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2023中国（上海）食品安全与产业发展论坛
会议时间： 2023-03-08 至 2023-03-09结束 会议地点： 上海 神旺大酒店（具体详情请咨询客服--收费会议） 主办单位：指导单位：上海市科学技术协会、上海市市场监督管理局； 主办单位：上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会
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微信扫一扫 会培动态都知晓 |
为进一步贯彻落实食品安全“两个责任”，促进新经济和食品产业的高质量发展，确保全产业链的食品安全，上海市食品学会与上海市食品安全工作联合会定于2023年3月8日-9日举办“2023中国（上海）食品安全与产业发展论坛”。论坛将邀请食品安全科技和产业领域的学者专家，政府监管、行业组织、企业和第三方机构的负责人及有关人员等，围绕食品行业的科技创新、转型升级，食品消费的迭代升级，营养与功能食品的创新研发、食品安全的法规与标准、食品安全抽检监测和风险评估等相关议题进行分享与交流。会议形式包括主题报告、嘉宾对话、专题论坛、互动交流和企业展示等。
（一）大会主题报告
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时间:2023年3月8日（周三）08:30-12:05 |
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主持人：陈祖尧 上海市食品安全工作联合会 副会长 王锡昌 上海市食品学会 理事长、上海海洋大学 研究生院执行院长 |
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主题 |
报告人 |
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08:30-09:00 |
观众签到 |
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09:00-09:15 |
领导致辞 |
马兴发 上海市政协常委、上海市科学技术协会 副主席 |
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主办单位致辞 |
顾振华 上海市食品安全工作联合会 会长 |
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09:15-09:55 |
未来食品与食品生物制造 |
陈 坚 中国工程院院士、江南大学教授 |
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09:55-10:35 |
全球食品安全战略与中国行动 |
吴永宁 国家食品安全风险评估中心 技术总师 |
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10:35-10:50 |
茶 歇 科普战略合作签约（SSFS X 味全） |
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10:50-11:20 |
上海市食品安全状况与食品安全“两个责任”的落实 |
朱梓明 上海市市场监管局食品协调处 处长 |
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11:20-12:05 |
圆桌：食品安全与产业发展趋势 主持人：王锡昌 上海市食品学会 理事长 嘉宾：陈坚，吴永宁，潘迎捷，朱梓明，童岭，汪源龙 |
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12:05-13:30 |
自助午餐 |
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（二）分论坛专题报告
专题论坛（一）：食品安全监管与标准
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时间:2023年3月8日（周三）13:30-17:00 |
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主持人：陈祖尧 上海市食品安全工作联合会 副会长 |
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主题 |
报告人 |
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13:30-14:00 |
聚焦问题导向 实施靶向监管——以食用农产品农兽药残留风险监测与评估为例 |
彭少杰 上海市市场监管局信息应用研究中心 （上海市食品安全技术应用中心） 副主任 |
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14:00-14:30 |
智汇抽检，致在应用，提高抽检科学化和应用转化水平 |
金 湘 上海市浦东新区市场监管局食品安全协调处（食品安全抽检监测处） 处长 |
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14:30-14:50 |
生鲜冷链食品质量安全管理实践 |
叶宏高 上海清美绿色食品（集团）有限公司 质量安全总监 |
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14:50-15:05 |
茶 歇 |
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15:05-15:25 |
食品行业有害生物管理标准发布与实践解读 |
顾 祥 上海市健康促进协会 副会长 |
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15:25-16:05 |
近年来颁布的上海市食品安全地方标准介绍 |
姜培珍 上海市食品安全工作联合会 秘书长 |
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16:05-16:45 |
农药和兽药残留国家食品安全限量标准介绍 |
司文帅 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所检测中心 副主任 |
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16:45-17:00 |
讨论交流 |
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会议结束 |
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专题论坛（二）：餐食食品工业化发展之路
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时间:2023年3月8日（周三）13:30-17:00 |
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主持人：王锡昌 上海市食品学会 理事长、上海海洋大学 研究生院执行院长 |
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主题 |
报告人 |
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13:30-13:55 |
食品工业化发展趋势分享 |
顾 问 尼尔森IQ 快消品业务增长经理 |
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13:55-14:20 |
老字号的新配方：李锦记创新产品及助力餐食工业化发展 |
陈纪庆 李锦记（中国）销售有限公司 全国专业餐饮客户发展高级经理 |
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14:20-14:45 |
一人食标准的探索之路 |
