第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛（上海）-食品会议中心

第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛（上海）

会议时间： 2024-04-17 至 2024-04-18结束

会议地点：上海佘山茂御臻品之选酒店（16日全天报到，详情咨询客服--收费会议）

主办单位：主办方：食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社

已过期

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会议介绍

近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情的三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业又将迎来快速发展的时机。
如何在大健康食品行业稳中求进，寻找新的突破点？食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社将于2024年4月17-18日在上海佘山茂御臻品之选酒店联合主办“第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛”，论坛将继续秉承“科学创新、技术落地”的会议主旨，围绕益生菌创新、功能食品、食药同源、乳品饮料、预制菜营养与健康、合成生物学与食品发展、特殊食品、食品加工与智能制造展开讨论，分享食品科技创新热点与趋势，80+嘉宾分享科技前沿及工业前瞻，1000+专业同仁与会，共同探讨大健康食品创新发展，寻找你想要的答案。

•会议主旨：科学创新、技术落地

•会议规模：1000人

•展览区：50个

会议概况：食品科技创新论坛已连续成功举办六届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期两天，由1个政策法规与趋势主论坛与9个分论坛组成。9个分论坛分别为益生菌创新、功能食品、乳品饮料、合成生物学与食品发展、特殊食品、食品加工与智能制造、技术成果发布会与青年论坛。

会议规模：食品科技创新论坛目前已成功举办六届，科技创新报告近400场，参会人数超过5500人，听众构成中80%-85%为食品行业一线专业人员、15%-20%为高校、科研机构的教授、专家。

会议亮点：

•科技创新奖申报：助力创新科技，推动成果转化，接受成果申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新科技、新产品推介宣传。

