2022果蔬功能性食品开发与应用研讨会（杭州+线上网络同步）

各有关单位：

      2022年随着“健康中国”上升为中国国家战略，健康理念已从治病为中心，向以人民健康为中心转变。植物提取天然原料，天然健康营养食品，功能性食品，膳食营养补充等细分领域的发展对于推进“健康中国”的国家战略起到至关重要的作用。同时，天然植物提取物迎合了当今消费群体追求天然、安全、无污染等需求，也已经迅速成为备受青睐的大健康产品原料，而其中以功能性果蔬提取物为主。

      我国目前的果蔬产量已经基于世界第一，但是果蔬功能产品开发却严重落后于世界发达国家，现有果蔬产品生产技术落后、产量低，并且存在有效成分萃取率低、成本高、有溶剂残留、定性差和生物活性低等问题，严重影响了我国果蔬产品的开发和应用。

      为共同推动我国果蔬产业健康发展，提高果蔬农产品的利用率和对人体的“功能性作用”，解决果蔬功效食品企业开发应用困境，提高果蔬产品加工应用范围，加速科技成果的转移转化，提升产业整体竞争力。我单位决定于2022年8月26-28日在杭州市（线上线下同步）召开“2022果蔬功效性食品开发与应用研讨会”。届时将邀请知名专家、教授到会演讲，并进行专题交流。

参会对象

1、果蔬功能食品生产研发企业总经理、生产副总、技术总工、质量和研发人员；

2、各院校、科研所、实验室、食品检测中心、质量监督中心、研究中心相关人员。

3、包材供应商、加工设备供应商、包装与标签供应商、印刷企业

4、食品果蔬检测设备供应商、检测方案提供商等相关联企业总经理、研发技术、市场人员。

会议主要内容

（一）果蔬功能食品开发与创新

1、果蔬天然活性物质类

2、果蔬益生菌、益生元

3、果蔬功能食品加工

4、药食同源产品开发

5、功能性果蔬食品发展前景 

（二）果蔬功能食品加工新技术

1、食品新兴热加工技术

2、食品非热加工技术

3、食品纳米技术

4、食品冷链技术

5、其他新技术

（三）果蔬天然活性物质分离纯化技术及应用

1. 果蔬天然活性物质概述

2. 果蔬天然活性物质提取分离技术及应用

3. 果蔬天然活性物质纯化技术及应用

（四）食品生物技术与果蔬发酵产品开发

（五）果蔬食品生产新设备 

（六）果蔬天然提取食品添加剂

演讲嘉宾：吴继红 中国农业大学教授食品科学与营养工程学院教授 博士生导师，食品非热加工北京市重点实验室副主任；中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会秘书长；全国感官分析标准化技术委员会委员；《Foods》编委。

演讲题目：果蔬加工新业态及产品创新开发趋势及案例分析

演讲嘉宾：陆胜民 浙江师范大学化学与生命科学学院教授 博导；浙江省农业科学院果品加工学科带头人。兼任中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、国家食药同源产业科技创新联盟理事、浙江省食品学会理事、浙江省健康产品安全研究会理事等。

演讲题目：柑橘皮渣和枇杷花叶功能成分绿色联提技术及其功能产品研发

演讲嘉宾：纵伟 郑州轻工业大学食品科学与工程学院（烟草科学与工程学院）副院长，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员，国家枣科技创新战略联盟副理事长，中国园艺学会干果分会常务理事，国家科技进步奖评审专家,国家自然科学基金评审专家，国家中小企业创新基金评审专家，河南省食品安全标准制修订专家委员会委员，河南省食品生产加工质量安全专家，河南省教育厅食品科学与工程学术带头人，河南省教育厅杰出科研人才创新项目获得者，郑州市红枣科技创新团队带头人

演讲题目：果蔬发酵食品生产及品质控制技术

演讲嘉宾：姚卫蓉 江南大学食品学院教授/博导，食品安全与质量控制研究所所长，全国农产品包装标识评价技术无锡中心主任。科技部食品安全重大研发计划首席专家，中国农学会农产品质量安全分会副主任委员，中国经济林协会无患子产业分会副会长，中国粮油学会粮油质检研究分会常务理事，国际食品法典委员会中国联络处岗位专家，中国食品法典专家咨询委员会委员，江苏省预防医学会卫生毒理与风险评估专业委员会委员,南京领军型科技创业人才，福建省“百人计划”创业创新团队成员，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师。

演讲题目：生鲜果蔬健康初加工新技术

演讲嘉宾：毛健卫 浙江科技学院教授，硕导；中国食品工业协会发酵工程研究会副会长、国家酵素产业科技创新战略联盟副理事长兼专家委员会副主任委员、中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任委员、国家石斛产业科技创新战略联盟专家组成员、国家酵素产业专家委员会委员、中国能源学会专家委员会委员、浙江省食品学会副理事长、浙江省化工学会常务理事、浙江省化工学会生物化工专业委员会副主任委员、浙江省食品添加剂与配料行业协会专家委员会主任委员、浙江省食品安全委员会委员，浙江省农产品深加工重大科技攻关专项专家组成员等。

演讲题目：果蔬天然提取物的应用与开发

演讲嘉宾：余元善 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究室主任，农业农村部杰出青年农业科学家（2016年），广东省优秀农村科技科派员（2021年），广东省特支计划科技创新拔尖人才（2015年），国家农产品加工技术研发体系-农产品加工业十佳杰出青年科技人才（2017年），广东省“扬帆计划”第五批引进创新创业团队带头人（2018年)，广东省农业科学院金颖之星（2016年）和金颖之光（2020年）。

演讲题目：营养健康型果蔬食品加工新技术和装备

演讲嘉宾：李文钊 天津科技大学食品科学与工程学院教授，硕导；天津市食品学会，理事、副秘书长；中国畜产品加工研究会会员；中国营养学会会员；

更多嘉宾及议题正在征集中

国家食品行业生产力促进中心

现场交费2800元/人，同一单位2人及以上参加费用2500元/人，会务费包括：场地、研讨、资料及论文集。食宿统一安排，费用自理。

线上直播注册费：4000 元/单位，1 个直播账号，可多人同时在线学习。