第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛--上海-食品会议中心

第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛--上海

会议时间： 2025-04-09 至 2025-04-10结束

会议地点：上海上海龙之梦酒店

主办单位：主办方：食品伙伴网

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会议介绍

经济的快速增长、居民生活水平的不断提高、人口老龄化的加剧、慢性病死亡率的增高以及人们对美好生活的向往等都迫切的要求大健康产业快速发展，大健康正处于黄金发展时期。食品行业想要进步就必须不断创新，我国是全球最大的食品贸易国，食品进口位居世界第一，但是我国食品科技还存在不少短板，我们迫切需要依靠食品科技创新，尤其是大健康食品的科学创新，突破核心关键技术，打造可落地的食品创新前沿技术，为食品行业创新发展添砖加瓦。

因此，作为国内食品行业网站—食品伙伴网，通过多年的食品行业深耕积累，与行业共同成长，秉承促进食品行业技术发展与创新的使命，为食品行业发展赋能，将于2025年4月9-10日在上海召开“第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛”，本次论坛大会依然秉持“科学创新、技术落地”的宗旨，共同探讨食品科技创新的方法及理论成果之间的转化，为大健康行业的发展增光添彩。80+嘉宾分享食品科技前沿与发展，1000+专业同仁与会。

2025年4月9-10日，相约上海，共话大健康食品行业发展。

•会议主旨：科学创新、技术落地

•会议规模：1000+人

会议日程

论坛结构

食品科技创新论坛已连续成功举办七届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期两天，由1个政策法规与行业创新趋势主论坛与8个主题分论坛组成。8个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、乳品饮料创新论坛、特殊食品论坛、药食同源论坛、新蛋白专题论坛、政策法规专题论坛与感官评价实践应用。

第一天上午	政策法规与行业发展主论坛
第一天下午	益生菌创新论坛	功能食品论坛	乳品饮料创新论坛	感官评价实践应用
第二天上午	益生菌创新论坛	功能食品论坛	新蛋白专题论坛	感官评价实践应用
第二天下午	特殊食品论坛	药食同源论坛	政策法规专题论坛	感官评价实践应用
第一天及第二天	科技创新奖成果与产品展示

注：所有报告均针对产业技术革新热点话题，定制报告题目，定向邀请权威专家分享。科技创新奖接受自由申请，具体请联系下方会务组。

论坛亮点

•行业创新深度解读：专业报告、大咖云集，80+嘉宾分享最新政策法规、食品科技前沿及行业前瞻，打通产业链条，深度解读产品创新升级密码。

•科技创新奖申报：助力创新科技，推动成果转化，接受创新成果申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新科技、新产品推介宣传。

•《对话：2025》专访：从科学及产业两个维度对话食品科学家及企业家，共探食品科学技术与人类营养健康的热点及方向。

•创新产品成果展：为参展企业、各科研院校提供创新产品成果展示场景，“听得到、看得到、摸得到”，让产学研沟通更加立体、更加真实。

•感官评价实践应用：汇集感官行业专家、学者和从业人员，旨在分享最新的研究成果、技术进展和实际应用经验，为参会者的实际工作提供有价值的参考和支持。

论坛设置（1个主论坛+8个分论坛，政策法规与行业发展主论坛、益生菌创新论坛、功能食品论坛、乳品饮料创新论坛、特殊食品论坛、药食同源论坛、新蛋白专题论坛、政策法规专题论坛与感官评价实践应用）

政策法规与行业发展主论坛

中国健康食品市场规模正逐步扩大，从全球健康食品市场的份额来看，中国已成为全球最大的健康食品市场。大健康食品发展呈现出市场规模持续扩大、消费者需求多样化、产品趋势创新化、销售渠道多元化以及政策支持与监管加强等特点。政策法规与市场趋势是大健康食品行业关注的热点。本论坛聚焦大健康食品行业重大法规政策发展与大健康食品行业趋势分析与研判。

益生菌创新论坛

随着科学研究的进步，益生菌与身体各个器官的关联逐渐被发掘，益生菌通过脑肠轴、肠皮轴、肠骨轴等肠道益生菌与身体其他部位的关联逐渐被发现，这也带动添加益生菌食品的快速发展。益生菌影响人类身体健康关系正在被科学家探究，益生菌从而成为大健康食品领域的热点方向。本论坛将围绕益生菌前沿研究、技术、原料与产业发展与创新，针对益生菌相关原料与产品创新发展展开讨论，解读益生菌与大健康食品行业机遇。

功能食品论坛

愈加专业的消费者，不再局限于食品本来的属性，更是对食品健康属性有了更多的追求。专业消费者驱动了功能食品行业的快速发展，传统食养观点让消费者对功能食品有了更多期待。在此基础上，功能食品行业迎来了巨大发展机会，相关研究前沿、热点原料、热点应用等备受关注。本论坛将以功能食品为主题，从行业政策趋势发展、热点原料、热点研究以及未来趋势展开讨论，推动功能食品行业良性发展。

