时间

内容

全天

会议报到注册

18:00 - 19:00

晚  餐

19:00 - 20:00

“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会学术委员会会议

时间

内容

08:30 - 09:10

开幕式

主持人：古绍彬 教授 河南科技大学食品与生物工程学院院长

1. 河南科技大学侯小改校长致辞

2. 中华人民共和国国际科技合作奖获得者、加拿大麦吉尔大学Arun S. Mujumdar 教授致辞

3. 大会荣誉及创办主席江南大学张慜教授致辞

09:10-09:30

合影留念/茶歇

主题报告阶段I（6份）

主持人：张  慜 教授  江南大学

肖功年 教授  浙江科技学院

09:30 - 09:55

果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用

谢明勇 中国工程院院士、国际食品科学院院士 南昌大学 （线上）

09:55 - 10:20

生鲜食品领域高质量国际科技合作的要素及特点

张慜 教授 江南大学

10:20 - 10:45

Encapsulation of fruit ripening control agents

Bhesh Bhandari 教授、国际食品科学院院士 昆士兰大学

10:45 - 11:10

水产品保鲜技术研究进展暨对预制菜产业发展的几点看法

励建荣 教授 渤海大学

11:10 - 11:35

徽派禽肉制品加工与保鲜

徐宝才 研究员 合肥工业大学

11:35 - 12:00

Postharvest Dry Chain Management and Advancement in Drying Technology

Chung Lim Law 教授 诺丁汉大学马来西亚分校

12:10 - 14:30

自助午餐、午休

主题报告阶段II（9份）

            主持人：徐继成 副教授 安徽工程大学

                    孔庆军 教授 陕西师范大学

14:10 - 14:30

蛋白纤维基控释抗菌膜的构建及性质研究

方亚鹏 教授 上海交通大学

14:30 - 14:50

科技创新驱动，构建生鲜食品加工全产业链安全系统解决方案

岳田利 教授 西北大学

14:50 - 15:10

桃果实酸性转化酶PpVIN2对低温贮藏的响应及其调控研究

邵兴锋 教授 宁波大学

15:10 - 15:30

特色预制包装食品标准化生产技术及其专用调味料研究与产业化

周文化 教授 中南林业科技大学

15:30 - 15:50

茶歇

15:50 - 16:10

基于数字孪生的生鲜农产品仓储物流可视化预测预警的研究

王德权 教授 大连工业大学

16:10 - 16:30

食品原料产供质量安全智慧管控技术初探

刘贤金 研究员 江苏省农业科学院

16:30 - 16:50

预制冷冻炒饭品质保证与产业化实施

孙金才 教授/教授级高级工程师 浙江药科职业大学、海通食品集团有限公司

16:50 - 17:10

绿色、保质、高效、精准干燥技术研究：从理论到实践

肖红伟 特聘研究员 中国农业大学

17:10 - 17:30

基于科研数据，看食品科学领域发展

李莎莎 出版人 爱思唯尔

18:30-20:00

晚餐、敏心奖颁奖典礼

时间

内容

主持人：胡梁斌 教授 陕西科技大学

孙亚男 校聘教授 青岛农业大学

8:20 - 8:40

Novel Use of Superheated Steam as Medium for Food Drying and Roasting

Sakamon Devahastin 教授 泰国国王科技大学 （视频）

8:40 - 8:50

富氢水与微酸性电解水对鲜切猕猴桃保鲜及其机制研究

李文香 教授 青岛农业大学

8:50 - 9:00

拉曼高光谱图像在生鲜食品品质检测中的研究与应用

黄敏 教授 江南大学

9:00 - 9:10

咸鸭蛋清溶菌酶-羧甲基壳聚糖可食用保鲜薄膜的性能及其在小油桃保鲜中的应用

徐继成 副教授 安徽工程大学

9:10 - 9:20

基于CFD的猪胴体冷藏车微环境下温度场研究

白红武 副研究员 江苏省农业科学院

9:20 - 9:30

低温等离子在农产品贮藏中的应用

江昊 教授 西北农林科技大学

9:30 - 9:40

采后荔枝品质劣变关键调节因子解析及其贮藏保鲜探索

黄华 助理研究员 广东省农业科学院果树研究所

9:40 - 9:50

油菜素内酯对番茄果实采后冷害的调控机制研究

白春美 博士研究生 南京林业大学

9:50 - 10:05

茶歇

主持人：徐保国 副教授 江苏大学

江  昊 副教授 西北农林科技大学

10:05 - 10:15

苯乙醇对出芽短梗霉群体感应及对番茄采后病害防治效力的影响

张红印 教授 江苏大学

10:15 - 10:25

纳米TiO₂改性壳聚糖复合涂膜在冷鲜猪肉保鲜中的应用

曾小群 教授 宁波大学

10:25 - 10:35

冷链物流技术创新与应用

张长峰 研究员 山东国农物流科技有限公司（国家农产品现代物流工程技术研究中心）

10:35 - 10:45

生鲜食品类专利导航及其应用

张群 研究馆员 江南大学高校国家知识产权信息服务中心

10:45 - 10:55

电喷雾技术杀菌效果及其在果蔬饮品应用研究

王玉川 副教授 江南大学

10:55 - 11:05

光催化杀菌膜在生鲜食品保鲜中的研究

倪永升 副教授 合肥工业大学

11:05 - 11:15

蜂花粉低温等离子体干燥和品质特性研究

方小明 副研究员 中国农业科学院蜜蜂研究所

11:15 - 11:25

新型物理技术（IP L、DBD）对模拟运输后采后小白杏贮藏品质的影响

华晓雯 硕士研究生 南京林业大学

11:25 - 11:35

拮抗酵母菌在柑橘果实采后病害生物防治中的研究进展

曾凯芳 教授 西南大学

11:35 - 11:45

油茶籽储藏过程中霉菌多样性分析

朱广飞 工程师 农业农村部规划设计研究院

11:45 - 11:55

射频技术食品加工装备产业化进展

颜文旭  教授 江南大学

12:00 - 14:00

自助午餐、午休

主持人：刘振彬 副教授 陕西科技大学

徐继成 副教授 安徽工程大学

14:00 - 14:20

生物保护菌在肉类食品中的保鲜作用研究

李沛军 教授 合肥工业大学

14:20 - 14:30

疏水智能纳米指示膜制备及在肉类食品保鲜中应用

夏秀芳 教授 东北农业大学

14:30 - 14:40

Protocols for extraction and purification of rutin from leafy by-products of asparagus (Asparagus officinalis) and characterization of the purified product

