【精彩抢先看】第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛部分嘉宾内容抢先看

会议标题：第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛

会议时间： 2023-05-10 至 2023-05-13

会议报名链接：http://conf.foodmate.net/1345/index.html?salesmanid=222

      乳及乳制品检测与控制技术交流会已成功举办三届，已逐渐成为乳品企业、政府机构、高等院校、乳品行业协会、仪器设备厂商、第三方检测机构的高效交流平台。

      “第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”将于2023年5月10日-13日，在呼和浩特·巨华国际大酒店举办，本届交流会共设1个主会场，6个分会场，邀请30多名行业专家现场分享。

会议议题：

5月11日 上午  总会场|行业发展趋势及风险防控研究

5月11日 下午 

专题论坛（一）微生物的检验技术研究

专题论坛（二）营养成分分析技术研究

5月12日 上午

专题论坛（三）微生物的风险控制研究

专题论坛（四）化学物质分析技术及防控

5月12日 下午

专题论坛（五）乳品特色品类的研发与控制

专题论坛（六）新型技术的开发及应用

5月13日 上午 伊利&蒙牛参观考察活动

部分嘉宾介绍：

1、福建省疾病预防控制中心主任技师  马群飞

发言议题：乳制品微生物检验生物安全实验室良好工作行为指南

嘉宾简介：从事微生物学检验工作近40年，现为食品安全国家标准审评委员会微生物分委会委员，中国微生物学会微生物毒素分委会委员，福建省医学会微生物免疫学分会副主任委员。

发言内容简介：马老师将按照现行强制性标准GB 19489-2008《实验室 生物安全通用要求》附录B介绍乳制品相关微生物检验应执行的生物安全实验室良好操作规范。并会对生物安全管理要求进行图文结合的讲解。

2、国家食品质量安全监督检验中心教授级高级工程师   林 立

发言议题：婴幼儿食品和乳品检测相关食品安全国家标准的解析

嘉宾简介：现为全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会委员、全国应用原子光谱专业委员会委员和全国离子色谱专业委员会委员。作为第一起草人主持制定了五项国家检验方法标准，参与完成地方标准2项，公开发表论文四十余篇。

发言内容简介：林立老师将会梳理正在制修订的婴幼儿食品和乳品相关检验标准情况，并介绍基本情况。其中着重介绍新修订的标准中胆碱和乳糖、葡萄糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖的检测要点。

3、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司技术总监/高级工程师   喻东威

发言议题：食品生产微生物控制原则及环境微生物监控项目的应用

嘉宾简介：毕业于日本冈山大学，工学博士。担任蒙牛集团食品质量安全研究部技术专家，同时社会兼职全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/ TC374)委员等其他职位。

发言内容简介：生产环境微生物监控是食品安全控制的重要手段，喻老师会重点介绍环境监控原理及环境监控在乳品工厂中的应用实践和注意事项。

4、内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员 孙志宏

发言议题：自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传

嘉宾简介：博士，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 研究员、博士研究生导师、国家优青。主要从事乳酸菌功能基因组与肠道微生物方面研究。

发言内容简介：孙老师会基于高通量检测技术的快速发展，从宏基因组学、培养组学、基因组学及代谢组学等多角度揭示自然发酵乳中乳酸菌的生物多样性受地理因素影响的规律。

5、内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授 郭 军

发言议题：奶茶粉和固体含乳食品的营养健康风险及指纹特征

嘉宾简介：预防医学博士，教授，营养与食品安全团队领头人，其主要研究领域有食物营养成分数据和品质特征，食物指纹与食品真实性判别和溯源，食物营养和品质与种养殖模式关性模型等。

发言内容简介：郭老师会较为系统地讲解各类“奶茶粉”、奶酪和固体含乳食品的脂肪酸（FAs）、氨基酸（FAs）及近红外（NIR）光谱指纹特征，并建立基于FAs、AAs指纹的奶茶粉、奶酪和固体含乳制品品质评价和真实性模型。

6、布鲁克光谱应用经理  周景旻

发言议题：近红外技术在乳制品行业的应用进展

嘉宾简介：布鲁克光谱部门近红外组应用经理，在该行业服务接近10年。有着多年的乳制品行业快速检测经验。曾经服务过的乳品客户遍布全国各地。

发言内容简介：傅里叶变换近红外在乳制品行业有着广泛的应用，和传统的中红外方法不同，其1mm长光程的解决方案，可以有效的减少乳品堵塞带来的诸多问题。周老师将带来布鲁克光谱的优化解决方案。

7、Bruker布鲁克微生物Application Scientist  崔金龙

发言议题：布鲁克微生物解决方案助力乳制品的研发和质控

嘉宾简介：2012年毕业于中国医科大学，毕业后曾就职于中国医科大学附属盛京医院，担任微生物技术主管，多次参与临床沟通和病例讨论。2018年加入碧迪医疗，担任高级产品应用专员。现就职于布鲁克公司，担任应用科学家。至今，在微生物领域已有10余年的工作经验。

发言内容简介：崔老师将介绍Bruker微生物质谱为乳品企业提供的微生物鉴定及溯源解决方案，为您的乳制品研发和质控保驾护航。

8、华诚睿光（中国）生物科技有限公司CEO  温文驰

发言议题：《生乳》国标纳入体细胞数对乳业和牧业的深远影响

嘉宾简介：任中国欧美同学会2005委员会理事、中国奶业协会乳品工业委员会委员、中国乳制品工业协会检测委员会委员、内蒙奶业协会常务理事、上海奶业协会荣誉理事、河北奶业协会副理事长单位等。

发言内容简介：《食品质量安全国家标准 生乳》自2017年修订以来，引起业内有关方面的高度关注，也有很多业内企业、专家和同仁都参与了修订工作，目前已经确定要把“体细胞数”纳入作为常规检测指标和质量控制指标，各方面达成高度共识。

9、北京陆桥技术股份有限公司技术支持  王磊

发言议题：新版国标食品中叶酸和B12微孔板法测定解析

嘉宾简介：微生物学硕士，工程师。现任北京陆桥技术股份有限公司技术支持。长期从事培养基研究相关工作，熟悉食品、水质、化妆品等国内外检验标准、检验用培养基及其质量控制方法。

发言内容简介：叶酸和维生素B12的新版国标已经颁布，将于2022年12月30日实施。新标准引入了新的微孔板法，同时也有其他重要变化。本次报告将对这些变化进行汇总分析。

会议展区：

参会费用：

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