2023 中国健康预制食品（预制菜）国际高峰论坛（广州）

各有关单位和会员企业：

      预制菜风起华南，当前风口正盛。万亿市场，万千业者；大浪淘沙，谁为强者？“PFIC 2023中国预制食品（预制菜）国际高峰论坛”将于6月9-11日在广州琶洲广交会展馆举办，诚邀参会论道，共享市场红利。

      本届大会的主题是“融智聚力，预制未来”。

      论坛由预制菜领域院士、海关官员、专家学者、企业家、网络平台大咖领衔主讲，聚焦预制菜工业化生产技术、健康功能性预制菜研发、预制菜安全与监管、市场营销、产业园区规划、预制菜进出口等产业发展中的难点问题和热点问题，融合政产学研，激发头脑风暴，打造预制食品领域专业化、国际化交流平台，促进我国预制食品产业的高质量发展。

参会人员：政府主管人员、预制菜生产企业、食品科研人员、食品食材企业、食品供应链企业、餐饮企业、电商企业、超市连锁、社区零售连锁企业、冷鲜/冷冻水产品预制菜主流区域/城市经销商、投资机构/产业资金团体、产业链相关设备提供商、服务商等。

论坛日程：

含论坛会议（6月9日全天，6月10日上午）和参观研学（6月10日下午）。

（一）论坛会议地点：广州广交会展馆，内容为：①嘉宾演讲；②论坛互动；③产销对接。

（二）产业考察（研学）：①参观广东预制菜展览会；②预制菜产业园参观、考察；③科研单位参观、学习；④预制菜生产企业参观、学习。 

（一）6月8日：8:00-17:00，报到

6月9日：8:00-9:30，报到

报到领取参会证，凭参会证参加论坛会议。地点：广州市新港东路980号广交会展馆C区

（二）6月9日 上午

9：30-10：30 开幕式

10：30-12：30

1、中国预制菜发展趋势   孙宝国，中国工程院院士 中国食品科学技术学会理事长

2、预制菜食品安全生物危害风险控制    吴清平，中国工程院院士

3、预制菜制造设备  曾新安 教授，佛山科学技术学院副校长，广东省食品智能制造重点实验室主任

4、食品安全与营养健康视角: 预制菜高质量发展的必然之路  杨杏芬 教授，南方医科大学食物安全与健康研究中心主任

5、我国预制菜产业高质量发展关键问题及其解决路径  董华强教授，粤港澳大湾区食品安全与健康联盟(粤方)主席，华南食品安全研发中心副主任

6、預制菜设计思维  张鸿烈，爆品架构师 中国烹饪大师 原联合利华饮食策划首席顾问 KFC单品设计营销创百亿的金锅奖得主

（三）6月9日 下午

13：30-17：00

7、预制菜进出口质量及政策要求  海关食品进出口专家

8、常温抗菌保鲜预制菜包装 - 共享美味与安全  吴银秋，新西兰皇家科学院高级研究员 海外高层次人才引进国家特聘专家 

9、香港预制菜的过去与未来    杨位醒，世界粤菜厨皇协会主席，香港餐务管理协会会长

10、预制菜冷链原料供给保障与质量控制    冯冠，优合集团优顶特研究院副院长 

11、乳制品提取物在预制菜中的应用  美国乳品出口协会

12、高油酸大豆油—为食品工业提供更健康有效的解决方案    钱瑾蓉  美国大豆出口协会 食用大豆项目经理

13、第三方助力预制菜产业高质量发展   宋建明，SGS通标全国公共食品安全技术经理  

14、预制菜物流解决方案    顺丰集团

15、圆桌访谈：预制菜电商渠道

（四）6月10日 上午

9：00-11：30

16、北美预制食品现状及其食安监管  高文通，加拿大国家食品署高级专员

17、“精准化营养，数字化饮食”模式的粤菜膳食研究与实践  曹庸，华南农大食品学院教授，广东省功能食品活性物重点实验室主任  

18、水产品预制菜加工与质量安全控制技术   陈胜军 研究员，中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任

17、预制菜标准体系现状研究   王旭研究员，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所所长

19、产业互联网助力国际预制食品行业发展   夏阳，云食界网络科技有限公司董事长

（以上日程根据专家和会议具体情况进行调整，以现场日程为准）

（五）6月10日 下午

12：30-17：30  参观研学

孙宝国，中国工程院院士 中国食品科学技术学会理事长

吴清平，中国工程院院士

曾新安 教授，佛山科学技术学院副校长，广东省食品智能制造重点实验室主任

杨杏芬 教授，南方医科大学食物安全与健康研究中心主任

董华强教授，粤港澳大湾区食品安全与健康联盟(粤方)主席，华南食品安全研发中心副主任

张鸿烈，爆品架构师 中国烹饪大师 原联合利华饮食策划首席顾问 KFC单品设计营销创百亿的金锅奖得主

吴银秋，新西兰皇家科学院高级研究员 海外高层次人才引进国家特聘专家 

杨位醒，世界粤菜厨皇协会主席，香港餐务管理协会会长

冯冠，优合集团优顶特研究院副院长 

钱瑾蓉  美国大豆出口协会 食用大豆项目经理

宋建明，SGS通标全国公共食品安全技术经理  

高文通，加拿大国家食品署高级专员

曹庸，华南农大食品学院教授，广东省功能食品活性物重点实验室主任  

陈胜军 研究员，中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任

王旭研究员，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所所长

夏阳，云食界网络科技有限公司董事长

主办方：中国食品土畜进出口商会、国家食品行业生产力促进中心、粤港澳大湾区食安健康联盟、佛山市食品安全学会

协办单位：广东茂谷农业科技有限公司、云食界网络科技有限公司、深圳市潮汕青年商会、广东省保健协会

承办单位：广州市亿帆展览服务有限公司

（一）大会会议票：1200 元/人，会议票一张，午餐券 2 张。

（二）大会通票：1800 元/人，会议、研学通票一张，午餐券 2张。