2012首届食品科学与质量安全大会

　　食品科学与质量安全是一个令全社会越来越关注的话题，如今也是一种让人谈之色变的安全问题。为了促进国际食品科学与质量安全在学术界和企业界之间能更好的交流，由国家外国专家局国外人才信息研究中心和中国医药生物技术协会联合主办，百奥泰国际会议（大连）有限公司承办的“首届食品科学与质量安全大会”将于2012年11月1-3日在深圳召开。本届大会的主题为“食品科学、安全、品质与可持续发展”。

    在这里，我们诚挚地邀请相关来自科研院所、高等院校、仪器及耗材试剂厂商、跨国食品集团等单位的仁人志士来参加本次大会。本次高峰论坛旨在为食品行业及食品安全检测部门提供更加广泛的学习和交流机会，针对当前重要的食品安全热点难点问题展开深入探讨，发布新的食品安全前端技术和应用解决方案。与海内外各界专家相互交流，学习经验，共同合作。我们相信，本届大会一定能极大地推动我国在食品科学与质量安全领域的新发展！
 

Dr. Philippe Pittet, Assistant Vice President, Deputy Head CT - Regulatory & Scientific Affairs, Nestle Ltd. , Switzerland
Title: Empowering Consumers – a Palatable Nutrition Information

Ms. Elizabeth Burmester, President, Nebraska Association of Food Protection (NAFP), USA　　
Title: Regulatory and Compliance Programs and Small Business
　　
Mr. Tony Poulsen, Regional Managing Director and Head, Rentokil Initial, New Zealand　　
Title: TBD

Dr. Jacky Le Gosles, Director, DG SANCO, European Commission, Belgium
Title: Food Safety Legislation and Official Controls throughout the Entire Food Chain Production in a Global Trade Environment

国家外国专家局国外人才信息研究中心


中国医药生物技术协会

　
中国国际贸易促进委员会大连市分会

大会详细议题

方向一: 食品质量与安全

专场100: 食品可持续发展与安全的全球市场,伦理和法规

专场101:　全球范围内对抗食物来源疾病-从过敏到成瘾

专场102: 食品添加剂或成份的质量安全

专场103: 医疗食品和药物的挑战和机会

专场104: 三聚氰胺重罪外的儿童食品营养学及安全控制

专场105: 成年人营养强化食品和安全

专场106: 营养物及分析方法

专场107: 厂家的食品安全和质量控制

专场108: 供应链中的食品安全和质量控制

专场109: 标准,法律和公共敏感机制

方向二: 食品科学与技术

专场200: 食品生物化学和生理学: 吸收,代谢和作用机制

专场201: 食品微生物学

专场202: 食品化学

专场203: 食物产品发明相关的物理学

专场204: 分子烹饪学

专场205: 食品工业中的纳米技术

专场206: 新兴的食疗两用植物性药材

专场207: 绿色食品的保存及智能包装

专场208: 食品分析

专场209: 组合食品控制系统

专场210: 食品和环境健康

方向三: 食品生物技术

专场300: 益生菌、益生元、合生元

专场301:食品遗传学和营养基因组学

专场302: 食品蛋白质组学和代谢组学

专场303: 转基因食品:技术,安全,伦理和法规

专场304: 转基因动物,植物和蔬菜的生产和安全

专场305: 来自于食品生物技术的天然营养

专场306: 蛋白质水解物, 生物活性肽和人工甜味剂

专场307: 肉类,海鲜及生物技术衍生食品

专场308: 组织培养食品

专场309: 食物废物管理和生物能源

方向四:　 保健营养品和功能食品

议题4-1: 保健营养品进展

专场410: 营养和健康声明的市场趋势和法规

专场411: 高级食品成份及营养

专场412: 保健营养品的有效性和安全评估

专场413: 化学和保健营养品

专场414: 抗氧化和抗衰老保健营养品

专场415: 保健营养品和功能饮料

专场416: 皮肤健康和美容

专场417: 功能膳食补充剂

专场418: 保健营养品配方技术

专场419: 保健营养品质量管理和控制

议题4-2: 疾病管理和保健营养品

专场420: 精神表现

专场421: 糖尿病和其它代谢疾病

专场422: 胃肠,肝脏和腺体健康及疾病管理

专场423: 癌症控制

专场424: 心脏及循环系统健康

专场425:  皮肤疾病,肌肉疼痛及关节炎

特别专场：膳食性葡萄多酚对神经退行性疾病发病及病情发展调节的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

专场426: 膳食,免疫,炎症和抗感染

专场427: 肥胖和体重控制

专场428: 用于女性失调的保健营养品

专场429: 男性和运动员的保健营养品

方向五: 新食品生产工艺技术

专场500: 新食品生产工艺技术

专场501: 食品生产工艺,运作和模型

专场502:  脉冲电场食品生产工艺

专场503: 高压和高热生产工艺

专场504: 速干和保存技术

专场505: 酶,发酵和食品生产工艺

专场506: 其它非热量物理工艺

专场507: 活性食品营养成份和食品的配方技术

专场508: 用于食品生产工艺和分析仪器的新装置

专场509: 信息技术和自动化在仪器生产工艺管理和控制中的作用

方向六: 经济仪器贸易和商业发展

专场600: 食品商业管理和外包

专场601: 经济食品发展和市场

专场602: 食品市场和国际贸易策略

专场603: 信息技术在食品贸易中的作用

专场604: 转化食品技术和许可证贸易

专题讨论和培训课程

专题讨论1: 亚洲的食品安全监管问题

专题讨论2: 经济食品的美国-欧洲政策和市场进入

专题讨论3: 健康食品和有机物教育

专题讨论4: 加工食品和微生物控制

培训课程1: 加工食品病原体的快速检测

培训课程2: 配方食品的危害控制和危险管理

海报和展览

科技游