第四届中国食品微生物标准与技术应用大会（北京）

6月8日上午   大会主题报告

主持人：

杨瑞馥  军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所，研究员

郭云昌  国家食品安全风险评估中心，研究员

09:00-09:10

开幕致辞

09:10-09:40

主题演讲

张志强  国家卫健委食品安全标准与监测评估司原副司长，研究员

09:40-10:10

主题演讲

10:10-10:40

茶 歇

10:40-11:20

微生物泛基因组与微进化在益生菌菌株鉴定鉴别中的应用技术研究

朱宝利  中国科学院微生物研究所，研究员

11:20-12:00

国内外食品加工过程微生物控制标准比对分析

郭云昌  国家食品安全风险评估中心，研究员

12:00-13:30

午 餐

6月8日  下午

加工过程致病菌风险识别及控制专题

主持人：

董庆利  上海理工大学，教授

裴晓燕  国家乳业创新中心乳品安全与品质研究中心，执行主任

13:30-14:10

食品微生物标准制定：从风险评估到管理

董庆利  上海理工大学，教授

14:10-14:50

微生物检测在食品质量控制的应用

蔡雪凤 北京食品检验研究院（北京食品安全监控和风险评估中心）生物实验室副主任，高级工程师

14:50-15:10

GENE-UP® X PRO 基于多重PCR技术的微生物质量检测解决方案

陆俊杰  生物梅里埃科学事务专家

15:10-15:30

茶 歇

15:30-16:10

冷链即食食品加工过程微生物风险排查及防控策略

陈晓红  南京农业大学食品科技学院，教授

16:10-16:30

华大智造DNBSEQ高通量测序技术用于食品微生物精准鉴定和表征

徐 媛  深圳华大智造科技股份有限公司，中国区产品高级经理

16:30-17:10

食品加工企业的微生物控制策略

裴晓燕  国家乳业创新中心乳品安全与品质研究中心，执行主任

6月9日  上午

分子生物学技术与应用专题

主持人：

曾 静  中国海关科学技术研究中心，研究员

杨小蓉  四川省疾病预防控制中心，主任技师

09:00-09:30

食品安全国家标准 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验制定进展

白 莉  国家食品安全风险评估中心，研究员

09:30-9:50

全基因组测序技术在我国食源性疾病分子溯源网络中的应用

崔箐坡  北京中科助腾科技有限公司，产品总监

09:50-10:20

分子检测技术在食品检测中的应用

孙 永  安徽省疾病预防控制中心，室主任/副高

10:20-10:40

茶 歇

10:40-11:10

数字PCR技术在食品检测中的应用

魏海燕  中国海关科学技术研究中心，研究员

11:10-11:30

代谢组学技术在单增李斯特菌致病性研究中的应用

王 娉  中国检验检疫科学研究院，研究员

11:30-12:00

高通量测序在环境监控中的应用

崔生辉  中国食品药品检定研究院，研究员

12:00-13:30

午 餐

6月9日  下午

微生物标准解读专题

主持人：

崔生辉  中国食品药品检定研究院，研究员

卢行安  中国检验检疫科学研究院，研究员

13:30-14:10

食品领域推荐性国家标准的申报和立项

刘奂辰 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心，副研究员

14:10-14:50

涉及微生物限量的产品标准修订要点汇总分析

陈 潇  国家食品安全风险评估中心，助理研究员

14:50-15:10

GB 4789.2-2022实施下的Petrifilm™测试片合规使用

黄 炎  纽勤微生物技术经理

15:10-15:30

茶 歇

15:30-16:10

食品安全微生物检验方法标准制修订进展

王 伟  国家食品安全风险评估中心，博士

16:10-16:50

GB4789.3-2016 大肠菌群计数标准修订进展

吕敬章  深圳海关食品检验检疫技术中心，研究员

16:50-17:30

食品安全国家标准微生物学检验方法的应用提要

“野兽”老师

17:30-18:00

大会结束