•青年论坛与产业创新：拉动新生代科研活力及创新力融入产业，为青年学者的落地化科研成果提供产业衔接的沃土。

•产学研协同创新&成果转化：为食品科技成果展示提供路演场景，推动技术革新，为大健康食品行业带来碰撞及创新源泉。

•《对话：2024》：从科学及产业两个维度对话食品科学家及研发企业家，共探食品科学技术与人类营养健康的热点及方向。

•创新产品成果展：为参展企业、各科研院校提供创新产品成果展示场景，“听得到、看得到、摸得到”，让产学研沟通更加立体、更加真实。

参会听众：政府机构的领导、食品生产经营企业相关管理/研发/法规/市场；食品供应链相关管理/技术人员、科研院所专家学者/师生以及其他关注大健康食品创新人员。

会议日程

第七届食品科技创新论坛会议安排 2024年4月17-18日（上海·佘山茂御臻品之选酒店)
4月16日全天报到—上海·佘山茂御臻品之选酒店 4月17日上午(主会场) 政策法规与创新趋势主论坛一层大宴会厅C、D厅 4月17日下午：13:00-17:20 分论坛一：益生菌创新分论坛①，一层宴会厅D厅分论坛二：功能食品分论坛①，一层宴会厅C厅分论坛三：食品加工与智能制造分论坛，一层宴会厅A厅分论坛四：青年论坛①，一层宴会厅B厅 4月17日善恩康之夜—欢迎晚宴 18:30-20:00，一层大宴会厅C、D厅 4月18日上午：9:00-11:50 分论坛五：益生菌创新分论坛②，一层宴会厅D厅分论坛六：功能食品分论坛②，一层宴会厅C厅分论坛七：乳品饮料创新分论坛，一层宴会厅A厅分论坛八：青年论坛②，一层宴会厅B厅 4月18日下午：13:00-15:40 分论坛九：合成生物学与食品发展分论坛，一层宴会厅D厅分论坛十：特殊食品分论坛，一层宴会厅C厅分论坛十一：技术成果发布会，一层宴会厅A厅分论坛十二：青年论坛③，一层宴会厅B厅
4月17日（上海·佘山茂御臻品之选酒店·1楼大宴会厅）
主会场：4月17日上午(一层大宴会厅C、D厅)
8:40-8:50	开幕式主办单位领导致欢迎辞
8:50-9:10	颁布：“科技创新奖”颁奖仪式
9:10-9:40	演讲题目：食品产业：前沿技术培育新质生产力演讲嘉宾：陈坚中国工程院院士江南大学教授，校学术委员会主任
9:40-10:10	演讲题目：海洋食品加工技术创新之思考演讲嘉宾：薛长湖中国工程院院士中国海洋大学教授
10:10-10:30	茶歇
10:30-11:00	圆桌论坛：大健康趋势下的食品科技创新与发展
11:00-11:30	演讲题目：从中国居民营养健康状况看保健功能食品发展机遇演讲嘉宾：丁刚强中国疾病预防控制中心营养与健康所所长，教授
11:30-12:00	演讲题目：下一代益生菌AKK菌科学研究演讲嘉宾：马新善恩康生物科技（苏州）有限公司研发总监
12:00-13:30	午餐
4月17日下午分论坛一：益生菌创新分论坛① （一层宴会厅D厅）
13:30-14:00	演讲题目：食品用菌种安全性评价程序演讲嘉宾：李凤琴国家食品安全风险评估中心研究员
14:00-14:30	演讲题目：益生菌对特应性皮炎、鼻炎等过敏性症状的改善作用演讲嘉宾：律冉 AB-BIOTICS亚太区商务总监
14:30-15:00	演讲题目：乳酸菌资源开发与利用演讲嘉宾：孙志宏内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室副主任研究员
15:00-15:30	演讲题目：迎向黄金岁月:益生菌/后生元共塑健康抗衰方案演讲嘉宾：余瑀瑄生合生物科技（扬州）有限公司技术销售经理
15:30-15:50	茶歇
15:50-16:20	演讲题目：补充干酪乳杆菌代田株对帕金森病临床症状和肠道菌群的影响演讲嘉宾：李晹养乐多（中国）投资有限公司学术部高级科长
16:20-16:50	演讲题目：多维生物技术平台在益生菌产品创新研发中的应用演讲嘉宾：李春启环特生物科技股份有限公司创始人/首席科学家
16:50-17:20	演讲题目：肠X轴—源于肠道，远于肠道演讲嘉宾：陈廷涛南昌大学药学院副院长江西省转化医学工程技术研究中心副主任教授
4月17日下午分论坛二：功能食品论坛① （一层宴会厅C厅）
13:30-14:00	演讲题目：食品市场“功能化”趋势下食品声称引发的问题分析及科学管理建议演讲嘉宾：田明国家市场监督管理总局发展研究中心副研究员
14:00-14:30	演讲题目：一种创新性生物多糖在免疫调节及肠道代谢中的研究与应用演讲嘉宾：张悦四川合泰新光生物科技有限公司研发经理
14:30-15:00	演讲题目：药食同源复合多糖多维度药理活性及应用技术研究演讲嘉宾：马军无限极（中国）有限公司副总裁首席科创官
15:00-15:30	演讲题目：华熙生物Mito计划---细胞级焕能新科技演讲嘉宾：张莹华熙生物科技股份有限公司食品原料事业部技术营销经理
15:30-15:50	茶歇
15:50-16:20	演讲题目：海洋力量解码“胃肠道”大健康市场演讲嘉宾：孙占一青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司副总裁
16:20-16:50	演讲题目：食品抗衰可能性与严谨性评估及产业实践演讲嘉宾：付才力新加坡国立大学苏州研究院生物医疗与健康科技创新平台副主任
16:50-17:20	演讲题目：细分功能下的药食同源产品开发演讲嘉宾：刘永刚北京中医药大学教授
4月17日下午分论坛三：食品加工与智能制造论坛（一层宴会厅A厅）
13:30-14:00	演讲题目：食品加工新技术对食品营养成分的影响（暂定）演讲嘉宾：廖小军中国农业大学食品科学与营养工程学院院长农业农村部果蔬加工重点实验室主任教授
14:00-14:30	演讲题目：食品数字化设计与制造研究进展演讲嘉宾：刘东红浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长教授
14:30-15:00	演讲题目：面向营养健康的食品计算与多模态大模型演讲嘉宾：蒋树强国家杰青，中国科学院计算机研究所研究员
