2019产品感官评价实践应用研讨会

时间

内容

11月24日全天

会议报到:维也纳国际酒店（上海虹桥国展中心爱特路店）

第一天会议日程

11月25日上午

大会开幕式

主题发言：感官分析前沿技术标准化

发言嘉宾：赵镭 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室 研究员/主任

主题发言：感官评价技术在企业中的应用

发言嘉宾：苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理

茶歇交流

主题发言：数据分析及口感标签在食品感官分析中的应用研究

发言嘉宾：田师一 浙江工商大学食品与生物工程学院 博士/副教授/院长助理

主题发言：基于智能感官分析技术的风味特征与感官评价

发言嘉宾：刘源 上海交通大学农业与生物学院教授

午餐、全体参会人员合影留念

11月25日下午

主题发言：感官分析实验室建设标准解读及设计方案解析

发言嘉宾：汪厚银 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室

主题发言：酒类感官标准化技术研究与应用推广

发言嘉宾：郭新光 中国食品发酵工业研究院标准信息研发部主任 教授级高级工程师

主题发言：特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展

发言嘉宾：知名食品企业负责人

茶歇交流

主题发言：感官分析全流程案例分享

发言嘉宾：Eurofins 欧陆科技集团感官研究与消费者洞察中心（上海）

主题发言：食品感官分析数据处理案例分析

发言嘉宾：吕艳春 遵义医科大学公共卫生学院

第二天会议日程

11月26日上午

主题发言：感官评价小组管理及能力评估解决方案探讨

发言嘉宾：林娜 诺安实力可感官实验室负责人

主题发言：想说懂你不容易——消费者需求与喜好研究

发言嘉宾：卞祺 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 研究经理

主题发言：现代智能感官分析技术助力产品研发和品控

发言嘉宾：苑鹏 中国食品发酵工业研究院 高级工程师

茶歇交流

主题发言：快速描述法在食品感官分析中的应用—以Flash profile法为例

发言嘉宾：王洪伟 西南大学食品科学学院 博士

主题发言：消费者喜好度测试：9-点喜好度法与LAM、JAR的比较与结合

发言嘉宾：金敏凤 上海师范大学食品科学与工程/食品安全与检测专业负责人

午餐

11月26日下午

感官工业之旅+行业交流环节

1.“太太乐”鲜味之旅

2.品鉴及交流讨论环节