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2024第五届水产品加工技术研讨会（大连）

会议时间： 2024-05-13 至 2024-05-15结束

会议地点：大连市富丽华大酒店二楼·多功能厅（详情咨询客服--收费会议）

主办单位：主办方：食品伙伴网

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会培动态都知晓

会议介绍
会议日程
会议嘉宾
主办及参与单位
参会费用
联系方式

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会议介绍

经过了历史性的四年，水产企业应该何去何从？水产加工的出路和创新点在哪里？未来发展趋势和方向？标杆企业是如何破局的？“水产品加工技术研讨会（SAPT）”，已连续举办四届，参与人数累计1500左右，形成了每年一届的水产综合方向的水产行业品牌活动，结合平行论坛、产品品鉴、品牌评奖、读物发布、成果展示等形式持续创新，不断扩大活动规模和行业影响力。

大连，位于黄海、渤海之间，是中国乃至世界重要的海产品集散地和加工产区。食品伙伴网将携手水产行业权威专家及领航企业，于2024年5月在大连组织举办“第五届水产品加工技术研讨会”，共同交流探讨水产加工技术、创新产品开发及未来产业发展，推动新质生产力在产业上“落地生根”，助力我国水产加工产业转型升级！

会议主题：科技引领技术创新产学融合渔见未来

会议规模：300+人

会议亮点：

20+主旨报告+圆桌论坛

水产加工十大品牌颁奖

明星产品/技术成果/供应商展示

2024中国水产加工品行业白皮书发布

大连工业大学与大连瑞驰集团参观游学

参会对象：水产品上下游供应链企业群体，鱼糜及其制品加工企业、水产预制菜加工企业、海洋功能性产品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；高校、科研院所等涉及水产品开发及应用的科研人员；餐饮连锁、终端经营企业人员等。

会议日程

拟定日程

（一）会议签到：

5月13日（星期一） 13:00-22:00

5月14日 (星期二) 7:30-9:00

（二）主题报告：

5月14日（星期二） 9:00-18:00

5月15日 (星期三) 8:30-12:00

（三）参观游学：

5月15日 (星期三) 13:30-17:00

大连工业大学-海洋食品加工与安全控制全国重点实验室

大连瑞驰企业集团有限公司

日程安排
5月14日上午
9:00-9:20	大会开幕，主办方致辞！ 2024中国水产加工品行业白皮书发布，水产加工十大品牌颁奖！
9:20-9:50	主题报告：水产加工产业现状及未来发展方向发言嘉宾：朱蓓薇中国工程院院士大连工业大学教授
9:50-10:20	主题报告：淡水鱼加工副产物高值化利用研究发言嘉宾：涂宗财教授江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心主任南昌大学副校长
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:05	主题报告：水产食品去腥增味解决方案发言嘉宾：沈硕高级工程师安琪酵母股份有限公司
11:05-11:30	主题报告：水产企业产品创新与爆品逻辑发言嘉宾：黄万成高级工程师獐子岛集团股份有限公司总裁助理供应链事业部总经理
11:30-12:00	产学研-圆桌论坛： 1.六部门联合发布预制菜新规，行业将面临怎样的洗牌？ 2.“有法可依”，让预制菜“未来可期”，水产预制菜作为新规为消费者兜牢了食品安全底线，行业或将迎来怎样的发展？ 3.水产企业未来市场布局、发展方向及爆品预测？注：该环节拟邀6位左右专家与企业代表，参考以上话题各抒己见、讨论交流，现场设置提问环节，把握机会与专家面对面交流学习。
12:00-13:30	自助午餐
5月14日下午
13:30-13:55	主题报告：刺参高质量发展与提质增效加工技术升级发言嘉宾：赵前程教授大连海洋大学食品科学与工程学院院长
13:55-14:20	主题报告：基于海洋功能性蛋白的低钠盐的制备及性质研究发言嘉宾：谭明乾教授大连工业大学食品交叉科学研究院院长
14:20-14:45	主题报告：水产调味品滋味感知及味觉交互作用研究及应用发言嘉宾：解万翠教授青岛科技大学海洋科学与生物工程学院
14:45-15:10	主题报告：水产预制菜品质控制关键技术与新产品研究发言嘉宾：李婷婷教授大连民族大学生命科学学院副院长
15:10-15:35	主题报告：休闲鱼制品现状及其未来发展趋势发言嘉宾：于华宁高级工程师劲仔食品集团股份有限公司研发副总监
15:35-15:55	茶歇
15:55-16:20	主题报告：延链补链强链，推进河蟹高值化深加工发言嘉宾：陆剑锋教授合肥工业大学食品与生物工程学院
16:20-16:45	主题报告：岩藻多糖多元化开发引领褐藻加工健康产业发展发言嘉宾：何云海教授级高级实验师大连海洋大学食品科学与工程学院
16:45-17:10	主题报告：京东预制菜产业服务链生态打造发言嘉宾：邱俊京东预制菜负责人
17:10-17:35	主题报告：水产品品质评价与变化机制发言嘉宾：赵永强研究员中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任农业农村部水产品加工重点实验室副主任
17:35-18:00	主题报告：海鱼保活运输与气调保鲜技术的应用发言嘉宾：袁鹏翔副教授浙江海洋大学食品与药学学院
19:00-20:30	答谢晚宴
5月15日上午
8:30-8:55	主题报告：氧化对海洋食品品质的影响及其调控发言嘉宾：周大勇教授大连工业大学食品学院院长
8:55-9:20	主题报告：虾类冷链过程中肌肉品质劣变及其调控技术研究发言嘉宾：张宾教授浙江海洋大学食品与药学学院副院长
9:20-9:45	主题报告：海洋生物活性物质的开发利用：从小试到中试发言嘉宾：陈晖高级工程师自然资源部第三海洋研究所
9:45-10:10	主题报告：鱼胶产业现状及其未来发展趋势发言嘉宾：刘小茜副总裁广东官栈营养健康科技有限公司
10:10-10:20	茶歇
10:20-10:45	主题报告：新疆冷水鱼加工产业现状及发展趋势发言嘉宾：张建教授石河子大学食品学院院长
10:45-11:10	主题报告：鱼糜凝胶分子设计策略与新形态仿生海洋食品开发发言嘉宾：赵亚东教授浙江海洋大学食品与药学学院
11:10-11:35	主题报告：鱼皮营养风味及其制品的研究开发发言嘉宾：任小青副教授天津农学院食品科学与生物工程学院
11:35-12:00	主题报告：低值水产蛋白的深度开发：从废弃物到高附加值产品的转变路径发言嘉宾：林雅文副教授渤海大学食品科学与工程学院
12:00-13:30	自助午餐
5月15日下午
参观交流	大连工业大学-海洋食品加工与安全控制全国重点实验室
参观交流	大连瑞驰企业集团有限公司

