第十二届北京食品科技论坛暨京津冀食品产业协同发展论坛

      食品工业既是传统民生产业，更是国民经济的支柱产业，已成为我国经济中高速增长的重要驱动力，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。而科技创新是第一生产力，科技创新在食品的产业结构升级和发展有着至关重要的作用，也驱动着整个行业的变革和发展。为推动创新技术落地，促进京津冀食品行业持续健康发展，北京食品学会计划于2022年11月24日在北京举办“第十二届食品科技北京论坛暨京津冀食品产业协同发展论坛”。

11月24日上午

主会场论坛活动（线上线下结合）

线上：线上食学宝直播

线下：北京市海淀区学清路甲38号金码大厦

（线下会场限定报名40人，需提供24小时内核酸阴性检测报告、北京健康宝级行程码绿码）

08:00—09:00 大会签到

09:00—09:05 由主持人介绍到场嘉宾

09:05—09:10 北京市科协领导致辞

09:10—09:15 北京食品学会理事长罗云波致辞

09:20—10:00

1、报告主题：谈谈科技部十四五关注的食品重点研发领域方向，以及在目前国际形势下，需要重点突破的核心关键技术

任发政院士，中国农业大学营养与健康研究院

10:00—10:40

2、报告主题：健康2030背景下，食品产业怎样结合国民营养健康进行产品的升级换代

丁钢强所长，中国疾病预防控制中心营养与健康所

10:40—11:20

3、报告主题：把论文写在大地上，高校食品科研怎样与产业对接

路福平校长，天津科技大学

11:20—12:00

4、报告主题：对未来食品和加工新技术的思考

廖小军院长，中国农业大学食品科学与营养工程学院

12:00 招待午餐

11月24日下午

（一）休闲食品分论坛

线上：线上食学宝直播

拟定嘉宾报告：

1、报告主题：休闲食品添加剂与功能配料

高彦祥教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院

2、报告主题：京津冀休闲食品科技产业现状与未来

毕金峰研究员/首席科学家，中国农业科学院农产品加工研究所

3、报告主题：水产品休闲食品研究进展

桑亚新教授，河北农业大学食品科技学院

4、报告主题：浆果休闲食品科技与开发利用

孙爱东教授，北京林业大学生物科学技术学院

5、报告主题：：休闲食品的减盐现状分析

张玉玉教授，北京工商大学轻工科学技术学院

6、报告主题：功能性休闲食品研发过程中量构效统一的思考

许洪高研究员，北京市营养源研究所

7、报告主题：我国食品和包装机械发展现状和趋势

崔林秘书长，中国食品和包装机械工业协会

8、报告主题：基于特色农产品原料的原生态健康休闲零食的开发与推广

董立军正高级工程师，北京御食园食品股份有限公司

（二）发酵食品分论坛

线上：线上食学宝直播

拟定嘉宾报告：

1、报告主题：我国营养改善及食品需求

霍军生教授，中国疾控中心营养与健康所

2、报告主题：湖南特色酿造食品研究进展

蒋立文教授，湖南农业大学

3、报告主题：传统发酵食醋及研究进展

王敏教授，天津科技大学

4、报告主题：我国传统酿酒系统中微生物“暗物质”的分离筛选及开发利用

任清教授，北京工商大学

5、报告主题：我国传统发酵食品微生物菌种名单研究

姚粟教授，中国食品发酵工业研究院院

6、报告主题：高温大曲智能化制造技术与装备研究

夏小乐教授，江南大学

7、报告主题：新时代下中国传统白酒的机遇与挑战

张翠英教授，中国酒业协会产业创新技术研究院

8、报告主题：传统发酵泡菜的减盐生产：挑战、策略与展望

迟原龙教授，四川大学

9、报告主题：酱油酿造微生物米曲霉与酵母的互作研究

汪超教授，湖北工业大学生物工程与食品学院

10、报告主题：新型酯酶的发掘及其在风味酯合成中的应用

杨绍青教授，中国农业大学

（三）老年食品分论坛：人口老龄化背景下的老年食品产业健康发展

线上：线上食学宝直播

拟定嘉宾报告：

1、报告主题：从供应链视角探讨如何保障老年食品安全

张浩教授，北京工商大学

2、报告主题：老年食品标准现状与展望

王国义副教授，北京物资学院

3、报告主题：营养、风味及有害物质检测技术

韩莉妲副研究员，中国农科院生物所

4、报告主题：类胡萝卜素与老年人健康

温馨副教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院

5、报告主题：功能性农产品在老年食品中的应用研究

佘永新研究员，中国农科院质标所

6、报告主题：适老功能零食的开发

庞欣研究员，空间生物主动健康研究院

7、报告主题：营养研究与食品科技如何协同应对健康老龄化的挑战

余恺，雀巢(中国)有限公司

8、报告主题：老年特医食品发展研究

丁凤娟，北京大道力维食品科学研究院主任、北京食品学会特医食品专业委员会秘书长

（四）低碳食品分论坛：双碳目标下的食品行业绿色低碳可持续发展

线上：线上食学宝直播

拟定嘉宾报告：

1、报告主题：低碳发展战略、政策、规划、低碳试点示范工作介绍

2、报告主题：肉品绿色化智能化仓储物流技术现状与发展趋势

张德权教授，中国农科院农产品加工所

3、报告主题：双碳背景下的废弃食品类生物质能源化利用

王媛教授， 天津大学环境学院

4、报告主题：食品企业绿色低碳发展研究

康磊正高级工程师，天津市低碳发展研究中心

5、报告主题：产品碳足迹的相关政策及案例分析

汪鹏教授，中国科学院广州能源研究所

6、报告主题：碳足迹标准

李健教授，北京工商大学

指导单位：北京市科学技术协会；

主办单位：北京食品学会；

支持单位：食品伙伴网

              中国农业大学、中国疾控中心营养与健康所、天津科技大学、北京市营养源研究所

承办单位：中国微生物学会酿造分会、中国农业科学院农产品加工研究所、农业大学特殊食品研究中心、大道力维研究院、空间生物主动健康研究院

免费参会

线上食学宝直播时间：2022年11月24日 9:00-17:00

电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1052&fuid=274790 

手机端直播报名及观看地址：请扫描下方二维码