Bimal Chitrakar博士、副教授 河北农业大学

14:40 - 14:50

植物源天然化合物调控蔬菜采后防霉变作用研究

陈健 研究员 江苏省农业科学院

14:50 - 15:00

生鲜农产品供应链模式探讨

张君君（董事长 博士） 无锡天惠超市股份有限公司董事长

15:00 - 15:10

磁场对草莓采后生理和贮藏品质的影响

金亚美 副教授 江南大学

15:10 - 15:20

海洋源拮抗酵母防控水果采后病害研究

韦莹莹 副教授 宁波大学

15:20 - 15:30

H2S在采后双孢菇中的作用及其冷诱导下调控途径

程凡升 教授 青岛农业大学

15:30 - 15:40

Fruits and vegetables in pet food industry and future prospects

S M Roknul AZAM 博士 澳大利亚雀巢公司 （视频）

15:40 - 15:55

茶歇

主持人：郭超凡 校聘教授 昆明理工

范  凯 讲师 长江大学

15:55 - 16:05

远洋船用果蔬保鲜及其产学研合作

过志梅 总经理 无锡海核装备科技有限公司

16:05 - 16:15

预制菜的工程化前景与问题

李新林 法人代表 安徽老乡鸡科技有限公司

16:15 - 16:25

静电纺丝纳米纤维膜的制备及在冷鲜肉保鲜中的应用

刘骞 教授 黑龙江省级重点实验室主任 东北农业大学

16:25 - 16:35

超声波及其联用在鲜切果蔬保鲜中的研究与应用

范凯 讲师 长江大学

16:35 - 16:45

红枣皮多酚对低剂量镉毒性的缓解作用研究

窦金凤 博士研究生 南京林业大学

16:45 - 16:55

壳聚糖/姜黄素光动力复合涂膜对食源性致病菌的抑菌效果及机理研究

张鹏敏 硕士研究生 河北农业大学

16:55 - 17:05

氧化胁迫下转录因子AtfA对黄曲霉的功能研究及其在粮食储存中的潜在应用

彭姝瑞 博士 陕西科技大学

17:05 - 17:15

铁死亡的分子机制研究及其在防控食品黄曲霉污染中的应用

姚丽姗 博士 陕西科技大学

17:15 - 17:25

等离子体活化水诱导亚致死大肠杆菌O157:H7形成规律研究

皇甫露露 硕士生 郑州轻工业大学

17:25 - 17:35

DBD等离子体对多酚氧化酶的失活作用及机制研究

薛冬 硕士生 郑州轻工业大学

17:35 - 17:45

Quality maintanance and assurance of fresh onions during long term storage using novel technologies

Md. Nahidul Islam 副教授（孟加拉国） Bangabandhu Sheikh Mujibur Rahman Agricultural University（班加班杜谢赫·穆吉布·拉赫曼农业大学）（视频）

