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2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会/暨第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会（西安）

会议时间： 2023-07-19 至 2023-07-21结束

会议地点：西安市华清爱琴海国际酒店（详情咨询客服--收费会议）

主办单位：主办方：中国畜产品加工研究会、食品伙伴网、陕西师范大学、西安市临潼区人民政府

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会培动态都知晓

会议介绍
会议日程
会议嘉宾
主办及参与单位
参会费用
联系方式

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会议介绍

2023年7月19日-21日，2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会/暨第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会将在陕西西安合并举办！

2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会

中国肉类科技大会由中国畜产品加工研究会主办，目前已成功举办十九届。大会涵盖肉类产业创新、科技进展以及成果转化等，在肉类行业中具有重要影响，并得到政府部门、科研院所以及肉类加工企业的广泛关注和支持。近年来会议规模逐步拓展至国际范围，本次将举办“2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会”。

第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会

2017年，首届肉类加工与新产品开发技术研讨会在青岛举办，现已成功举办六届，会议规模不断提高，会议内容每年进行创新设计，影响力也不断提高，始终本着“行业携手，创新发展”的会议主题，以“分享科技成果，交流研发经验，解决技术难题”为目标，推动行业发展和进步。本次将举办“第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会”。

本次两会合并举办，以“推进肉品科技中国式现代化”为主题，为进一步加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流、推动亚太地区肉类科技的进步和发展，提供良好的科研交流平台。热忱欢迎国内外肉品专家、学者和企业家相聚西安，共同探讨肉品行业发展大计，推进肉品行业的现代化、国际化。现将有关事宜通知如下：

会议日程

时间	主题
7月19日（星期三）
全天	注册报到
18:00-19:30	晚餐
19:00-22:00	研究生论坛
7月20日上午（主论坛）
08:30-9:30	大会开幕式
8:30-9:30	开场节目介绍出席领导及嘉宾政府领导致辞中国畜产品加工研究会领导致辞主办单位领导致辞
9:30-10:00	会议颁奖（优秀会议论文奖和优秀产品奖）
10:00-10:30	主题报告1
10:30-10:50	合影茶歇、参观展览
10:50-11:10	主题报告2
11:10-11:30	主题报告3
11:30-12:10	企业家论坛
12:10-14:00	午餐
7月20日下午（分论坛一）
14:00-15:40	肉类新资源开发与利用
细胞培养肉、植物蛋白肉、微生物蛋白肉等肉类新资源食品的研究进展，包括理论基础，生产技术，政府监管以及发展趋势等。
15:40-16:00	茶歇、参观展览
16:00-17:40	肉品质量与安全控制
肉及肉制品生产加工过程中，肉类品质分级，肉类生产标准，微生物、生物毒素、农兽药残留、重金属等污染物的检测与控制技术等。
7月21日上午（分论坛一）
8:30-10:10	肉品加工与贮运保鲜
肉及肉制品加工原理与新技术，贮藏与运输保鲜技术，畜禽副产物综合利用等。
10:10-10:30	茶歇、参观展览
10:30-12:10	肉品营养与人类健康
肉品原料营养特性挖掘，肉类膳食与肠道微生物，肉类膳食与人类健康评价，功能性肉制品开发等。
12:10-13:30	午餐
7月21日下午（分论坛一）
13:30-15:00	青年科学家论坛
肉品科学与技术新的研究进展
15:00-15:20	茶歇、参观展览
15:20-17:00	青年科学家论坛
肉品科学与技术新的研究进展
7月20日下午（分论坛二）
14:00-15:40	肉类新产品开发技术
新形势下的肉制品深加工方面的研发思路与实践经验，市场畅销产品特点分析及发展趋势。
15:40-16:00	茶歇、参观展览
16:00-17:40	肉类功能型辅料应用
肉制品中新型功能型辅料的特点和应用，天然辅料的开发和应用案例。
18:30-20:00	欢迎晚宴
7月21日上午（分论坛二）
8:30-10:10	肉类预制菜肴产业发展与技术创新
肉类预制菜肴行业技术创新及突破，政策解读、提升企业竞争力、开发地方性产品等。
10:10-10:30	茶歇、参观展览
10:30-12:10	肉品货架期技术
肉类产品货架期预测、生产过程控制、标准化加工等。
12:10-13:30	午餐
7月21日下午（分论坛二）
13:30-15:00	高端肉品生鲜技术
根据新时代消费趋势，探索生鲜肉类的屠宰、运输、保鲜等关键技术。
15:00-15:20	茶歇、参观展览
15:20-17:00	工厂设计及加工包装机械
工厂设计及新型包装机械，工厂化布局、自动化生产线、设备选型、保鲜技术及包装形式等。

