2023中国（上海）食品安全与产业发展论坛

时间:2023年3月8日（周三）08:30-12:05

主持人：陈祖尧  上海市食品安全工作联合会 副会长

        王锡昌  上海市食品学会 理事长、上海海洋大学 研究生院执行院长

主题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:15

领导致辞

马兴发 上海市政协常委、上海市科学技术协会 副主席

主办单位致辞

顾振华 上海市食品安全工作联合会 会长

09:15-09:55

未来食品与食品生物制造

陈  坚 中国工程院院士、江南大学教授

09:55-10:35

全球食品安全战略与中国行动

吴永宁 国家食品安全风险评估中心 技术总师

10:35-10:50

茶  歇

科普战略合作签约（SSFS X 味全）

10:50-11:20

上海市食品安全状况与食品安全“两个责任”的落实

朱梓明 上海市市场监管局食品协调处 处长

11:20-12:05

圆桌：食品安全与产业发展趋势

主持人：王锡昌 上海市食品学会 理事长

嘉宾：陈坚，吴永宁，潘迎捷，朱梓明，童岭，汪源龙

12:05-13:30

自助午餐

时间:2023年3月8日（周三）13:30-17:00

主持人：陈祖尧  上海市食品安全工作联合会  副会长

主题

报告人

13:30-14:00

聚焦问题导向  实施靶向监管——以食用农产品农兽药残留风险监测与评估为例

彭少杰 上海市市场监管局信息应用研究中心

（上海市食品安全技术应用中心） 副主任

14:00-14:30

智汇抽检，致在应用，提高抽检科学化和应用转化水平

金  湘 上海市浦东新区市场监管局食品安全协调处（食品安全抽检监测处） 处长

14:30-14:50

生鲜冷链食品质量安全管理实践

叶宏高 上海清美绿色食品（集团）有限公司 质量安全总监

14:50-15:05

茶  歇

15:05-15:25

食品行业有害生物管理标准发布与实践解读

顾  祥 上海市健康促进协会 副会长

15:25-16:05

近年来颁布的上海市食品安全地方标准介绍

姜培珍 上海市食品安全工作联合会 秘书长

16:05-16:45

农药和兽药残留国家食品安全限量标准介绍

司文帅 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所检测中心 副主任

16:45-17:00

讨论交流

会议结束

时间:2023年3月8日（周三）13:30-17:00

主持人：王锡昌 上海市食品学会 理事长、上海海洋大学 研究生院执行院长

主题

报告人

13:30-13:55

食品工业化发展趋势分享

顾  问 尼尔森IQ 快消品业务增长经理

13:55-14:20

老字号的新配方：李锦记创新产品及助力餐食工业化发展

陈纪庆 李锦记（中国）销售有限公司 全国专业餐饮客户发展高级经理

14:20-14:45

一人食标准的探索之路

雷映晖 上海梅凌餐饮管理有限公司 供应链副总裁

14:45-15:10

中央厨房供餐模式下的个性化营养干预研究

朱珍妮  上海市疾病预防控制中心 健康危害因素监测与控制所 副所长

15:10-15:25

茶  歇

15:25-15:50

《上海市预制菜生产许可审查方案》解读

陈向荣 上海市市场监管局食品生产处 副处长

15:50-16:15

中国预制菜产业发展的趋势和特征

姚炜达 鲜多多（中国）食品和餐饮服务有限公司 总裁

16:15-16:40

餐食工业化生产的食品安全风险和控制

陆有开 艺康集团大中华区食品饮料部 食品安全总监

16:40-17:00

讨论交流

会议结束

时间:2023年3月9日（周四）08:30-12:00

主持人：姜培珍  上海市食品安全工作联合会  秘书长

主题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:30

守护舌尖安全 助推上海国际消费中心城市建设

黄丽瑢 上海市市场监管局食品经营处 处长

09:30-09:55

全程冷链的食品安全管理系统分享

施政廷 味全大陆冷藏事业 研发本部 副理

09:55-10:15

食物过敏原分析和阈值测定

王云封 纽勤中国及亚太技术支持高级经理（食品安全部）

10:15-10:30

茶  歇

10:30-11:00

食品生产环节食品安全风险及对策

党  凯 上海市市场监管局食品生产处 副处长

11:00-11:20

李斯特菌风险分析及食安管理新趋势

姚海燕 Intertek天祥集团 项目&技术经理

11:20-11:40

数字化支撑食品行业高质量发展

张秀宇 贵州省分析测试研究院 工程师、北京信睿浩扬科技有限公司 董事长

11:40-12:00

讨论交流

会议结束

12:00-13:30

自助午餐

时间:2023年3月9日（周四）08:30-12:00

主持人：周英 上海市食品学会 副秘书长、华东理工大学生物工程学院 副教授

主题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:30

益生菌家族新成员：噬菌体？

郭晓奎 上海交通大学 特聘教授/全球健康学院 专职副院长

09:30-10:00

全生命周期的免疫保护，益生菌能做什么？

叶树茂 IFF健康业务部门 亚太区科学市场营销负责人

10:00-10:30

功能性乳制品的创制与开发及市场趋势

苏米亚 光明乳业研究院乳品营养与健康研发中心 总监

10:30-10:45

茶歇

10:45-11:15

益生菌临床研究进展

张程辰 上海儿童医学中心临床大数据中心 副主任

11:15-11:45

以益生菌为核心，打造有竞争力的肠道产品

王乐濛 恒天然集团 中国区益生菌负责人

11:45-12:00

讨论交流

会议结束

12:00-13:30

自助午餐