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2022年食品工业减盐实践研讨会（北京）

会议时间： 2022-08-25 至 2022-08-25结束

会议地点：北京广播大厦酒店7层2号演播厅（09：00-17：00）

主办单位：主办方：中国营养学会

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会议介绍
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会议介绍

《“健康中国2030”规划纲要》明确：到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%。

食品工业的积极行动是减盐行动成功的关键。以《中国食品工业减盐指南》发布和出版为契机，中国营养学会连续多年组织和举办“食品工业减盐实践研讨会”。“食品工业减盐实践研讨会”以科学研究和创新实践为基础，共同研讨有效的减盐方法、技术和途径，凝聚了营养界、食品工业界众多智慧，已成为各界交流减盐科学和推进有效减盐策略及技术实施的重要平台。

2022年食品工业减盐实践研讨会将于8月25日在北京召开，诚邀学界、食品工业界的同仁参会。

会议日程

上午
时间	报告题目	报告人
09：00-09：30	主办方及领导嘉宾致辞
09：30-10：00	低钠盐对中国心血管病防控的意义和卫生经济学分析	北京大学武阳丰教授
10：00-10：30	减盐政策与推广策略	国家卫健委食品司徐娇处长
10：30-10：40	合影及茶歇
10：40-11：10	我国居民油盐糖摄入现状与新版膳食指南	中国疾控中心营养与健康所丁钢强教授
11：10-11：30	国际减盐进展与策略	WHO驻华代表处营养技术官员崔莹
11：30-11：55	减盐的健康效应	北京协和医院郑西希主治医师

下午
时间	报告题目	报告人
13：30-13：55	GB28050中对减盐的规范和支持	中国疾控中心营养与健康所王竹研究员
13：55-14：20	肉类制品中的减盐：技术进展及未来展望	成都大学王卫教授
14：20-14：45	食品胶体的减盐体系	上海交通大学方亚鹏教授
14：45-15：10	酵母抽提物中的咸味肽及其与咸味受体作用机制	北京工商大学宋焕禄教授
15：10-15：25	问答与茶歇
15：25-15：50	食品减盐技术探讨——YE减盐增味	安琪酵母股份有限公司李沛高级工程师
15：50-16：05	AI助力，完善减盐食品风味解决方案	奇华顿食用香精香料（上海）有限公司杨丽红高级咸味应用工程师
16：05-16：20	减盐技术应用案例：高品质减盐酱油的研究及产业化	烟台欣和企业食品有限公司侯庆云研发&技术总监
16：20-16：35	减盐技术应用案例：涪陵榨菜减盐实践之轻盐榨菜开发	重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司贺云川副总经理
16：35-16：45	会议总结