会议嘉宾

主办及参与单位

主办方：中国畜产品加工研究会、食品伙伴网、陕西师范大学、西安市临潼区人民政府

承办单位：西北农林科技大学、陕西科技大学、陕西理工大学、安徽农业大学、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室、中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员会、中国畜产品加工研究会青年工作委员会、陕西好邦食品有限公司

参会费用

1.会务费收费标准

优惠价格时间段	普通代表	学生代表	备注
2023年7月1日前	1900元	1500元	保证住宿
2023年7月1日后	2200元	1700元	不确保住宿

注：

（1）会务费含：会议场地及设备租赁、资料等费用。食宿统一安排，费用自理。学生代表注册需出示学生证。

（2）本次会期正值暑期旺季，宾馆住宿将非常紧张。请参会代表务必在7月1日前完成注册报名和缴费，7月1日后或现场注册缴费的参会代表，在房源紧张时请自行解决住宿。

2.住宿地点：

华清爱琴海国际酒店，地址：陕西省西安市临潼区陕鼓大道8号

住宿标准：以下住宿价格均包含双早。

房间类型

公寓单间

公寓套房

豪华标间

景观大床房

参考价格

元/天

340

380

550

650

参会办法（以下两种方法任选其一）

（1）参会请联系组委会，填写参会回执表，并于7月1日前发送至组委会邮箱ytmeat2023@163.com报名。

参会报名回执—2023年亚太肉类科技大会暨第七届肉研会.docx

（2）在线报名方式：扫描二维码填写报名信息，组委会将在3个工作日内和您联系，确认报名成功。

扫码报名参会

会议论文及POSTER展示

1.研究生论坛

欢迎广大优秀硕士、博士研究生报名参加研究生论坛，每位研究生将获得15min交流时间（10min+5min问答），报告内容包括已发表的研究成果及尚未发表的新的研究进展。拟报名的研究生请于6月25日前将个人简介、照片及报告摘要发送至组委会邮箱rlkjdh2023@163.com，以便大会宣传。

2.会议论文

会议论文征稿要求以电子版Word形式提交，于6月25日前发送到组委会邮箱rlkjdh2023@163.com，论文格式要求详见附件3。大会将评选优秀论文，并颁发优秀会议论文证书。

3.POSTER展示

POSTER尺寸：长（高）120cm，宽80cm。请按如下格式要求制作：题目/作者/单位，摘要，前言/目的，材料/方法，结果/讨论，结论。

请自行设计，于6月25日前将poster电子文件发送到组委会邮箱ytmeat2023@163.com，组委会统一进行印刷制作。

会议展览及赞助

本次会议同期举办展会（展区紧邻会场），展览范围涵盖食品特别是肉品加工产业链各环节新产品、新技术、新成果，诚邀国内外相关企业参展。

展览时间：7月19日下午布展，20-21日展出，21日下午撤展。具体内容请咨询组委会。

联系方式

组委会联系方式

董玲娟 13361383590（会务费收取/发票/会议住宿）

董丽娟 189 5352 8722（会议招商）

唐长波 138 1338 6258

王霞 139 1393 1778

焦阳 187 1082 0019（研究生论坛及会议论文）

组委会邮箱：ytmeat2023@163.com

行业标签：肉制品行业亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会肉类加工与新产品开发技术研讨会农业

职能标签：加工企业重点实验室酒店

知识点：肉类加工肉类加工食品伙伴网控制新产品开发产品开发新产品开发技术细胞培养肉植物蛋白肉微生物蛋白肉肉类新资源食品食品营养健康安全标准包装机械微生物生物研发检测实验室肉品肠道肉制品原料细胞培养辅料菜肴标准化解读政策政策解读贮运注册品质开发工厂兽药残留重金属金属毒素预制菜安全生产兽药植物蛋白材料生产人类健康设备选型膳食预制菜肴生鲜运输生产技术保鲜技术污染物生产加工设备肠道微生物包装机械安全控制过程控制贮藏保鲜产品安全肉类预制菜生物毒素肉制品加工功能型辅料加工包装机械标准化加工畜产品农兽药残留监管细胞货架期预测副产物新资源食品成果转化质量产物

地区：西安市陕西中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。