中式菜肴具有悠久的历史和丰富的内涵,食品工业化高速发展,与中国传统餐饮文化的碰撞融合,加快了传统美食工业化道路,而身在食品行业,了解中国传统美食文化,探索如何锁住家乡美味,是永远值得关注的领域,也是传统烹饪与食品工业的双向奔赴!
“中式菜肴工业化加工技术论坛”历经5年的时间,聚集业内150多位研究专家,1000多名行业技术人员,陪伴行业共同历经预制菜从概念萌芽推向专业落地,现已成为举足轻重的行业盛事。
2024年10月,我们将走进湖南长沙,携手业界大咖共同举办“CCIF2024第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨预制湘菜创新发展研讨会”,邀请行业精英共襄盛会,论坛将聚焦预制食材“新技术、新工艺、新产品、新标准”等产业市场需求,探讨预制湘菜创新发展方向,助力预制菜实现“更美味、更便捷、更营养、更安全”的目标,促进我国预制菜产业的高质量发展。
敬请各有关单位积极派员参加,现将有关事项通知如下:
参会对象:传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业,食材原料供应、机械设备制造、食品质量与安全检测、生鲜电商平台、冷链物流、贮藏运输等企业,相关产业高层管理、加工生产、产品开发、品管品控等技术和管理人员,以及高校、科研院所专家学者,以及本科、研究生等。
议程安排
时间 |
内容 |
10月23日 | |
下午 | 第二届国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会理事会 |
晚上 |
企业家沙龙(邀约制) |
10月24日 | |
上午 |
大会开幕式 |
评选颁奖 CCIF2024 预制家乡味TOP榜 CCIF2024 中国预制菜产业链优质服务商TOP榜 |
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刊物发布 《2024中国预制菜行业发展白皮书》发布 CCIF2024《中国预制菜产业链名录》发布 |
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主题报告 |
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圆桌论坛 |
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中午 |
自助午餐 |
下午 |
主题报告 |
晚上 |
全员招待晚宴 |
10月25日 | |
上午 |
主题报告 |
中午 |
自助午餐 |
下午 |
当地知名企业参观交流 |
会议结束返程 |
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会议全程 |
产业对接 大会中为行业上下游设置展览展示区,助力上下游精准互联,加强行业交流。 |
报告议题
前沿动态 政策解读
新定义框架下预制菜肴产业技术重构解读
国内预制菜赛道产业发展研究
预制湘菜产业现状与发展路径分析
抢占外贸发展新风口,预制菜出海开辟新篇章
市场分析 机会洞察
大健康背景下药膳预制菜发展机遇与创新技术应用
配料表时代,如何为预制美食减负?
聚焦特色农产品资源,寻找预制美食爆款设计灵感
家乡味流量密码,预制品牌发展之路
复合调味赋能预制美食
复合调味产品延伸与技术升级焕新方向
2024年预制流行风味盘点与复合调味料开发思路
预制美食引领餐饮新篇
用餐饮消费者数据看预制美食机会点
文化为根、食材为本,传统餐饮与预制美食的融合创新
科技助力 品质提升
预制美食风味复原度提升技术
湘菜经典现代化案例与特色食材应用
数智化供应链体系在中央厨房领域的应用
咸味香精对预制菜风味的改善
告别吃一顿咸一天,预制菜减盐不减味解决方案
健康美味解决方案赋能中式菜肴工业化发展
冷链技术:新标准下防腐剂替代解决方案
无损检测技术在预制美食质量评价中的应用
新型预制菜装备研发实例
扬州炒饭品质保持及智能化装备研究
高品质黔味酸汤的开发与应用研究
预包装柳州螺蛳粉产品创新进展
指导单位:国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会;
主办单位:食品伙伴网、中国农业科学院农产品加工研究所、长沙理工大学
联合主办单位:成都大学肉类加工四川省重点实验室、四川轻化工大学预制菜产业学院
协办单位:征集中
支持单位:安琪酵母股份有限公司、天津春发生物科技集团有限公司、川楚联合国际工程有限公司、联合食安(广州)科技有限公司、梅特勒托利多科技(中国)有限公司 征集中
标准收费:2400元/人。
优惠价格:9月28日前报名享早鸟优惠价2000元/人;同一单位3人及以上参会享团体优惠价2000元/人。
预制菜专委会会员内部价:1800元/人。
费用包含:参会费、资料费,会议期间2天午餐及晚宴餐费等,住宿费/交通费自理
注:报名参会将获得《2024中国预制菜行业发展白皮书》、CCIF2024《中国预制菜产业链名录》纸质版。
联 系 人: 高老师
电 话:15376602038(微信同号)
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Q Q :3416988473
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2025-04-16 至 1744991999
北京
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济南市
主办方:中国生物发酵产业协会、山东节能协会
2025-03-03 至 1741190399
济南市
主办方:中国生物发酵产业协会
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2024-12-05 至 1733500799
资阳市
主办方:食品伙伴网
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