17:50 - 19:30

晚餐

时间

内容

主持人：范柳萍 教授 江南大学

肖功年 教授 浙江科技学院

8:20 - 8:40

超声耦合微波真空干燥对银耳品质的影响

田玉庭 教授 福建农林大学

8:40 - 8:50

浙江省乳制品产业特点、特色与未来趋势

肖功年 教授 浙江科技学院

8:50 - 9:00

食品油炸过程油脂吸收与调控

范柳萍 教授 江南大学

9:00 - 9:10

西兰花低聚肽的功能研究及应用

党亚丽 教授 宁波大学

9:10 - 9:20

豌豆芽苗生长期酚类物质变化及其调控

马燕 副教授 河南农业大学

9:20 - 9:30

多模式超声波在果蔬加工中的应用

徐保国 副教授 江苏大学

9:30 - 9:40

源自风干肠中葡萄球菌的产酶特性及其与肉蛋白互作机理的研究

孙方达 副教授 东北农业大学

9:40 - 9:50

加载多功能检测模块的微波冻干设备创新

黄略略 副教授 深圳职业技术学院

9:50 - 10:05

茶歇

主持人：孙金才 教授 浙江药科职业大学、海通食品集团有限公司

肖红伟 特聘研究员 中国农业大学

10:05 - 10:15

不同微波干燥条件对杏脯干燥特性与品质的影响

王应强 教授 陇东学院

10:15 - 10:25

数字化赋能助推生鲜农产品行业迈入品质化时代

魏玉飞  高级工程师  北京中科院软件中心

10:25 - 10:35

全麦粉射频钝酶稳定化处理技术

焦顺山 副教授 上海交通大学

10:35 - 10:45

花生碳纤维远红外联合热泵干燥装置设计与试验

谢永康 特聘副研究员 河南省农业科学院农副产品加工研究中心

10:45 - 10:55

食盐腌制抑制草鱼肉风味劣变的机制研究

李金林 教授 江西师范大学

10:55 - 11:05

微波干燥定制模式在现代农产品加工中的应用

吕为乔 副教授 中国农业大学

11:05 - 11:15

产学研十二年：基于生鲜食品原料高质量加工/提取的复合调味品开发及应用研究

刘亚萍（研发总监），广东嘉豪食品有限公司

11:15 - 11:25

丁香酚-羧甲基壳聚糖/普鲁兰多糖复合膜的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用

曾珍 讲师 四川农业大学

11:25 - 11:35

不同阳离子原位交联的果胶基-百里酚活性薄膜的开发

张万立 副教授 海南大学

11:35 - 11:45

压力脉动技术对禽蛋加工品质影响的研究

王晓拓  讲师/博士  苏州农业职业技术学院 

11:45 - 11:55

具降血脂活性的大豆蛋白-杏多糖凝胶的制备及其在3D打印的应用

徐开倩 硕士研究生 南京林业大学

12:00 - 14:00

自助午餐、午休

主持人：王立博 博士 河南科技大学

孙卿 博士 南京师范大学

14:00 - 14:20

家用小型射频加热系统的研发

王绍金 教授 西北农林科技大学

14:20 - 14:30

果蔬绿色节能高效干制加工关键技术与装备研发

袁越锦 教授 陕西科技大学

14:30 - 14:40

月柿果片微波干燥及其逆边角效应现象

段振华 教授 贺州学院

14:40 - 14:50

精油在农产品保鲜中的应用思考

莫海珍 教授 陕西科技大学

14:50 - 15:00

纳米纤维素基复合薄膜的构建及其在生鲜食品中的应用研究

马倩云，副教授，河北农业大学

15:00 - 15:10

食品初加工"多目标寻优策略"工程应用及实践

张卫鹏 副教授 北京工商大学

15:10 - 15:20

预制滇菜新型加工技术创新与实践

郭超凡 校聘教授 昆明理工

15:20 - 15:30

油莎豆油酸法脱胶工艺的研究及优化

高瑞       河南工业大学

