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2024第八届肉类加工与新产品开发技术研讨会（郑州）

会议时间： 2024-06-20 至 2024-06-22结束

会议地点：郑州市嘉锦酒店（中原区中原中路220号，详情咨询客服--收费会议）

主办单位：主办方：食品伙伴网

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会培动态都知晓

会议介绍
会议日程
会议嘉宾
主办及参与单位
参会费用
联系方式

立即报名

会议介绍

食品伙伴网-肉制品项目组以推动行业发展为核心，分享前沿科技为主线，同各位加强技术沟通、信息联通、合作共赢，为肉制品行业发展注入新动能，开辟新空间，打造新平台。自 2017 年举办首届肉制品加工与新产品开发技术研讨会开始（下称肉研会）如今已走过 7 个年头。

2024年，我们秉承初心，以推动行业发展为核心，以分享前沿科技为主线，加强技术沟通、信息共享、合作共赢，坚持“行业携手，创新发展”的宗旨，举办第八届肉类加工与新产品开发技术研讨会，期待与您相聚郑州，共同探讨肉类行业新产品、新技术、新方法。汇聚合作之力，凝聚创新之势，共促发展之路。

参会对象：

肉制品加工及相关企业的研发技术人员，生产管理人员，质量控制人员，高层技术管理者；

原辅料供应商，机械设备厂家，食品安全管理检测公司的技术负责人及相关技术人员；

高校师生等学校、科研院所等单位从事应用研究的专家学者和研究生。

会议日程

（一）主题报告

众多肉制品行业专家、优秀企业代表，对肉制品行业发展、肉制品前沿技术及应用进行解读与分享。

部分报告主题

肉类新产品研发的基本策略

细胞培养肉技术研究进展及未来展望

植物基仿肉制品及加工关键技术

典型肉类菜肴预制加工关键技术

休闲肉制品研发创新实例

畜禽屠宰副产物利用开发技术

功能性肉制品研发新技术

新型高效无磷保水剂及应用方案

新型生物防腐保鲜技术

肉类包装新技术和新设备

肉制品货架期内的常见质量问题及原因分析

肉制品标签标识规范及常见错误

肉制品加工车间布局优化及配套装修方案

肉制品加工现场的6S管理

（二）圆桌论坛

大会期间，邀请行业专家、龙头企业领导，齐聚一堂，与现场参会者，共同探讨“肉制品行业未来发展方向”，“肉制品产品创新与突破”，“肉制品行业如何切入年轻群体”等行业焦点问题。

（三）明星产品展示

大会设置特定区域，用以展示优秀的、创新的产品展示（免费），诚邀企业报名参加，并组委会评审后，颁发“优秀产品展示奖”。

（四）技术成果征集

食品伙伴网计划在即将到来的肉研会中组织举办肉制品行业优秀技术成果展示，为肉制品领域相关技术成果提供一个展示和推广的平台，希望将更多优秀的创新技术推广到产业中，推动整个行业的技术进步和发展。同时，也期待在活动中挖掘出更多具有市场前景的创新项目，并借由活动实现产业化发展，为肉制品产业的繁荣注入新的活力。

（五）发布优质产业链名录

2024年度肉制品行业优质产业链名录将在肉研会上发布，名录覆盖肉制品、餐饮、水产行业优质产业链详细资料。旨在为行业发展提供对接和指导，推动行业快速发展。

（六）发布2024肉类行业发展报告

《2024肉类行业研究报告》将在第八届肉研会现场发布，涵盖肉制品行业概述、技术现状、研究前沿、标法体系、产品数据及市场分析等内容。

（七）展览展示区

大会设置展览展示区，围绕肉制品原料、配料、机械设备、包装、质量控制等多个环节及领域提供展示交流机会，助力上下游精准互联，加强行业交流，为优质产品提供展示机会，同时也为相关技术人员提供思路，希望能为行业同仁带来更实用的收获与灵感。

（八）企业参观

会议最后一天，参观郑州当地两家优秀企业：双汇食品有限公司、千味央厨食品股份有限公司，进行学习交流。

第一站走进——『郑州双汇食品有限公司』

第二站走进——『千味央厨食品股份有限公司』

会议嘉宾

主办及参与单位

主办方：食品伙伴网

协办单位：渤海大学食品科学与工程学院、河南农业大学食品科学技术学院、成都大学四川肉类产业技术研究院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、河南科技学院食品学院、郑州轻工业大学食品与生物工程学院、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南省肉类协会、南京农业大学食品行业校友会、河南麦瑞克食品科技有限公司

参会费用

标准收费：2400元/人，5月31日前报名享受早鸟优惠价2000元/人，参加过食品伙伴网举办的肉制品培训班的老朋友可享受更多优惠，联系会务组咨询详情。

（费用包括：参会费、资料费、会议期间2天午餐，1天晚宴。住宿费、交通费自理。）

联系方式

赞助合作：荆正：13361384260（微信同号）

参会联系：迟寿涛：18006457284（微信同号）

产品展示、技术成果征集：董玲娟：13361383590（微信同号）

行业标签：肉类加工与新产品开发技术研讨会肉制品行业

职能标签：技术负责人生产管理人员肉制品加工企业质量控制人员原辅料供应商机械设备厂家研发技术人员高层技术管理者食品安全管理检测公司

知识点：肉制品加工技术标签标识设备 6S管理肉制品加工休闲肉制品肉类加工肉类消费肉类研发细胞培养肉技术植物基仿肉制品肉类菜肴预制加工畜禽屠宰副产物功能性肉制品高效无磷保水剂生物防腐保鲜技术肉类包装货架期车间布局优化

地区：郑州市河南中国

声明：

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