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【免费参会】第八期感官评价实践交流沙龙（济南）
会议时间： 2023-09-21 至 2023-09-21结束 会议地点： 济南市 长清区齐鲁大学科技园合新广场3号楼302室（限额40人--免费参会） 主办单位：主办方：食品伙伴网、感知网
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为了推动企业更有效地发挥感官分析技术对新产品研发、产品质量控制和风味营销的支撑作用，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网携手感知网举办一系列沙龙活动。每期一个主题，通过专家指导、经验分享、提问解答、相互讨论等形式，旨在加强沟通交流，分享经验心得，提高企业感官评价实践能力。
继成功举办七期感官评价实践交流沙龙后，食品伙伴网将于2023年9月在济南举办第八期感官评价实践交流沙龙。期待与行业同仁齐聚济南，共同探讨感官专业话题，推动感官的落地应用。
参会对象：欢迎食品、原料、农产品、预制菜、日化、医药等企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析和消费者洞察的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
本期主题：第八期-【感官趋势】智能感官设备如何辅助人工品评
如今，人工智能无所不在，从早上起床的那一刻，人工智能就在影响着你我的生活。体验本身也随着人工智能的发展，元宇宙、二次元等概念的提出、虚拟现实、增强现实手段的加持，被赋予了更丰富的内容、更大的想象空间和更多的发展可能。
将智能感官技术与感官分析结合，我们能够更好分析和预测产品的感官参数。我们还能获取许多有关产品特质的额外数据集，从而更好理解产地、加工工艺和包装等对产品品质的影响。
沙龙日程：
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时间 |
内容 |
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13:30-13:50 |
签到 |
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13:50-14:00 |
主办方致辞 参会人员自我介绍，破冰环节 |
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14:00-14:40 |
主题发言&答疑：基于消费者需求的食品风味设计-以甜味为例 发言嘉宾：钟芳 江南大学 教授 |
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14:40-15:20 |
主题发言&答疑：基于结构生物学的甜味觉与甜味化合物研究 发言嘉宾：刘波 齐鲁工业大学食品科学学院 教授 |
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15:20-16:00 |
主题发言&答疑：化妆品感官评价概要 |
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16:00-16:40 |
主题发言&答疑：智能感官技术在风味分析及产品开发中的应用 发言嘉宾：曾红艳 食品伙伴网感官分析研究中心 主任 |
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16:40-17:30 |
实验室参观&智能仪器现场展示及数据解析：人工与智能感官评价拟合案例解析（PLS） |
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17:30 |
合影留念，沙龙结束 |
钟芳，江南大学二级教授，博士生导师，中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室主任，教育部新世纪优秀人才，江苏省“333工程”中青年科学技术带头人。担任ISO/IEC工作组专家以及SAC/TC566和CSTM/FC98/TC05委员，兼任SCI期刊Food Hydrocolloids for Health共同主编，Food Hydrocolloids副主编，LWT - Food Science and Technology编委。
主要从事消费者导向的食品量化感知方法学、多元感知和亲水/疏水胶体质构、结构调控领域的研究工作，致力于美味与营养一体化食品的创新设计。主持国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作重点专项、十三五重点研发计划课题/子课题、国家自然科学基金面上项目等国家 级科研项目12项，其它省部级纵向及企业委托项目100余项。发表SCI论文226篇，2020年以来连续三年入选Elsevier中国高被引学者；授权发明专利50项，获省部级科技奖励6项，部分成果在伊利、安利、华熙生物等行业内重点企业实现产业化应用。
刘波，齐鲁工业大学食品科学学院教授，硕士生导师。长期从事甜味觉感知、甜味受体和甜味剂结构与功能等领域的研究工作，曾分别于2009年与2014年在美国弗吉尼亚联邦大学医学院与美国布朗大学从事访问学者研究。主持国家自然科学基金项目3项，省部级项目多项。在Journal of neuroscience（神经科学杂志）、Chemical Sensese（化学感知）等杂志以通讯作者或第1作者发表SCI论文三十余篇，出版学术专著2部（其中科学出版社1部），授权发明专利2项。
担任Journal of Functional Foods、Planta、Chemosensory perception、现代食品科技等SCI或核心期刊审稿人，国家自然基金通讯评议专家，山东省、河北省、福建省等科技项目评议专家，山东省知识产权公共服务平台智库专家。指导3名研究生获得国家奖学金，2020年度山东省优秀硕士论文指导教师。
魏涛，博士，毕业于中国科学院研究生院，任职于齐鲁工业大学化妆品研究中心，目前已发表SCI论文近30篇，参与或主持多项纵向或横向课题。多年来一直在化妆品科学及皮肤科学领域进行教学与科研，研究方向主要涉及化妆品功效添加剂研发及安全检测、皮肤屏障的护理及修复、日用化学品分析与评价等。
曾红艳，感官分析研究中心主任，毕业于齐鲁工业大学，具有多年食品、药品、化妆品、消毒产品的感官分析经验，主要负责感官咨询、感官实验室建设、感官测试（智能感官测试+人工感官测试）等工作，致力于为企业提供全产业链定制化感官服务。
主办方：食品伙伴网、感知网
支持单位：济南智感分析仪器有限公司
活动免费。场地座位有限（限额40人），额满为止。活动免费提供会议资料；住宿费、交通费需自理。
曲老师 13210910866（同微信）
曾老师 16653130998（同微信）
请详细填写附件报名表，并回复至邮箱service@esensmart.com
嘉宾：
钟芳
刘波
魏涛
曾红艳
行业标签：
感官评价实践交流沙龙
职能标签：
技术人员
品控
品管
感官评测人员
新产品开发人员
开发人员
智能仪器机械设备厂家
消费者调研公司
研发技术
品管品控人员
研究中心
品控人员
日化
产品开发人员
机械设备厂家
知识点：
感官评价
感官
食品
包装
机械
生物
研发
农产品
食品伙伴网
原料
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仪器
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开发
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案例解析
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地区：
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