第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛（上海）

第六届食品科技创新论坛会议安排

2023年4月11-12日

（上海·龙之梦大酒店·四楼翡翠厅)

4月10日全天报到—上海·龙之梦大酒店

4月11日上午(主会场)

4月11日下午(分会场)：A.功能食品分论坛①    B.肠道健康分论坛①    C.乳品饮料创新分论坛

4月11日善恩康之夜—欢迎晚宴 18:30-20:00

4月12日上午（分会场)：A.功能食品分论坛②   B.肠道健康分论坛②     C.特殊食品分论坛

4月12日下午（分会场)：A.药食同源分论坛     B.未来食品分论坛       C.方便营养食品分论坛

4月11日（上海·龙之梦大酒店·四楼翡翠厅）

4月11日上午(主会场)

大会主席：徐岩副校长 江南大学

主持人：艾连中院长 上海理工大学    赵黎明院长 华东理工大学

8:50-9:10

开幕式

主办单位领导致欢迎辞

9:10-9:30

颁布：“科技创新奖”颁奖仪式

9:30-10:00

演讲题目：＂食药同源＂食品产业发展现状与趋势

演讲嘉宾：谢明勇 中国工程院院士、南昌大学食品学院教授

10:00-10:25

演讲题目：Thankpro®高活性益生菌机制研究及应用

演讲嘉宾：马新 善恩康生物科技(苏州)有限公司研发总监

10:25-10:45

茶歇

10:45-11:15

演讲题目：营养健康产业政策及创新方向

演讲嘉宾：韩军花 中国营养学会 秘书长

11:15-11:40

演讲题目：美至肌里——深海SYSTASE® SOD 赋能营养美学新应用

演讲嘉宾：黄晓芬 深圳中科欣扬生物科技有限公司 产品经理

11:40-12:05

演讲题目：大健康产业趋势洞察

演讲嘉宾：徐婧 益普索中国新洞察事业部 研究总监

12:05-13:30

午餐

A.功能食品分论坛①（4月11日下午）

主持人：张娜副院长 哈尔滨商业大学

13:30-14:00

演讲题目：大健康背景下的新食品原料

演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心

14:00-14:30

演讲题目：天然抑菌剂-天然防腐剂在食品及大健康产业的应用发展

演讲嘉宾：陈正强 珠海雅富兴源食品工业有限公司 教授

14:30-15:00

演讲题目：技术升级助力功能食品改善“难吃”属性

演讲嘉宾：陈建设 浙江工商大学教授、国际食品科学院院士、英国食品科学院院士

15:00-15:30

演讲题目：凝结魏茨曼氏菌BC-G44赋能功能食品创新

演讲嘉宾：郝占西 均瑶润盈研究院 研发总监；

江南大学&均瑶健康联合创新实验室 主任

15:30-16:00

茶歇

16:00-16:30

演讲题目：海参肽在男性健康方向的功能及应用

演讲嘉宾：冯凤琴 浙江大学食品科学与营养系教授 康源科技创始人

16:30-17:00

演讲题目：微藻功能性成分研究与创新应用探索

演讲嘉宾：魏东 华南理工大学 教授

17:00-17:30

演讲题目：产品营养化转型——食品配料的营养创新

演讲嘉宾：郑超 益海嘉里集团营养安全中心 高级经理

B.肠道健康分论坛①（4月11日下午）

主持人：杨庆余院长 沈阳师范大学

13:30-14:00

演讲题目：肠道菌群与糖脂代谢相关性及益生菌调控糖脂代谢机制的研究

演讲嘉宾：张兰威 中国海洋大学 教授

14:00-14:30

演讲题目：肠道健康与免疫健康、呼吸道健康：益生菌的重要性

演讲嘉宾：徐海蒂 均瑶润盈生物科技（上海）有限公司战略创新中心副总经理

14:30-15:00

演讲题目：益生菌生物工程技术研究进展

演讲嘉宾：艾连中 上海理工大学健康科学与工程学院 院长

15:00-15:30

