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第五届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第二届中国乳品创新技术论坛（上海）

会议时间： 2024-05-08 至 2024-05-11结束

会议地点：上海星河湾酒店（闵行店，08日报到，详情咨询客服--收费会议）

主办单位：指导单位：国家奶业科技创新联盟；主办单位：食品伙伴网

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会培动态都知晓

会议介绍
会议日程
会议嘉宾
主办及参与单位
参会费用
联系方式

立即报名

会议介绍

各相关单位：

近年来，我国乳制品消费市场也迎来了新一轮消费升级，消费数量和消费结构也发生了明显变化，消费者愈发看中营养价值的重要性以及口味的多样化。乳业需要持续高质量发展来保证乳品产业链的安全、产品品质的提升和产品品类的创新，科技自立自强是乳业高质量发展的必由之路。而检测技术贯穿了整个产业链条，对于检测也是要求快速而精准。为广泛开展国内外乳业的交流与合作，促进提升乳品行业科技水平和创新能力，保障我国乳制品的质量安全，助力乳品行业的持续健康稳定发展，食品伙伴网将于2024年05月08-11日在上海举办“2024（第五届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第二届中国乳品创新技术论坛”，现将相关事项预告如下：

参加对象：

乳及乳制品生产相关企业质量管理、实验室管理、检验技术及研发人员；

乳制品生产原辅料相关企业的技术人员；食品安全监管及检测部门相关人员；

高校及科研院所等相关人员；第三方检测机构相关人员；

检测耗材、器材和设备供应商；其他关注会议的参会人群。

会议日程

会议日程安排
05月08日丨大会报到
05月09日丨上午总会场丨行业发展趋势及风险防控研究
09:00-09:10	大会开幕
09:10-09:45	乳及乳制品检验国标现状及发展趋势演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心相关专家
09:45-10:20	基于特定人群营养需求的功能乳制品研发现状与趋势演讲嘉宾：毛学英教授/博士生导师中国农业大学食品科学与营养工程学院
10:20-10:50	会议展区参观
10:50-11:25	乳及乳制品抽检工作重点与变化演讲嘉宾：林立教授级高级工程师国家食品质量安全监督检验中心
11:25-12:00	乳与乳制品真假鉴别技术进展-蛋白质鉴别检测技术演讲嘉宾：任一平副主任/总工程师浙江清华长三角研究院国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心
05月09日丨下午专题论坛（一）丨微生物的检验技术研究
13:30-14:00	新产品微生物风险评估及实践演讲嘉宾：张祁食品安全风险评估工程师内蒙古伊利实业集团股份有限公司
14:00-14:20	乳制品中蜡样芽胞检测解决方案演讲嘉宾：陆俊杰科学事务专家梅里埃诊断产品(上海)有限公司
14:20-14:50	乳及乳制品中食源性致病菌检测及风险评估技术研究演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心相关专家
14:50-15:10	乳品微生物检测自动化升级方案：前处理-厌氧培养-快速鉴定演讲嘉宾：张帆创始人杭州大微生物技术有限公司
15:10-15:30	茶歇小憩
15:30-15:50	Copan自动化解决方案 - 构筑未来微生物智能实验室演讲嘉宾：常青高级战略项目及应用经理考鹏医疗器械（上海）有限公司
15:50-16:20	特色菌种的研究与应用演讲嘉宾：张兰威教授/博士生导师中国海洋大学食品科学与工程学院
16:20-17:00	食品微生物检测标准方法等效性评估演讲嘉宾：青岛海关技术中心相关专家
05月09日丨下午专题论坛（二）丨化学分析技术研究（上）
13:30-14:00	乳及乳制品新国标检测方法的适用性演讲嘉宾：林立教授级高级工程师国家食品质量安全监督检验中心
14:00-14:20	安捷伦特色液相色谱与毛细管电泳技术助力乳制品行业相关成分分析演讲嘉宾：周洁液相色谱应用工程师安捷伦科技（中国）有限公司
14:20-14:50	乳中糠醛类物质的检测、变化及其在乳品质量控制方面的应用举例演讲嘉宾：游春苹科研中心总监光明乳业研究院
14:50-15:10	《GB 5009.299-2024 食品中乳铁蛋白的测定》标准的实际应用演讲嘉宾：葛丽花部门经理拜发分析系统销售(北京)有限公司
15:10-15:30	茶歇小憩
15:30-15:50	SCIEX液质系统在乳制品领域的应用演讲嘉宾：赵刘清应用工程师 SCIEX 中国
15:50-16:20	乳及乳制品中母乳低聚糖的检测方法研究演讲嘉宾：黄文强高级工程师内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
16:20-16:40	布鲁克近红外助力乳制品营养研究演讲嘉宾：周景旻应用经理布鲁克（北京）科技有限公司
16:40-17:10	国家标准检测核苷酸过程中问题的解决捷径和修订线路演讲嘉宾：宋戈技术负责人/高级工程师国家乳制品质量检验检测中心
05月10日丨上午专题论坛（三）丨微生物风险控制研究
09:00-09:30	乳制品工厂环境监控（EMP）实践演讲嘉宾：齐炳理质量安全研究高级工程师内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
09:30-10:00	原料乳中嗜冷菌的溯源和控制演讲嘉宾：满朝新教授/博士生导师东北农业大学食品学院
10:00-10:20	回首40年，展望新征程：乳制品微生物和营养分析全面解决方案演讲嘉宾：赵现明高级技术支持专家纽勤生物科技（上海）有限公司
10:20-10:40	茶歇小憩
10:40-11:00	食品检测中常见干扰菌的解析演讲嘉宾：吴文章技术支持北京陆桥技术股份有限公司
11:00-11:30	乳制品商业无菌检验提要演讲嘉宾：马群飞原福建省疾病预防控制中心主任技师
11:30-12:00	《GB 4789.18-2024食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》解读演讲嘉宾：马群飞原福建省疾病预防控制中心主任技师
05月10日丨上午专题论坛（四）丨化学分析技术研究（下）
09:00-09:30	乳品中乳蛋白检测技术研究演讲嘉宾：陈岩高级工程师通标标准技术服务（青岛）有限公司
09:30-10:00	奶及奶粉中兽药残留检测方法及检测关键点解析演讲嘉宾：孙雷研究员中国兽医药品监察所
10:00-10:20	乳品安全自动化高效率检测方案演讲嘉宾：严义勇研发总监/正高级工程师深圳市易瑞生物技术股份有限公司
10:20-10:40	茶歇小憩
10:40-11:10	发酵乳产品的感官评价与品质控制演讲嘉宾：肖杨项目经理光明乳业研究院发酵乳研发中心
11:10-11:30	瑞士万通离子色谱在乳制品检测方面应用进展介绍演讲嘉宾：李致伯产品经理瑞士万通中国有限公司
11:30-12:00	乳制品生产企业食品添加剂使用控制演讲嘉宾：四川省食品检验研究院相关专家
05月10日丨下午专题论坛（五）丨生产过程的检测与质量控制
13:30-14:10	乳制品国抽任务简介及监管趋势分析演讲嘉宾：叶　青高级工程师上海市质量监督检验技术研究院
14:10-14:50	乳及乳制品企业供应商风险评估与风险管理演讲嘉宾：吕新峰集团质量总监/高级工程师熊猫乳品集团股份有限公司
14:50-15:10	茶歇小憩
15:10-15:40	奶酪中单核细胞增生李斯特氏杆菌的检验与控制演讲嘉宾：苏世彦奶酪营养专家上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
15:40-16:40	乳制品企业内部检测实验室管理体系问题聚焦演讲嘉宾：褚庆华副主任/质量总监上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
05月10日丨下午专题论坛（六）丨营养成分及品质分析技术研究
13:30-14:10	母乳结构脂的制备及营养评价演讲嘉宾：邓泽元教授/博士生导师南昌大学食品学院
14:10-14:30	议题待定演讲单位：上海中科新生命生物科技有限公司
14:30-15:10	新型乳源功能因子筛选及功能性乳制品创制演讲嘉宾：刘小鸣教授江南大学食品学院
15:10-15:30	茶歇小憩
15:30-16:10	乳及乳制品风味的研究及改善演讲嘉宾：艾娜丝教授北京工商大学食品与健康学院
会议议题持续更新中……
最终会议日程以会议现场安排为准
05月11日上午丨光明乳业&TÜV南德现场参观游学
大会结束