会议嘉宾

主办及参与单位

主办方：食品伙伴网

联合主办：中国食品工业协会海洋食品专业委员会、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学、辽宁省食品科学技术学会、大连市预制菜行业协会

协办单位：大连工业大学食品学院、农业农村部水产品加工重点实验室、大连海洋大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、大连民族大学生命科学学院、浙江海洋大学食品与药学学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、大连金石湾实验室

支持单位：安琪酵母股份有限公司、山东海能科学仪器有限公司、高邮天下鲜水产科技有限公司、青岛德慧海洋生物科技有限公司、大连瑞驰企业集团有限公司、獐子岛集团股份有限公司、广东官栈营养健康科技有限公司、劲仔食品集团股份有限公司、烟台食邦信息科技有限公司、济南智感分析仪器有限公司

组织单位后续持续更新...

现场掠影

往期回顾

2023第四届水产品加工技术研讨会（上海）

时间：2023-08-21 至 2023-08-22

http://conf.foodmate.net/1725/index.html

2022 第三届水产品加工技术研讨会--青岛

时间：2022-08-10 至 2022-08-11

http://conf.foodmate.net/1295/index.html

2021水产品加工技术研讨会暨第二届鱼糜制品加工技术创新论坛--青岛

时间：2021-12-03 至 2021-12-04

http://conf.foodmate.net/1014/index.html

参会费用

标准收费：2400元/人。

费用包括：参会费，资料费。

备注:会议期间餐费、住宿费、交通费自理。

联系方式

高瑞飞 13375455245（同微信）

林春杰 13375457063（同微信）

行业标签：食品行业水产品行业水产品加工技术研讨会水产行业

职能标签：供应商技术人员食品生产企业生产企业食品专业加工企业水产品加工企业日化高校院所品牌商供应链企业管理者制品加工企业机械设备制造厂家调味品生产企业鱼糜及其制品加工企业水产预制菜加工企业海洋功能性产品加工企业

知识点：加工技术水产品水产食品餐饮鱼糜加工辅料营养健康供应链食品生产工厂医药特医食品功能食品沟通预制菜海洋食品质量发展智能化营养健康食品生产 OEM 罐头新产品开发水产预制菜机械设备制造产品开发运输活性物质生物活性风味海洋生物健康食品海洋功能食品海藻脂质生产设备安全性评估生物技术设备安全控制质量安全控制水产品加工淡水鱼贝类保健食品鱼糜制品产线设计评审精深加工原辅料调味品品牌建设营养高层管理者保健水产制品副产物科研院所预制菜加工健康质量安全食品工业质量供应产物安全功能性食品功效制备蛋白提取精深加工技术海洋生物活性物质制造食品伙伴网

地区：大连市辽宁中国

声明：

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