15:00-15:30	演讲题目：中式预制菜研发模式构建与实践演讲嘉宾：张宇昊西南大学食品科学学院院长教授
15:30-15:50	茶歇
15:50-16:20	演讲题目：食品风味感知研究赋能预制菜行业高质量发展演讲嘉宾：田怀香上海应用技术大学香料香精化妆品学部教授上海食品风味与品质控制工程技术研究中心主任
16:20-16:50	演讲题目：咖啡绿色高值化加工关键技术创新及产业化应用演讲嘉宾：董文江中国热科院香料饮料研究所研究员
18:30-20:00	善恩康之夜—欢迎晚宴
4月18日上午分论坛五：益生菌创新分论坛② （一层宴会厅D厅）
9:00-9:30	演讲题目：科技对益生菌行业发展的促进与推动作用演讲嘉宾：翟齐啸江南大学食品学院副院长教授
9:30-10:00	演讲题目：以创新驱动益生菌行业健康科学发展演讲嘉宾：吴乃一仙乐健康品类总监
10:00-10:20	茶歇
10:20-10:50	演讲题目：“减脂强筋”亲和人体双歧杆菌B-3的最新研究演讲嘉宾：肖金忠森永乳业株式会社理事首席科学家
10:50-11:20	演讲题目：基于功能的益生菌临床研究演讲嘉宾：马新善恩康生物科技（苏州）有限公司研发总监
11:20-11:50	演讲题目：确定中演讲嘉宾：确定中
4月18日上午分论坛六：功能食品分论坛② （一层宴会厅C厅）
9:00-9:30	演讲题目：水解蛋黄粉助力儿童长高演讲嘉宾：冯凤琴浙江大学教授
9:30-10:00	演讲题目：精准抗衰重建肌肤立体网状结构演讲嘉宾：柴媛媛上海楷达生物科技有限公司的产品总监
10:00-10:20	茶歇
10:20-10:50	演讲题目：非变性II型胶原蛋白开启骨关节健康新纪元，龙沙创新剂型引领产品升级迭代演讲嘉宾：陈巍龙沙健康原料大中华区销售负责人
10:50-11:20	演讲题目：是“食”是“药”，药食同源不应停留于概念演讲嘉宾：郭夫江上海中医药大学教授
11:20-11:50	演讲题目：植物蛋白天然抑菌及抗氧化保鲜阻隔技术产品在农业科技与大健康产业应用演讲嘉宾：陈正强教授浙江天后群明生物科技有限公司
4月18日上午分论坛七：乳品饮料创新分论坛（一层宴会厅A厅）
9:00-9:30	演讲题目：婴幼儿配方食品加工品质研究演讲嘉宾：姜毓君东北农业大学食品学院院长乳品科学教育部重点实验室主任二级教授
9:30-10:00	演讲题目：创新短质构菌种和发酵型益生菌，打造健康美味的发酵乳制品演讲嘉宾：赵斌 IFF健康与生物科技事业部中国区菌种及乳品酶应用科学家
10:00-10:20	茶歇
10:20-10:50	演讲题目：乳品饮料的食品安全风险防控技术创新演讲嘉宾：刘继超北京三元食品股份有限公司食安办主任中心实验室主任正高级工程师
10:50-11:20	演讲题目：牛初乳营养奶粉-后疫情时代的免疫提升演讲嘉宾：杭州认养一头牛生物科技有限公司
11:20-11:50	演讲题目：确定中演讲嘉宾：确定中
11:50-13:00	午餐
4月18日下午分论坛九：合成生物学与食品发展分论坛（一层宴会厅D厅）
13:00-13:30	演讲题目：海洋食品生物制造新进展演讲嘉宾：毛相朝中国海洋大学食品科学与工程学院院长山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任
13:30-14:00	演讲题目：HMOs在营养领域应用及科学研究演讲嘉宾：许雅君北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授副院长
14:00-14:30	演讲题目：合成生物全产业链研发生态圈，蒙牛HMO的创新之路演讲嘉宾：张旭光蒙牛集团助理副总裁营养科学研究院负责人
14:30-15:00	演讲题目：食品功能成分的合成生物学制造演讲嘉宾：周景文江南大学生物工程学院教授未来食品科学中心副主任
15:00-15:30	演讲题目：合成生物技术驱动功能油脂和蛋白的高效生物合成演讲嘉宾：吴俊俊江南大学生工学院教授
4月18日下午分论坛十：特殊食品分论坛 (一层宴会厅C厅）
13:00-13:30	演讲题目: 老年人群的膳食特点及特殊食品需求演讲嘉宾：李文军中国营养保健食品协会法规委员会副主任委员
13:30-14:00	演讲题目：聚焦“银发经济”，纽添益如何助力中老年营养？演讲嘉宾：沈唯为恒天然中国营养业务部销售总监
14:00-14:30	演讲题目：人群细分，特殊食品如何精准落地演讲嘉宾：俞伟祖武汉轻工大学教授原良品铺子股份有限公司高级副总裁
14:30-15:00	演讲题目：组件型蛋白质特医食品的设计及营养干预演讲嘉宾：何梅北京市营养源研究所首席专家中国营养学会老年营养分会主任委员
15:00-15:30	演讲题目：保健食品新功能申报流程与建议演讲嘉宾：吕晔中科院江苏省植物研究所研究员国家保健食品评审专家
4月18日下午分论坛十一：技术成果发布会（一层宴会厅A厅）
13:00-13:20	演讲题目:基于秀丽隐杆线虫功效评价模型进行抗衰老产品功能系列食品开发技术演讲嘉宾：北京中医药大学中药学院刘永刚教授团队
13:20-13:40	演讲题目:计算科学在食品理论研究和产品开发中的应用演讲嘉宾：北京工商大学食品与健康学院赵磊教授团队
13:40-14:00	演讲题目:大豆绿色加工与综合高值化利用技术演讲嘉宾：河南农业大学食品科学技术学院食品营养与安全控制科研团队
14:00-14:20	演讲题目:特殊膳食关键制备技术与产业转化演讲嘉宾：中国海洋大学海洋生物活性物质团队
14:20-14:40	演讲题目:植物活性成分血糖调控机制及低GI面条的研发应用演讲嘉宾：天津科技大学食品科学工程学院王浩教授团队
14:40-15:00	演讲题目:辐照技术助力食品产业提质增效演讲嘉宾：四川省原子能研究院辐照保藏四川省重点实验室团队
15:00-15:20	演讲题目:基于酶菌高效酵解工艺的食品产业链生态循环演讲嘉宾：上海海洋大学食品安全控制及营养健康创新团队
15:20-15:40	演讲题目:功能食品研发数据管理系统演讲嘉宾：食品伙伴网食品邦功能食品共享研发创新中心团队
主题报告持续更新中...