会议嘉宾

主办及参与单位

指导单位：国家奶业科技创新联盟；

主办单位：食品伙伴网

联合主办：光明乳业股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

协办单位：上海妙可蓝多食品科技股份有限公司、南昌大学食品学院、北京工商大学食品与健康学院、上海海洋大学食品学院、上海理工大学健康科学与工程学院

支持单位：

参会费用

标准费用：2000元/人；

团体优惠：同一家单位4000元/3人；

乳企、事业单位、高校、第三方检测机构及科研院所即可申请上述各项优惠。

费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。不包含住宿费、交通费。

备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

联系方式

汤老师 13361324959（微信同号）

邮箱：meeting12@foodmate.net

嘉宾：吕新峰肖杨林立吴文章满朝新齐炳理宋戈黄文强孙雷李凤琴张祁任一平毛学英苏世彦邓泽元刘小鸣艾娜丝

行业标签：乳及乳制品检测与控制技术交流会检测行业食品行业乳制品行业

职能标签：检验员检验人员研发人员质量管理人员实验室管理人员食品安全监管部门乳及乳制品生产企业乳制品生产原辅料相关企业食品安全检测部门供应商技术人员食品安全监管生产企业检测机构设备供应商检测部门检测耗材、器材质量检验人员乳企乳制品生产企业第三方检测机构

知识点：乳业感官食品饮料蛋白质健康标准实验室检测技术微生物检测乳制品实验室管理检验检测质量检验工艺卫生规范质量控制致病菌营养物质生产感官评价检测检验风险防控酸度设备营养需求清洗消毒检测结果检测项目原辅料检测标准兽残检测乳品产品标准生产经营原料乳乳制品原料包装物理化仪器分析农兽残检测农残检测脂肪总固形物元素卫生指示菌实验室审核营养功能成分微生物环境智慧工厂营养婴幼儿配方法规安全食品安全包装微生物检验检测质量安全创新技术监督质量管理标签原料抽检光明辅料生物安全关键控制点政策防控风险化学仪器卫生检测方法生产许可生产许可审查消毒科研院所工厂 7718 预包装活性蛋白验证监督抽检生物检测质量发展污染物检测食品安全国家标准预包装食品政策法规病原微生物国家标准检验技术仪器分析理化仪器食品安全监督抽检实验室建设方法验证检测耗材兽残维生素标准体系安全风险监测食品安全监督巴氏杀菌乳溯源风味生产设备生物膜风险评估污染物预包装食品标签检验方法实验室检验企业质量管理食品标签评审过程控制功能性蛋白风险监测功能成分生产许可审查细则菌种产品安全杀菌乳制品检测监管实验室评审溯源技术乳清蛋白粉营养价值产品质量化学物质质量供应销售结构安全监管审查蛋白审核食品营养要点第三方检测污染安全风险耗材食品伙伴网

地区：上海中国

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