第五届果蔬类功能食品开发及产业发展大会（烟台）

有关单位：
      随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。
      为推动我国果蔬加工产业深远发展，交流展示国内外新技术、新成果，促进科企和上下游产业链对接合作，加快形成新质生产力，在成功举办四届的基础上，我单位决定继续召开第五届，现就有关事项通知如下：

大会亮点：重磅发布白皮书 颁发奖项 特邀报告 专题论坛  展览展示

会议内容：

1、全球果蔬食品产业现状及趋势；

2、颠覆性技术驱动果蔬食品产业变革；

3、未来果蔬食品科技及产品创新；

4、果蔬营养与健康；

5、果蔬保鲜与冷链物流；

6、果蔬发酵技术及装备；

7、食品非热加工技术及装备；

8、果蔬功能食品开发与创新；

9、果蔬预制菜开发与创新；

10、果蔬产品安全标准、品质控制、检测技术；

11、果蔬加工副产物综合利用；

12、特色果蔬营养及健康产品开发；

13、果蔬加工新产品、新技术、新装备。

重磅发布白皮书

大会将重磅发布《2024中国果蔬深加工产业发展与竞争力分析白皮书》

通过白皮书全面系统梳理我国果蔬深加工产业发展整体状况与高质量发展路径，为果蔬产业链从业者从多维度、多视角综合洞察行业发展态势，品类热点方向，消费需求变迁，赋能果蔬产业链从业者抢先一步，领 先一路。

报告嘉宾及题目：

单 杨 中国工程院院士，湖南省农业科学院学术委员会主任/研究员
报告题目：果蔬食品与人类健康
 
徐 娇 国家食品安全风险评估中心营养专家
报告题目：果蔬类食品相关政策标准现况与展望
 
盛 军 云南农业大学原校长/二级教授
报告题目：打造干热河谷世界精品水果走廊
 
胡小松 国家果蔬加工工程技术研究中心/主任/教授
报告题目：待定
 
吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/研究员
报告题目：果蔬冷链和加工技术创新与实践
 
李 斌 沈阳农业大学副校长/教授
报告题目：浆果花色苷活性与稳态化递送
 
毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家/研究员
报告题目：国内外桃加工科技产业现状与发展趋势
 
刘建书  陕西功能食品工程技术研究中心主任
报告题目：果蔬类营养功能食品的创制与产业化
 
陈俊江 上海旺旺食品集团有限公司总处长
报告题目：果蔬汁行业洞察及挑战突破
 
崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任，食品科学与工程学院院长，山东省食品发酵工业研究设计院院长/教授
报告题目：待定
 
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长/教授
报告题目：烟台特色果蔬贮运保鲜与绿色加工
 
李淼  中国食品发酵工业研究院特医食品研究中心副研究员/主任
报告题目：发酵药食同源：传统本草与现代发酵技术的融合与创新
 
李大鹏 山东农业大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：膳食氨基酸限制的健康调控机制研究
 
连运河 晨光生物科技集团副总经理/正高级工程师
报告题目：待定
 
梁 进 安徽农业大学食品与营养学院副院长 /教授
报告题目：食用菌休闲食品加工与产品开发
 
陆 智 无限极（中国）有限公司产品安全风险管理高级经理
报告题目：功能食品安全高质量发展——企业推动策略探讨
 
秦 迪 北京知养科技有限公司nutrimind品牌创始人
报告题目：一种果蔬纤维在功能食品中的应用
 
孙爱东 北京林业大学生物学院主任/教授
报告题目：浆果资源的科技开发与增值利用
 
孙 霞 山东理工大学农业工程与食品科学学院副院长
报告题目：基于生物传感器的农产品安全快速检测技术研究
 
王延圣  山东省农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与贮藏团队负责人
报告题目：食用菌休闲食品加工技术研究进展
 
