食品伙伴网联食创新肉类菜肴实验室主办香肠加工技术实操培训班即将开班。主要内容包括经典香肠产品配方工艺设计原理及包含原料选用和处理、质构调配、调色、调味、灌肠、成型熟化、延保等生产加工关键技术讲解和实操演练。
由实战经验丰富的讲师分享经典香肠产品的配方设计原理和关键加工技术实践经验，可以学习掌握经典产品加工技术的和创新产品设计的思路和方法。欢迎关注香肠产品加工技术的行业同仁报名参与学习交流！
时间&地点：
时间：2026年5月20-22日（共三天）
地点：山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
培训对象：香肠生产企业、小作坊、餐饮服务机构、品牌运营方等香肠行业研发生产技术人员。
实操产品：
根据客户需求，选择6款产品进行实操
培训内容
第一天
9:00-9：30 中国市场香肠产品介绍
中国国内经典香肠产品及特点介绍；
9:30-12:00 肉类原料处理技术
1.肉类原料特性；
2.不同香肠产品原料肉的选用和处理；
实操：实操产品原料肉的处理预处理
13:30-17:30 腊肠风干肠加工技术
1.腊肠风干肠经典配方和工艺介绍；
2.不同肉含量腊肠质构调配技术；
3.广式、川式、五香等类型颜色风味调配技术：
4.肠衣选用和灌肠技术；
5.烘干/风干关键技术讲解；
6.腊肠风干肠防腐延保技术；
经典产品实操：广式腊肠
第二天
8:30-12:00 低温香肠加工技术
1.经典低温肠配方工艺讲解；
2.不同品类低温肠肉感质构颜色调配技术：
3.蒜香、五香、麻辣等风味调配技术；
4.肠衣选用和灌肠技术；
5.熏煮技术；
6.低温肠包装杀菌延保技术；
经典产品实操：红肠
13:30-17:30 冷冻烤肠加工技术
1.经典烤肠配方工艺讲解；
2.肉感、爆汁等质构调配技术；
3.黑胡椒、原味等颜色风味调配技术；
4.肠衣选择、灌装、蒸煮、冷冻技术；
经典产品实操：爆汁烤肠、麦穗肠
第三天
9:00-12:00 香肠罐头加工技术
1.常温香肠经典产品配方工艺讲解；
2.高温高压杀菌产品质构颜色风味调配技术；
3.灌肠成型技术；
4.杀菌延保技术；
经典产品实操：儿童香肠
培训费用
标准收费：5000元/人；
费用包括：培训费，实操材料、资料费。
住宿费、交通费等需自理。
报名方式：
香肠加工技术实操培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-20 至 2026-05-22
https://train.foodmate.net/show-20201.html?salesmanid=222
【研发创新类相关培训】
复合调味料研发技能培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-13 至 2026-04-16
https://train.foodmate.net/show-20026.html?salesmanid=222
冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-22 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-20027.html?salesmanid=222
宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第4期·泰安·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-25 至 2026-04-27
https://train.foodmate.net/show-20162.html?salesmanid=222
2026首期淀粉在食品中的应用技术培训---米面制品、肉制品、酱料、宠物食品实操应用（青岛城阳·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-27 至 2026-04-29
https://train.foodmate.net/show-20094.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（初级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
时间：5月11-12日
https://train.foodmate.net/show-19376.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（高级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
时间：5月13-16日
https://train.foodmate.net/show-19377.html?salesmanid=222
酱卤制品加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-13 至 2026-05-15
https://train.foodmate.net/show-20200.html?salesmanid=222
香肠加工技术实操培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-20 至 2026-05-22
https://train.foodmate.net/show-20201.html?salesmanid=222
【食研有道】研发管理培训：体系构建与能力提升（首期·烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-23 至 2026-05-24
https://train.foodmate.net/show-20141.html?salesmanid=222
【高级班】SEPA感官描述性分析实操培训班（第七期·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05
https://train.foodmate.net/show-19978.html?salesmanid=222
【食品伙伴网培训】复合调味料研发、出口实操、微生物实操、冷冻调理食材、酒类质量安全、品控师、宠物膨化干粮、淀粉应用、宠物营养、标签审核员、分子生物学及PCR检测、酱卤制品/香肠加工、体系内审员、研发管理、二方审核、食品安全人员、实验室质量控制规范解读、感官分析等培训
复合调味料研发技能培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-13 至 2026-04-16
https://train.foodmate.net/show-20026.html?salesmanid=222
2026食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训（上海·线下·食品伙伴网）
培训时间：2026-04-15 至 2026-04-17
https://train.foodmate.net/show-19678.html?salesmanid=222
食品微生物检验标准解读及实际操作培训班
04月18-21日杭州 https://train.foodmate.net/show-19402.html?salesmanid=222
04月18-21日广州 https://train.foodmate.net/show-19403.html?salesmanid=222
05月16-19日北京 https://train.foodmate.net/show-19810.html?salesmanid=222
05月23-26日南京 https://train.foodmate.net/show-19404.html?salesmanid=222
06月27-30日成都 https://train.foodmate.net/show-19405.html?salesmanid=222
08月11-14日烟台 https://train.foodmate.net/show-19406.html?salesmanid=222
09月12-15日贵阳 https://train.foodmate.net/show-19407.html?salesmanid=222
10月24-27日广州 https://train.foodmate.net/show-19408.html?salesmanid=222