会议嘉宾

主办及参与单位

主办方：食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社

参会费用

标准费用：2800元/人

晚宴：400元/人

费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐

费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）

联系方式

丁秋瑜：15853516576（微信同号）

邮箱：dqy@foodmate.net

行业标签：食品科技创新论坛大健康食品发展论坛食品行业食品产业食品论坛农业预制菜产业大健康产业产学研农林工业理工

职能标签：技术人员食品安全监管总经理工程师食品生产经营企业食品企业销售负责人科研机构副总经理总监政府机构研究中心学校总裁重点实验室销售总监销售经理研发总监饮料行业功能食品行业大健康食品创新人员科研院校研发企业中国科学院中国工程院院士疾病预防控制中心农业科学院专家学者预制菜企业酒店食品领域研发部董事长

知识点：食品饮料营养健康法规生物创新技术食品伙伴网食品加工热点食品科技益生菌食品工业大健康食品加工政策功能食品预制菜特殊食品政策法规食品科技创新健康食品智能制造合成生物学大健康生物学合成生物乳品饮料预制菜营养乳品合成食药同源发酵功能化蛋白质保健婴幼儿配方安全标准食品安全果蔬免疫研发检测实验室检测技术保健食品监督食品添加剂质量管理肠道乳制品原料加工技术功能性食品适口性菜肴工业化乳酸菌营养健康标准化规划建设控制消费者供应链食品生产食品研发解读防控风险化学卫生申报品质评估开发工艺科研院所医药研发创新特医食品休闲食品商务沟通国际食品中药海洋食品咖啡植物蛋白材料烹饪医学质量发展药食同源法规解读申报流程抗衰老生产营销数字化食品加工技术监督管理食品生产经营添加剂质量标准营养保健食品膳食食品风味预制食品产品开发风险防控营养成分活性物质生物活性干酪风味后生元肠道菌群会议安排儿童老年人群海洋生物实验室主任海藻多糖未来食品过敏药物食品生物安全性评价防控技术品质控制风险评估临床生物技术保健功能化妆品临床研究中医药设备香料食品安全风险防控食品安全控制食品原料食品营养成分功效评价粮食工商合成生物技术食品安全风险营养需求食品卫生学公共卫生婴幼儿配方食品安全控制药学乳业食品安全风险评估评审数据管理酶营养保健问题分析设计开发制备技术创新研发功能成分保鲜大豆植物研究菌种保健功能食品生物制造安全风险评估化学工程技术转移果蔬加工食品科学市场监督管理健康产业营养干预食品生物制造精准营养功能油脂监管细胞奶粉食品营养与安全慢性疾病油脂抑菌基因香精成果转化食养质量供应销售结构质构枸杞产物安全监管抗氧化免疫调节幼儿配方食品茶功效食品开发代谢制备蛋白保藏食品营养面条酒新功能申报 GI 低GI 生物合成海洋生物活性物质转化医学植物底层技术质控奶酪安全风险养分制造生产经营食品产业链产业链资源开发

地区：上海中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。