杨文建 南京财经大学人事处处长/教授
报告题目：食用菌保质减损与精深加工技术研究
 
於洪建  天津科技大学新农村发展研究院 副院长/ 研究员
报告题目：果蔬源黄酮的产业化及产品开发
 
张 怡 福建农林大学食品科学学院副院长/教授
报告题目：抗性淀粉精准结构设计及其与肠道菌群互作效应
 
张宝善 陕西师范大学教授 /陕西省果蔬深加工工程技术研究中心主任
报告题目：果醋的酿造及功能性
 
余月根 味全研发中心 果汁&饮料品类研发经理
报告题目: 中外果蔬汁市场情况
 
盖国胜 清华大学无锡应用技术研究院粉体工程中心主任
报告题目:果蔬生态种植与粉体深加工技术增值
 
闫新焕  济南果品研究所/国家果蔬及加工产品质检中心副主任
报告题目：风味检测设备在果蔬行业应用实践分享
 
张 明  中华全国供销合作总社济南果品研究所/功能食品研究中心副主任/副研究员
报告题目：蔬菜加工废弃物资源综合利用创新与实践
 
张道宏    鲁东大学教授
报告题目 ：果蔬中食源性致病菌污染的快速检测研究
 
杨李益   广州达桥食品设备有限公司董事长
报告题目 ：介绍一台梨/马铃薯智能削皮及成型机
 
王道兵  中轻技术创新中心主任 / 哈尔滨商业大学客座教授
报到题目：稳定同位素技术在果汁真实性鉴别领域的研究与应用
 
刘燕德  华东交通大学教授
报告题目：典型特色水果产地分等分级关键技术装备及应用
 
米思 河北农业大学食品科技学院副教授
报告题目：河北省大宗特色蔬菜采后处理及贮藏保鲜共性关键技术
 
王晓宇 陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授
报告题目：中国苹果加工现状及高值化加工技术创新与实践
 
张丽华 郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授
报告题目：发酵红枣汁关键技术研究及应用
 
翟娅菲 郑州轻工业大学食品与生物工程学院副教授
报告题目：DBD等离子体对扩展青霉孢子的杀灭机制及其在鲜切猕猴桃中的应用
 
苟敏  郑州轻工业大学食品与生物工程学院校聘副教授
报告题目：基于GC-MS和多元数据分析的灰枣冻干过程中挥发性化合物形成机制研究
 
王爽爽  郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师
报告题目：低温等离子体技术修饰双乳蛋白及递送桑葚花色苷的稳态化机制
 
孙芳 江苏楷益智能科技股份有限公司工程技术研究院副院长/国家果蔬加工装备研发专业中心主任
报告题目：果蔬加工新技术及装备
 
隋文杰   天津科技大学副教授     
报告题目：食品汽爆加工技术原理与应用：果蔬固废资源增值利用
 
章建浩 南京农业大学食品科技学院 教授
报告题目：低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新与应用研发
 
李拖平 沈阳农业大学食品学院教授
报告题目：山楂深加工技术
 
吕春茂 沈阳农业大学食品学院教授
报告题目：东北特色坚果榛子加工与资源化利用
 
解春艳  廊坊师范学院生命科学学院院长/教授
报告题目：葛根虫草酒制备及生物活性研究探讨
 
张丽霞  江苏省农业科学院 副研究员
报告题目：待定
 
云雪艳 内蒙古农业大学副教授
报告题目：不同温度下低压静电场辅助冷冻对沙棘果品质的影响
 
张燕 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
报告题目：叶绿素的资源开发与应用
 
韩志辉 光华博思特营销咨询机构总裁/农业农村部农产品加工业原专家委员
报告题目：价值生态圈战略推动果蔬产业高质量发展
 
郭萌萌 山东农业大学食品科学与工程学院主任/副教授
报告题目：山楂果胶的凝胶机理与食品应用潜力探究
 
张腾   西北农林科技大学食品学院博士研究生
报告题目:超声渗透等离子活化水对香蕉切片鲜切品质的影响
 
马婷婷 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：精准营养时代下,做强做优猕猴桃产业的发展路径
随着会期临近陆续更新中

专家委员会

特邀嘉宾：
单  杨  中国工程院院士，湖南省农业科学院学术委员会主任/研究员
胡小松 国家果蔬加工工程技术研究中心/主任/教授  
徐   娇  国家食品安全风险评估中心营养专家
郜海燕 国际食品科学院院士/浙江省农业科学院首席科学家/研究员
廖小军 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长/教授  
盛   军 云南农业大学原校长/二级教授
吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/研究员
桑亚新 河北农业大学副校长/教授  
邹小波 江苏大学副校长/教授
李  斌  沈阳农业大学副校长/教授
毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家/研究员
 