15:30 - 15:40

红枣皮色素提取与稳态化过程中的机制研究及其对肠道屏障的保护作用

朱金鹏 硕士研究生 南京林业大学

15:40 - 15:55

茶歇

主持人：王立博 博士 河南科技大学

任爱清 副教授 贺州学院

15:55 - 16:05

热加工对油沙豆及其油质品质特性的影响

张振山 副教授 河南工业大学

16:05 - 16:15

相对湿度对果蔬热风干燥过程中热质传递特性的影响研究

巨浩羽 副教授 河北经贸大学

16:15 - 16:25

特色荠菜高质高值产品开发关键技术研究与应用

冯蕾 助理研究员 江苏省农科院

16:25 - 16:35

采用超声波预处理降低真空油炸杏鲍菇脆片含油率研究

任爱清 副教授 贺州学院

16:35 - 16:45

基于壳层调控的超声波辅助红外油炸高淀粉果蔬脆片降脂研究

苏雅 博士 南京师范大学

16:45 - 16:55

天然外源物质对鱼糜制品凝胶特性的增效作用研究

赵亚东 教授 浙江海洋大学食品与药学学院

16:55 - 17:05

储运过程中温度波动对采后甜樱桃色泽转变及质地软化影响的研究

辛颖 副教授 河南工业大学 （视频）

17:05 - 17:15

花粉干燥过程中脂质氧化及品质评价研究

赵丽丽 讲师 西北农林科技大学

17:15 - 17:25

基于“诱导-萌发”途径控制肉中产气荚膜梭菌芽孢研究

肖晴 博士生 合肥工业大学

17:25 - 17:35

低温冷等离子体处理调控采后雷竹笋贮藏过程中木质素化与硬化的过程

吴志豪 硕士研究生 南京林业大学

17:35 - 17:45

加压CO₂联合肉桂精油的协同抗菌效果及机制研究

刘静飞 硕士生 郑州轻工业大学

17:50 - 19:30

晚餐

时间

内容

主持人：段振华 教授 贺州学院

范  凯 讲师 长江大学

8:20 - 8:40

天然挥发性有机化合物（VOC）与生鲜食品绿色防腐

徐艳群 副研究员 浙江大学

8:40 - 8:50

基于LMTIA技术的食用油真实品质鉴别

肖付刚 教授 许昌学院

8:50 - 9:00

低场核磁共振技术在食品领域的应用介绍

陈路平 工程师 苏州纽迈分析仪器股份有限公司 （视频）

9:00 - 9:10

食品新鲜度的色敏传感检测技术

石吉勇 教授 江苏大学

9:10 - 9:20

榛子的射频联合热风干燥

陈龙 教授 西北农林科技大学

9:20 - 9:30

生鲜果蔬品质无损检测与仓储监测技术及装备

郭志明 教授 江苏大学

9:30 - 9:40

循环式压力脉动禽蛋腌制 CFD模拟与试验研究

张敬守 博士生 中国农业大学

9:40 - 9:50

多品质、跨域条件下的食品品质近红外光谱检测建模方法研究

朱启兵 教授 江南大学

9:50 - 10:05

茶歇

主持人：郭超凡 校聘教授 昆明理工

 伍  鹏 副教授 苏州大学

10:05 - 10:15

复命物理保鲜新材料及其应用

孙兴广 上海复命新材料科技有限公司 董事长

10:15 - 10:25

基于体外仿生胃肠系统的老年人食物胃排空和动态消化特性研究

伍鹏 副教授 苏州大学

10:25 - 10:35

淀粉、蛋白质以及脂肪酸之间相互作用对3D打印精度的影响

鲍燕如 博士生 西北农林科技大学

10:35 - 10:45

不同成熟度桑葚品质评价及干燥速率差异机理研究

王坤华 博士生 西北农林科技大学

10:45 - 10:55

低温等离子体活化水复配剂对患溃疡病猕猴桃树果实的影响研究

刘芊辰 硕士生 西北农林科技大学

10:55 - 11:05

草莓汁加工过程中果胶改性行为对花色苷消化稳定性影响的研究

邢颖 博士生 西北农林科技大学

11:05 - 11:15

抗体识别的分子机制研究以及免疫检测技术在食品安全领域的应用

