践分享

3、全场景食育科普创新:多载体传播与AI赋能制作实操指南

4、食品行业十大热门词汇发布及解读

专题二十二、2026食品行业人才培养专题 

时间：2月28日下午（正月十二）

专题介绍

食品行业快速发展，对于新时代专业人才也提出了新的要求，为了链接行业需求和人才培养，以产业发展的最新需求推动院校的人才培养改革，全国农产食品行业产教融合共同体编写发布《2025年食品行业人才供需报告》。
报告聚焦教育政策、总结行业发展、分析人才需求、探究人才培养、汇聚典型案例，力求以详实数据与专业分析揭示行业人才发展规律。为行业各方提供参考，助力食品专业人才培养。

演讲报告

1、食品行业人才必备技能提升路径与方法
立足食品行业发展趋势与岗位技能要求，帮助食品人梳理技能提升逻辑，既解决 “学什么” 的方向困惑，也提供 “怎么学” 的落地方案。无论是学生提前衔接职场、新人快速融入行业，还是从业者突破职业瓶颈，都能从中获得实用指引，为食品行业职业发展夯实基础。
2、以赛促教、以创引领——食品行业赛事预告与备赛策略
▶第三届全国农产食品职业规划大赛 ——赛道细分、赛事升级
▶食品创新创业大赛——激发食品创新的种子
▶食品科普大赛——趣味破圈，捍卫真相
我们将聚焦三大核心赛事，为您带来一场深度、前瞻的赛事解读。同时，我们现场揭秘如何在上千支队伍中脱颖而出？直播间的备赛锦囊不容错过！
锁定直播间，解锁实战工具，赢在新赛季。
3、食品行业人才供需现状解读与趋势分析
食品行业快速发展，对于新时代专业人才也提出了新的要求，为了链接行业需求和人才培养，以产业发展的最新需求推动院校的人才培养改革，全国农产食品行业产教融合共同体编写发布《2025年食品行业人才供需报告》。
报告聚焦教育政策、总结行业发展、分析人才需求、探究人才培养、汇聚典型案例，力求以详实数据与专业分析揭示行业人才发展规律。为行业各方提供参考，助力食品专业人才培养。