HACCP标准提高及内审员培训班-食品会议中心

HACCP标准提高及内审员培训班

会议时间： 2018-05-28 至 2018-05-29结束

会议地点：上海上海市宜山路889号2号楼9楼会议室

主办单位： Intertek天祥集团

报名

会议介绍

HACCP标准提高及内审员培训班

培训介绍

HACCP体系建立的初衷是美国为太空作业的宇航员提供具有安全保障的太空食品。接着美国又将HACCP原理应用于低酸性罐头食品生产中，这是HACCP体系作为法规早成功地应用在食品生产中。该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物，并对其采取预防性的控制措施，来减少生产有缺陷的食品和服务的风险，从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具，它强调食品供应链上各个环节的全面参与，采取预防性措施，而非传统的依靠对最终产品的测试与检验，来避免食品中的物理、化学和生物性危害物，或使其减少到可接受的程度。

此次课程将围绕HACCP标准及核心内容展开。目前，绝大部分国际采购集团QA/QC品牌经理人对供应商质量体系认证认可和产品质量不合格的矛盾都异常重视和关注。Intertek将藉此为您提供技术支持，将产品安全风险降到低程度。

本次培训，将安排讲解HACCP标准及其与现有的多个体系标准的区别。通过课程，使学员初步了解如何建立和实施HACCP体系及审核重点，使各企业的内审员能够有的放矢，围绕标准做好内审工作，以期顺利通过外部审核。在公司内部实际运作中，强化HACCP体系的运用，尽可能降低食品安全风险，将出现食品安全事故的可能性降到低，提高企业的形象。

本期培训后，将对学员进行书面考试，考试合格者将颁发Intertek集团培训证书。

培训内容
HACCP发展历史   审核目的、分类、过程
HACCP基本概念：七大原理，12步骤       审核计划、检查表的编写
HACCP文件编写   审核报告
HACCP验证            不合格项报告
HACCP与ISO的关系审核技术

培训安排
●时间：2018年5月28-29日
●地点：上海市宜山路889号2号楼9楼会议室
●证书：HACCP内审员培训证书

培训对象
●餐饮企业内审员，卫生经理
●食品行业产品策划、产品经理、市场人员、质量管理人员
●自有品牌的品牌经理；市场部经理；高级管理人员

培训费用
标准费用：2500 RMB/学员
费用包含：听课费、资料费、考试及证书费、午餐费，住宿和早、晚餐自理

HACCP标准提高及内审员培训班.pdf
HACCP标准提高及内审员培训班-报名回执.docx

会议日程

HACCP标准提高及内审员培训班.pdf
HACCP标准提高及内审员培训班-报名回执.docx

会议嘉宾

陈为忠先生

Intertek天祥集团食品部高级审核员/金牌培训师
CCAA注册 QMS / HACCP/ GMP / FSSC22000 / FSMS / MSC CoC / BRC Food / IFS Series 高级审核员；

拥有国内外超过300次的审核经历，曾先后到韩国、新加坡、马来西亚、越南等国家进行食品安全管理体系的审核和培训；

参与了BRC食品标准（第五版）的中文翻译转换工作，负责BRC食品项目的运作和管理，同时负责相关食品项目和审核技术支持；

服务蒙牛、伊利、嘉吉、旺旺、顶津等大型客户，覆盖行业包括水产/肉/乳制品、果蔬罐头、餐饮、饲料及包装材料等。

主办及参与单位

Intertek天祥集团

会议资料

HACCP标准提高及内审员培训班

培训介绍

HACCP体系建立的初衷是美国为太空作业的宇航员提供具有安全保障的太空食品。接着美国又将HACCP原理应用于低酸性罐头食品生产中，这是HACCP体系作为法规最早成功地应用在食品生产中。该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物，并对其采取预防性的控制措施，来减少生产有缺陷的食品和服务的风险，从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具，它强调食品供应链上各个环节的全面参与，采取预防性措施，而非传统的依靠对最终产品的测试与检验，来避免食品中的物理、化学和生物性危害物，或使其减少到可接受的程度。

此次课程将围绕HACCP标准及核心内容展开。目前，绝大部分国际采购集团QA/QC品牌经理人对供应商质量体系认证认可和产品质量不合格的矛盾都异常重视和关注。Intertek将藉此为您提供技术支持，将产品安全风险降到最低程度。

本期培训后，将对学员进行书面考试，考试合格者将颁发Intertek集团培训证书。

培训内容
HACCP发展历史审核目的、分类、过程
HACCP基本概念：七大原理，12步骤审核计划、检查表的编写
HACCP文件编写审核报告
HACCP验证不合格项报告
HACCP与ISO的关系审核技术

培训安排
●时间：2018年5月28-29日
●地点：上海市宜山路889号2号楼9楼会议室

●证书：HACCP内审员培训证书

培训对象

●餐饮企业内审员，卫生经理

●食品行业产品策划、产品经理、市场人员、质量管理人员

●自有品牌的品牌经理；市场部经理；高级管理人员

培训费用

标准费用：2500 RMB/学员

费用包含：听课费、资料费、考试及证书费、午餐费，住宿和早、晚餐自理

付款方式： 请参训人员将培训费用在开班前直接汇入我司帐号
1、公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
帐号：376001060018170028369

开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行

开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号

2、公司支付宝账号：

账号名称：烟台富美特信息科技股份有限公司账号：help@foodmate.net

参会费用

标准费用：2500 RMB/学员
费用包含：听课费、资料费、考试及证书费、午餐费，住宿和早、晚餐自理

付款方式： 请参训人员将培训费用在开班前直接汇入我司帐号
1、公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司

开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行帐号：376001060018170028369

开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号

2、公司支付宝账号：
账号名称：烟台富美特信息科技股份有限公司账号：help@foodmate.net

联系方式

盛晓丽 13370912395
邮箱：meeting9@foodmate.net
QQ：3199735706

卢雪 15315163220
邮箱：meeting11@foodmate.net
QQ：3586817753

职能标签：供应商内审员管理员

知识点： MSC 食品生产安全管理供应链 IFS 食品安全管理体系蜂产品操作规范控制不符合项现场评审 APGC 质谱通量技术风险检查 CoC CP 评估品质 CCAA 包装材料卫生 FSMS FSSC 化学风险筛查食品认证非靶向识别生物检验包装餐饮果蔬食品安全标准安全法规食品饲料水产技术提升乳制品质量管理管理体系生物制品 BRC 医药纯化 QMS 高精度纳滤膜高层管理者 HACCP 肠道微生态

地区：上海中国

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