演讲题目：万亿挑一，寻找肠道应激综合征的明星解决方案—IBme长双歧杆菌35624

演讲嘉宾：刘琨 Novozymes OneHealth B2B 销售负责人

15:30-16:00

茶歇

16:00-16:30

演讲题目：斑马鱼生物技术助力植物源新食品研发

演讲嘉宾：徐懿乔 环特生物 技术总监

16:30-17:00

演讲题目：益生菌通过肠-脑轴介导精神健康

演讲嘉宾：孙志宏 内蒙古农业大学 研究员

17:00-17:30

演讲题目：破局内卷，益生菌品类如何创新发展

演讲嘉宾：陈廷涛 南昌大学转化医学研究院 研究员

C.乳品饮料创新分论坛（4月11日下午）

主持人：罗自生主任 浙江大学

13:30-14:00

演讲题目：婴幼儿配方乳粉品质提升——加工新技术

演讲嘉宾：姜毓君 东北农业大学食品学院 院长

14:00-14:30

演讲题目：生物技术创新，助力乳制品升级与降本

演讲嘉宾：王德纯 IFF健康与生物科技 亚太区应用部门经理高级应用专家

14:30-15:00

演讲题目：酵母制品解锁高蛋白高纤饮料新趋势

演讲嘉宾：李沛 安琪酵母股份有限公司 蛋白质营养与调味技术中心总经理

15:00-15:30

演讲题目：调节脂代谢植物乳杆菌H6在功能性豆乳饮料产品开发中的应用

演讲嘉宾：任大勇 吉林农业大学 教授

15:30-16:00

茶歇

16:00-16:30

演讲题目：DairyHarmony^TM 口感调节技术：大健康时代赋能乳品

演讲嘉宾：陈臻 泛亚食品科技有限公司 研发总监

16:30-17:00

演讲题目：特色乳品羊乳真实性检测与功能产品开发

演讲嘉宾：刘永峰 陕西师范大学 副院长 教授

17:00-17:30

演讲题目：零添加、冷加工、锁新鲜、更营养，HPP果蔬汁创新孵化爆品打造

演讲嘉宾：王冬 北京一轻食品集团有限公司 研发部部长

18:30-20:00

善恩康之夜—欢迎晚宴

A.功能食品分论坛②（4月12上午）

主持人：付才力研究员 新加坡国立大学苏州研究院

8:30-9:00

演讲题目：功能性食品的定位及监管思考

演讲嘉宾：田明 国家市场监督管理总局发展研究中心 副研究员

9:00-9:30

演讲题目：GABA在新领域中的应用&华熙生物Gabarelax-UP创新解决方案介绍

演讲嘉宾：赵连真 华熙生物科技股份有限公司食品原料事业部市场总监

9:30-10:00

演讲题目：岩藻多糖，保“胃”健康，“肠”享生活

演讲嘉宾：孙占一 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 副总裁

海藻活性物质国家重点实验室 岩藻多糖研究室主任

10:00-10:30

茶歇

10:30-11:00

演讲题目：植物基蛋白功能食品的研究与进展

演讲嘉宾：刘新旗 北京工商大学 教授

11:00-11:30

演讲题目：后YQ时代的预防应对：欧洲接骨木莓

演讲嘉宾：梁山露 上海楷达生物科技有限公司 产品总监

11:30-12:00

演讲题目：全谷物营养代餐食品的功能研究及产品开发

演讲嘉宾：王颖 国家杂粮工程技术研究中心 教授 副主任

B.肠道健康分论坛②（4月12日上午）

主持人：张怡副院长 福建农林大学

8:30-9:00

演讲题目：益生元针对肠道健康机制研究与应用建议

演讲嘉宾：郝彦玲 中国农业大学 教授

9:00-9:30

演讲题目：提升“复原力”——益生菌赋能整体健康态

演讲嘉宾：叶树茂  IFF健康业务部门 亚太区科学市场营销负责人

9:30-10:00

演讲题目：基于益生菌靶向递送技术的剂型创新及应用

演讲嘉宾：李楠 博士 仙乐健康科技股份有限公司 益生菌与肠道健康平台负责人

10:00-10:30

茶歇

10:30-11:00