专家委员（按姓氏拼音排序）
白卫滨 暨南大学生命科学学院副院长/教授
陈俊江 旺旺集团研发中心总处长
陈锋亮 北京汇源饮料食品集团有限公司研发总监
陈杭君  浙江省农业科学院食品科学研究所所长
程桂广 昆明理工大学食品科学与工程系主任/教授
崔   波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任，食品科学与工程学院院长，山东省食品发酵工业研究设计院院长/教授
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长/教授
谷瑞增 中国食品发酵工业研究院副院长 /正高级工程师
韩志辉 光华博思特营销咨询机构总裁 /农业农村部农产品加工业原专家委员
和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
黄永光 贵州大学酿酒与食品工程学院院长/教授
阚    欢 西南林业大学生命科学学院副院长/教授
雷红涛 华南农业大学食品学院教授
李大鹏 山东农业大学食品科学与工程学院院长/教授
李永才 甘肃农业大学食品科学与工程学院院长/教授
连运河 晨光生物科技集团副总经理/正高级工程师
梁  进 安徽农业大学食品与营养学院副院长/教授
刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长/教授
娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院执行院长/教授
陆  智 无限极（中国）有限公司产品安全风险管理高级经理
马   超 中华全国供销合作总社济南果品研究所/功能食品研究中心主任/研究员
马立志  贵阳学院食品科学与工程学院/贵州省果品加工工程技术研究中心主任/教授
孟宪军  沈阳农业大学食品学院教授（国家浆果加工技术研发专业中心主任）
孟秀芹 烟台北方安德利果汁股份有限公司研发主任
秦  迪  北京知养科技有限公司nutrimind品牌创始人
宋新飞 国投中鲁果汁股份有限公司乳山研发中心主任
孙海新 青岛大学生命科学学院
孙   健 广西壮族自治区农业科学院副院长/研究员
孙爱东 北京林业大学生物学院主任/教授
孙   霞  山东理工大学农业工程与食品科学学院
王文亮 山东省农业科学院农产品加工研究所党委副书记/研究员
吴继红 中国农业大学果蔬加工工程中心副主任
徐怀德 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长/教授
徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员
杨文建 南京财经大学人事处处长/教授
杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长/教授
岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长/教授
余月根 味全大陆研发中心（上海）果蔬汁产品研发主管
朱延辉  知名新营销专家，农业农村部党校干部学院、山东大学、北大荒集团等特约营销专家
张   怡 福建农林大学食品科学学院副院长/教授
张宝善 陕西省果蔬深加工工程技术研究中心主任/教授
纵   伟 郑州轻工业大学食品科学与工程学院副院长/国家枣科技创新战略联盟副理事长
随着会期临近会有所增减

主办方：鲁东大学

支持单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国药文化研究会健康促进分会、清华大学无锡应用技术研究院粉体工程中心

协办单位：山东农业大学食品科学与工程学院、青岛农业大学食品科学与工程学院、齐鲁工业大学食品科学与工程学院、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、云南农业大学食品科学技术学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、沈阳农业大学食品学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、四川农业大学食品与生物工程学院、安徽农业大学食品与营养学院、浙江省农业科学院食品科学研究所、西华大学食品与生物工程学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、暨南大学生命科学技术学院、山东理工大学农业工程与食品科学学院、河北科技师范学院食品科技学院暨葡萄酒学院、烟台大学生命科学学院、青岛大学生命科学学院、烟台理工学院
承办单位：鲁东大学食品工程学院、郑州轻工业大学食品与生物工程学院
执行单位：北京味康食品科技交流中心、北京金玖盛国际会展有限公司
媒体支持：《昊图食品网》《食品展会大全》《中国果菜》《中国食物与营养》《35斗》《现代食品科技》《食品展会网 》《安全食报》《仪器信息网》《我要测网》 《食研汇》《食品伙伴网》《食品机械设备网》《食品与机械》《FFL未来食品实验室》《保鲜与加工》

申报“科技创新奖”

1、为鼓励企业科技创新，组委会面向全国征集果蔬食品新成果、新产品、新技术、新工艺等；审核通过颁发大会“技术创新奖”和“产品创新奖”，

2、每家单位限申请一款产品或一个成果；

3、申报截止时间：2024年8月18日；

4、申请要求及表格见附件或联系客服。

会议费：2000元/人，学生1600 元/人，住宿自理；

论文征集

1、论文范围：果蔬加工、食品营养、安全品控、功能因子提取分离、生物发酵、机械装备、分析检测等均可。

2、论文要求：文字数不超过6000字，文件格式为 word 文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献，请用 Word 格式提交至电子信箱。

3、截止时间：论文投稿截止2024年8月1日，以稿件收到时间为准。