11月17-20日烟台 https://train.foodmate.net/show-19410.html?salesmanid=222
12月19-22日北京 https://train.foodmate.net/show-19411.html?salesmanid=222
12月07-10日杭州 https://train.foodmate.net/show-19412.html?salesmanid=222
冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-22 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-20027.html?salesmanid=222
2026年第六届酒类企业食品质量安全控制专项培训（成都·线下·食品伙伴网）
培训时间：2026-04-23 至 2026-04-24
https://train.foodmate.net/show-19533.html?salesmanid=222
食品品控师岗位技能等级培训
第06期2026年4月23-24日杭州
https://train.foodmate.net/show-19569.html
第07期2026年7月09-10日济南
https://train.foodmate.net/show-19570.html
第08期2026年9月17-18日上海
https://train.foodmate.net/show-19571.html
第09期2026年11月26-27日青岛
https://train.foodmate.net/show-19572.html
宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第4期·泰安·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-25 至 2026-04-27
https://train.foodmate.net/show-20162.html?salesmanid=222
2026首期淀粉在食品中的应用技术培训---米面制品、肉制品、酱料、宠物食品实操应用（青岛城阳·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-04-27 至 2026-04-29
https://train.foodmate.net/show-20094.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（初级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
时间：5月11-12日
https://train.foodmate.net/show-19376.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（高级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
时间：5月13-16日
https://train.foodmate.net/show-19377.html?salesmanid=222
食品标签审核员岗位技能等级证书培训及评价
5月13-15日广州
https://train.foodmate.net/show-20024.html?salesmanid=222
6月24-26日北京
https://train.foodmate.net/show-20025.html?salesmanid=222
分子生物学及PCR检测技术实际操作培训班（青岛·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-13 至 2026-05-15
https://train.foodmate.net/show-20199.html?salesmanid=222
酱卤制品加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-13 至 2026-05-15
https://train.foodmate.net/show-20200.html?salesmanid=222
香肠加工技术实操培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-20 至 2026-05-22
https://train.foodmate.net/show-20201.html?salesmanid=222
2026年体系内审员实操培训课程（ISO9001:2015、 HACCP V1.0、ISO22000:2018）
2026年5月21-23日成都
https://train.foodmate.net/show-19385.html?salesmanid=222
2026年6月25-27日长沙
https://train.foodmate.net/show-19386.html?salesmanid=222
2026年8月13-15日青岛
https://train.foodmate.net/show-19387.html?salesmanid=222
2026年11月19-21日杭州
https://train.foodmate.net/show-19388.html?salesmanid=222
【食研有道】研发管理培训：体系构建与能力提升（首期·烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05-23 至 2026-05-24
https://train.foodmate.net/show-20141.html?salesmanid=222
食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训
2026年05月28-29日上海
https://train.foodmate.net/show-19174.html?salesmanid=222
2026年08月20-21日北京
https://train.foodmate.net/show-19175.html?salesmanid=222
2026年12月10-11日重庆
https://train.foodmate.net/show-19176.html?salesmanid=222
【高级班】SEPA感官描述性分析实操培训班（第七期·食品伙伴网）
培训时间： 2026-05
https://train.foodmate.net/show-19978.html?salesmanid=222
“GB/T 27404-2026《实验室质量控制规范 食品理化检测》、GB/T 27405-2026《实验室质量控制规范 食品微生物检测》”新标准高级培训班（线上网络直播）
培训时间： 2026-05
https://train.foodmate.net/show-20168.html?salesmanid=222
食品安全人员合规能力提升训练营（上海·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-06-09 至 2026-06-12
https://train.foodmate.net/show-20028.html?salesmanid=222
2026年能力验证计划公告（食品伙伴网·食品农产品/酒类/粮油/乳制品/肉及肉制品等行业）
https://train.foodmate.net/show-19845.html?salesmanid=222
食品中元素检测技术与ICP-MS实际操作培训班（理论·线上网络培训+实操·烟台·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-20105.html?salesmanid=222
食品中农兽药残留检测技术与实际操作培训班（线上理论+线下烟台实操·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-20106.html?salesmanid=222
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香肠加工技术实操培训班
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