演讲题目：基于临床研究的干酪乳杆菌代田株（LcS）科学依据  

演讲嘉宾：李晹 养乐多（中国）投资有限公司学术部 高级科长

11:00-11:30

演讲题目：乳杆菌对早期抗生素暴露小鼠β-乳球蛋白过敏的调节机制研究

演讲嘉宾：赵欣 重庆第二师范学院 教授

11:30-12:00

演讲题目：益生菌资源挖掘与应用

演讲嘉宾：翟齐啸 江南大学 教授

C.特殊食品分论坛（4月12日上午）

主持人：王立峰处长 南京财经大学

8:30-9:00

演讲题目：中国特医食品发展现状及未来方向

演讲嘉宾：李文军 中国营养保健食品协会法规标准委员会 副主任委员

9:00-9:30

演讲题目：特殊人群临床营养需求设计与思考

演讲嘉宾：葛声 上海交通大学附属第六人民医院临床营养科 主任

9:30-10:00

演讲题目：特医食品开发及配方设计

演讲嘉宾：李雅慧 江南大学 特聘教授

10:00-10:30

茶歇

10:30-11:00

演讲题目：老年人群膳食特征及产品开发

演讲嘉宾：张片红 浙江大学医学院附属第二医院临床营养科 主任

11:00-11:30

演讲题目：生物活性肽吸收转运及在阿尔兹海默症中的应用

演讲嘉宾：闵伟红 吉林农业大学 院长

11:30-12:00

演讲题目：特医食品研发典型案例分享

演讲嘉宾：王晓洁 烟台理工学院教授、特医食品产业研究院首席专家

12:00-13:30

午餐

A.药食同源分论坛（4月12日下午）

主持人：李新福副教授 南京工业大学

13:30-14:00

演讲题目：食药同源物质功能食品国际注册法律法规及发展前景

演讲嘉宾：刘新民 世界卫生组织传统医学顾问

宁波大学新药技术研究院 首席科学家/教授。

14:00-14:30

演讲题目：基于药食同源食品的企业创新

演讲嘉宾：刘婕 美国农业部农业技术服务中心 博士

福建广生堂药业股份有限公司 BD事业部

14:30-15:00

演讲题目：人参产业发展的产品开发与创新发展

演讲嘉宾：崔承弼 延边大学 教授

15:00-15:30

演讲题目：洞察药食同源的品类红利

演讲嘉宾：韩嘉雄 魔镜市场情报高级分析师

B.未来食品分论坛(4月12日下午）

主持人：马龙教授 天津科技大学

13:30-14:00

演讲题目: 生物制造在海洋食品领域的应用

演讲嘉宾：毛相朝 中国海洋大学 副院长、教授

14:00-14:30

演讲题目：ChatGPT与智能食品计算

演讲嘉宾：蒋树强 中科院智能信息处理重点实验室副主任 研究员

14:30-15:00

演讲题目：乳酸菌及其胞外多糖对肠道重金属减排解毒的研究进展与产业化应用

演讲嘉宾：王禕天 光明乳业股份有限公司 博士

15:00-15:30

演讲题目：细胞培养肉创制及核心技术进展

演讲嘉宾：丁世杰 南京农业大学 副教授

15:30-16:00

演讲题目：燕窝口服抗衰新产品开发及临床应用

演讲嘉宾：程林友 新时代集团海洋健康研发中心 主任；中科院海洋所 博士

C.方便营养食品分论坛（4月12日下午）

主持人：苏来金主任 温州大学

13:30-14:00

演讲题目:预制菜标准化及其创新发展

演讲嘉宾：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 教授 院长

14:00-14:30

演讲题目:健康及功能性食品趋势报告

演讲嘉宾：陈俊江 旺旺集团研发中心 总处长

14:30-15:00

演讲题目:消费新趋势下休闲食品产业研发与创新

演讲嘉宾：顾千辉 三只松鼠股份有限公司零食 研究院院长

15:00-15:30

演讲题目:营养高品质预制菜开发路径的思考与探索

演讲嘉宾：孟祥忍 扬州大学旅游烹饪学院 教授 副院长

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