乳品饮料创新论坛

乳品饮料并非新奇产品，作为食品市场上非常重要的一个细分领域，其在长久发展受到众多消费者的欢迎，且已在消费市场上极具竞争力。随着行业发展，乳品饮料逐渐向更健康、更营养、更有趣的方向延伸，从气泡水、奶酪棒等品类的创新，到相关技术的发展，消费者对乳品饮料的创新接受度更高。本论坛将围绕乳品与饮料行业发展趋势、创新热点、热点原料、热点研究及应用展开讨论，共话乳品饮料行业发展。

特殊食品论坛

随着人民生活水平提高，不同人群对食品营养的需求趋向多元及细分，人群分层及消费分化使得特殊人群的靶向营养需求尤为迫切，虽已有相关文件出台，且政策法规也逐渐完善，但针对特殊人群特殊食品的设计开发涉及面之广之严格，使得其对于科学的依赖更加迫切及牢固。特殊食品行业的发展、产品的创新与科学支撑密切相关。本论坛将围绕特殊人群精准营养为话题，对特殊人群相关食品开发展开讨论。以科学研究为基础，从基础研究到产品落地到创新发展，共话特殊食品精准快速发展。

药食同源论坛

中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，而近年来随着饮食相关的慢性疾病蔓延全球，越来越多的国家也开始尝试“食物即药物”的干预措施，来帮助患者和医生更好地控制管理疾病。随着研究的深入与政策法规的完善以及食药同源目录扩增，为食药产业发展奠定了扎实基础，以高消费者认知，含食药同源的大健康食品深受消费者喜爱。本论坛将以食药同源研究与应用为主要内容，深度讨论食药同源产业科学发展。

新蛋白专题论坛

从2015年，我国首次提出“树立大农业、大食物观念”，到2022年强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，“大食物观”的阐述得到了不断的丰富和发展。大食物观提倡多样化、均衡化的食物来源，不仅包括传统的粮食作物，还涉及拓展生物资源和多元化蛋白来源来应对粮食安全和蛋白供应需求。新蛋白，区别于传统动植物蛋白，作为生物制造领域的一个重要分支，通过技术创新先进手段，为人们提供了更丰富、更健康的蛋白质来源。本论坛将从新蛋白资源挖掘，产业发展、研究前沿与现状、营养优势及在食品中的创新应用展开分析，推动食品相关发展。

政策法规专题论坛

近年来大健康食品行业势头迅猛，行业包括保健食品、特医、新食品原料等多项政策法规发布，为大健康食品行业带来发展带来了强劲动力，法规是支撑大健康食品品类健康有序发展的重要基石，本论坛将聚焦于大健康食品政策法规动态，解读现有政策法规下大健康食品行业的创新发展。

感官评价实践应用专题论坛

随着时代的发展，感官评价越来越受到企业及普通消费者的关注。通过科学技术对产品感觉进行科学研究与评价受到越来越多企业的关注。产品好不好吃，消费者说了算。如何去找到消费者的理想产品、如何研发产品，产品之间会不会有差异，感官评价给您指明方向。本论坛将以“领略感官评价前沿技术丰富感官评价应用实践经验”为主题，围绕感官评价的最新趋势、不同行业中的感官评价应用实践经验分享，深度剖析感官评价在各行业中的应用。

会议嘉宾

主办及参与单位

主办方：食品伙伴网

参会费用

参会报名：

（一）收费标准

标准费用：2800元/人

早鸟价：2024年3月23号之前报名2400元/人

晚宴：400元/人

费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐

费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）

科技创新奖申报

“食品科技创新论坛”自2020年开始征集科技创新项目。“第八届食品科技创新论坛”将继续接受技术创新奖、产品创新奖的申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日期2025年3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。

奖项分类：

1.第八届食品科技创新论坛•技术创新奖

2.第八届食品科技创新论坛•产品创新奖

联系方式

丁秋瑜：15853516576（微信同号）

邮箱：dqy@foodmate.net

行业标签：食品论坛农业食品科技创新论坛食品行业大健康产业体系食品产业产学研

职能标签：饮料行业功能食品行业科研院校酒店食品领域企业家

知识点：感官食品饮料营养蛋白质健康保健法规安全标准生物研发保健食品食品伙伴网肠道原料热点食品科技益生菌大健康食品营养健康控制消费者解读贸易政策申报开发功能食品沟通特殊食品植物蛋白医学政策法规药食同源申报流程大食物观感官评价食品科技创新进口健康食品药物新食品原料大健康人口老龄化食品原料粮食供给体系营养需求慢性病经验分享评审销售渠道设计开发生物制造乳品饮料食品科学生物资源健康产业精准营养监管慢性疾病乳品成果转化食养食物观供应销售结构新蛋白食品开发蛋白食物供给食药同源食品营养粮食安全酒食品进口植物新食品奶酪作物制造产业链新蛋白资源饮食功能器官技术流程

地区：上海中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。