优惠倒计时9天|6月3-5日,成都,第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题即将开班!


发布日期:2024-05-09  浏览次数:361
核心提示:5月22-24日,食品伙伴网联合多位保健食品审评专家推出“保健食品研发备案&注册与新功能申报培训班”,感兴趣的小伙伴快来报名学习吧!!!了解更多会议培训,请添加客服微信:15376602038,座机:0535-2122191。

 

 

复合调味料包加工技术培训(第五期)——川调专题(成都)

培训时间: 2024-06-03 至 2024-06-05结束

培训地点: 成都市  诺高美生物技术(成都)有限公司(具体详情咨询客服)

培训详情:http://train.foodmate.net/show-14394.html?salesmanid=222

温馨提示:早鸟优惠价于5月18日截止

 

 

      川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。

 

      6月3-5日,川调专题培训班将在成都拉开序幕,希望助力餐饮食品行业明晰川调风味发展趋势,提高研发、质量控制能力,将川菜的浓郁地方风味创新融合,应用到实际研发生产中,携手行业共同进步。

 

主办单位:食品伙伴网

培训时间:2024年6月3-5日

培训地点:诺高美生物技术(成都)有限公司

 

实操案例:

火锅底料实操制作演示与应用

香辣酱实操制作演示与应用

烧烤酱实操制作演示与应用

红油实操制作演示与应用

 

培训优势:系统理论+实操技术+创新启示

 

培训内容:

时间 培训内容

1

9:00-12:00

川式复合调味料的发展历程与分类

2024年川式复合调味料流行风味与趋势预测

川式复合调味料包的原料选择思路及应用技术

12:00-13:30 午餐

13:30-17:30

香辛料的特性与应用技术

复合调味料包常用添加剂介绍与使用注意事项

川式复合调味料的配方组合运用方法与案例讲解

复合调味料包标准法规讲解

2

8:30-12:00

复合调味料包的制备工艺与设备选型

复合调味料包的包装技术讲解

川式复合调味料包风味保持质量控制及解决方案

12:00-13:30

午餐

13:30-18:00

现场实操案例及操作要点解析:

火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油

1、原料配制

2、加工工艺

3、加工关键技术节点控制

4、质量控制及注意事项

5、圆桌答疑讨论

6、应用产品前处理


3
8:00-8:30

颁发证书+合影留念

8:30-11:00

实操:应用演示+感官评价

1、火锅底料应用演示与感官评价

2、香辣酱应用演示与感官评价

3、烧烤酱应用演示与感官评价

4、红油应用演示与感官评价

5、圆桌答疑讨论

 

 

参会对象

餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;

调味料经营管理、研发生产技术人员;

预制菜加工企业产品开发应用工程师、技术人员;

餐饮终端个体经营;

相关设备/包装/原辅料应用企业等。

 

培训费用

标准收费:4200元/人,5月18日前报名享早鸟优惠价4000元/人。

费用包括:培训费,实操材料、资料费。

住宿费、交通费自理。

 

复合调味料包加工技术培训(第五期)——川调专题(成都)

培训时间: 2024-06-03 至 2024-06-05结束

培训地点: 成都市  诺高美生物技术(成都)有限公司(具体详情咨询客服)

培训详情:http://train.foodmate.net/show-14394.html?salesmanid=222

 

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质量管理培训http://train.foodmate.net/list-1885.html):包含体系内审员、五大核心工具、QC、BRC、过敏原、六西格玛、FSPCA、ISO9001/22000/14001/45001、HACCP等培训;

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