雷映晖 上海梅凌餐饮管理有限公司 供应链副总裁 |
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14:45-15:10 |
中央厨房供餐模式下的个性化营养干预研究 |
朱珍妮 上海市疾病预防控制中心 健康危害因素监测与控制所 副所长 |
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15:10-15:25 |
茶 歇 |
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15:25-15:50 |
《上海市预制菜生产许可审查方案》解读 |
陈向荣 上海市市场监管局食品生产处 副处长 |
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15:50-16:15 |
中国预制菜产业发展的趋势和特征 |
姚炜达 鲜多多（中国）食品和餐饮服务有限公司 总裁 |
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16:15-16:40 |
餐食工业化生产的食品安全风险和控制 |
陆有开 艺康集团大中华区食品饮料部 食品安全总监 |
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16:40-17:00 |
讨论交流 |
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会议结束 |
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专题论坛（三）：食品安全风险管理
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时间:2023年3月9日（周四）08:30-12:00 |
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主持人：姜培珍 上海市食品安全工作联合会 秘书长 |
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主题 |
报告人 |
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08:30-09:00 |
观众签到 |
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09:00-09:30 |
守护舌尖安全 助推上海国际消费中心城市建设 |
黄丽瑢 上海市市场监管局食品经营处 处长 |
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09:30-09:55 |
全程冷链的食品安全管理系统分享 |
施政廷 味全大陆冷藏事业 研发本部 副理 |
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09:55-10:15 |
食物过敏原分析和阈值测定 |
王云封 纽勤中国及亚太技术支持高级经理（食品安全部） |
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10:15-10:30 |
茶 歇 |
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10:30-11:00 |
食品生产环节食品安全风险及对策 |
党 凯 上海市市场监管局食品生产处 副处长 |
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11:00-11:20 |
李斯特菌风险分析及食安管理新趋势 |
姚海燕 Intertek天祥集团 项目&技术经理 |
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11:20-11:40 |
数字化支撑食品行业高质量发展 |
张秀宇 贵州省分析测试研究院 工程师、北京信睿浩扬科技有限公司 董事长 |
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11:40-12:00 |
讨论交流 |
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会议结束 |
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12:00-13:30 |
自助午餐 |
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专题论坛（四）：人体健康与益生菌
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时间:2023年3月9日（周四）08:30-12:00 |
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主持人：周英 上海市食品学会 副秘书长、华东理工大学生物工程学院 副教授 |
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主题 |
报告人 |
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08:30-09:00 |
观众签到 |
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09:00-09:30 |
益生菌家族新成员：噬菌体？ |
郭晓奎 上海交通大学 特聘教授/全球健康学院 专职副院长 |
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09:30-10:00 |
全生命周期的免疫保护，益生菌能做什么？ |
叶树茂 IFF健康业务部门 亚太区科学市场营销负责人 |
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10:00-10:30 |
功能性乳制品的创制与开发及市场趋势 |
苏米亚 光明乳业研究院乳品营养与健康研发中心 总监 |
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10:30-10:45 |
茶歇 |
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10:45-11:15 |
益生菌临床研究进展 |
张程辰 上海儿童医学中心临床大数据中心 副主任 |
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11:15-11:45 |
以益生菌为核心，打造有竞争力的肠道产品 |
王乐濛 恒天然集团 中国区益生菌负责人 |
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11:45-12:00 |
讨论交流 |
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会议结束 |
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12:00-13:30 |
自助午餐 |
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指导单位：上海市科学技术协会、上海市市场监督管理局；
主办单位：上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会
普通企业代表参会费1000元/人（包括会议注册费，资料费，餐饮），发票在收到汇款后邮寄。
联 系 人： 高老师
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Q Q ：3416988473
行业标签：
食品安全与产业发展论坛
食品行业
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食品产业
职能标签：
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