刘鹏琰 博士 江苏省农业科学院

11:15 - 11:25

基于化学计量学耦合技术的蜂蜜品质鉴别方法研究

张晓华 校聘教授 许昌学院

11:25 - 11:35

高水分玉米粮堆湿热传递数值模拟研究

吴帅强 硕士生 河南科技大学/农业农村部规划设计研究院

11:35 - 11:45

超声渗透等离子活化水对香蕉切片鲜切品质的影响

张腾 硕士生 西北农林科技大学

11:45 - 11:55

X射线三维CT在食品领域的应用

张艳芳   三英精密仪器股份有限公司

12:00 - 14:00

自助午餐、午休

主持人：王玉川 副教授 江南大学

赵琳琳 讲师 扬州大学

14:00 - 14:20

The art of flavored wine: Tradition and future

方忠祥（ZHONGXIANG FANG） 副教授 墨尔本大学 （视频）

14:20 - 14:30

乙烯阻断剂在蔬果花卉保鲜的使用剂型开发与应用

柳胜文 研发经理 上海利统生化制品有限公司

14:30 - 14:40

预处理方式对魔芋片微波干燥特性及魔芋粉品质影响初探

吴钊龙    广西科学院

14:40 - 14:50

根茎类中药材干燥技术与装备研究进展

蒋萌蒙 河南工业大学

14:50 - 15:00

苹果片压差膨化干燥的保质节能加工技术研究

于贤龙 山东省农业机械科学研究院

15:00 - 15:10

油莎豆油和棕榈硬脂酯交换制备人造奶油基料油的研究

董帅豪     河南工业大学

15:10 - 15:20

不同干燥技术对挂面面筋结构转变及其质量特征的影响

林倩 硕士生 西北农林科技大学

15:20 - 15:30

面团发酵流变特性表征及3d打印特性研究

姜倩 硕士生 西北农林科技大学

15:30 - 15:40

诱导模式对乳清蛋白乳液凝胶3D打印成型特性的影响

李国华 硕士生 中国农业大学

15:40 - 15:55

茶歇

主持人：黄略略 副教授 深圳职业技术学院

苏雅 讲师 南京师范大学

15:55 - 16:05

Micro CT 在食品应用领域的方案

赵新生 平生医疗科技（昆山）有限公司

16:05 - 16:15

亲水胶体成膜预处理在生鲜食品干燥领域应用进展与展望

石启龙  教授  山东理工大学

16:15 - 16:25

真空管太阳能电力混合干燥装备的性能评估

王辉  南京农业大学

16:25 - 16:35

酚抗氧化剂对油脂氧化产生的活性羰基化合物的抑制作用及机制研究

余茜       河南工业大学

16:35 - 16:45

冰温贮藏减缓桃果采后冷害并保持品质的机制研究

柳洪入 上海市农业科学院

16:45 - 16:55

电生功能水联合超声波对蔬菜鲜切加工品质影响研究

王健 教授 河北北方学院

16:55 - 17:05

基于大豆蛋白的纳米精油制备及其保鲜效果

陈飞平 助理研究员/博士 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 

17:05 - 17:15

辐照对冷链食品中冠状病毒替代病毒杀灭效果评价

王新 西北农林科技大学食品学院

17:15 - 17:25

天然活性阻水涂膜的构建及其在果蔬保鲜中的应用

禹凯博 博士生 南昌大学

17:25 - 17:35

GC-IMS技术在食品加工与保鲜领域的应用

任芳 山东海能科学仪器有限公司 产品经理

17:35 - 17:45

Defects in 3D/4D food printing and their possible solutions: A comprehensive review

Phuhongsung Pattarapon 博士（泰国），江南大学毕业（视频）

17:50 - 19:30

晚餐