随着我国的不断发展，人民的生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，人们对绿色、保健、稀有品类越来越青睐,杂粮作为绿色无公害、药食兼用的健康食品，国内外市场需求量迅速增加，已经成为消费者的刚性需求。近年来杂粮的消费量逐年增加，给国内外杂粮行业带来了巨大的发展空间，为进一步推动我国杂粮产业高质量发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，将于2023年5月19-21日在成都市举办“2023全国杂粮产业发展学术论坛暨农产品加工技术与功能食品开发研讨会”，届时将邀请国内相关领域知名专家学者做大会学术报告，以高端主题报告、口头报告、技术交流，产品展示等方式进行深入、广泛的研讨和交流，共同探讨交流新成果。为此，我们真诚的邀请相关院校、科研院所的专家学者，以及致力于杂粮产业发展的企事业单位同仁，莅临本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

主题：杂粮科学与人类健康

交流议题

（一）杂粮产业与发展

   1、中国杂粮现状及发展趋势；

   2、杂粮营养、食品安全与人体健康；

   3、杂粮深加工技术创新；

   4、杂粮营养与功能成分研究与应用；

   5、杂粮作物种质创新与分子育种；

   6、杂粮中功能成分检测、提取及功能性评价；

   7、杂粮主食化及加工新技术、新工艺；

   8、杂粮新型食品研究开发与品质控制；

（二）农产品加工技术与功能食品

   1、我国农产品加工产业发展现状与趋势；

   2、功能食品标准体系及法律法规、风险评估体系研究；

   3、现代高新技术在农产品精深加工中应用；

   4、农产品采后贮藏、保鲜、包装、冷链物流技术；

   5、农产品中有害物质检测新技术；

   6、农产品质量安全风险监测、评估与溯源技术体系；

   7、农副产物高值化综合利用技术；

   8、功能食品配料和食品添加剂开发；

   9、功能食品中功效成分的分析检测；

  10、功能食品评价技术改进与完善。

产品展示：会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广果树生产品质提升优秀解决方案和成功经验。具体参展事宜请与会务组联系。

邀请出席报告名单（排名不分先后）

1、苦荞产业发展现状与趋势

——赵 钢，成都大学原副校长/成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室主任/国家杂粮加工技术研发分中心主任/国家现代农业产业技术体系岗位科学家/中国农学会燕麦荞麦专业委员会副主任委员/中国农学会藜麦专业委员会副主任委员

2、中国糜子生产与产业前景

——冯佰利，西北农林科技大学教授/小宗粮豆研究中心主任/农业部小宗粮豆专家指导组成员/国家小宗粮豆品种鉴定委员会副主任兼办公室主任/中国农学会杂粮分会秘书长

3、杂粮功能成分研究和利用

——任贵兴 中国农业科学院作物科学研究所研究员，博士生导师。国家杂粮加工技术研发分中心（北京）主任，中国作物学会藜麦分会会长，公益性行业（农业）科研专项（杂粮初加工）首席科学家

4、报告题目待定

——原向阳 山西农业大学农学院院长/教授/博士生导师/国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家/山西省现代农业谷子产业技术体系首席专家/山西省杂粮学会秘书长/山西省作物化学调控工程技术中心主任

5、我国杂粮主食工业化产业示范

——陈志成 河南工业大学教授/中国粮食行业协会理事/中国粮油学会理事/食品分会副会长/河南亿德集团董事长/河南省全谷物加工与营养创新科技团队团长/河南省全谷物加工工程技术研究中心主任

6、报告题目待定

——刘景辉 内蒙古农业大学教授/中国作物学会燕麦荞麦分会委员/中国食品工业协会燕麦工作委员会副会长/内蒙古燕麦产业协会副会长

7、荞麦育种进展与产业发展

——陈庆富 贵州师范大学教授/荞麦产业技术研究中心主任/贵州省荞麦产业技术科技创新团队学术带头人/贵州省杂粮和小麦品种审定委员会委员

8、报告题目待定

——于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院教授/副院长/国家大豆产业技术体系加工实验室主任/执行专家/岗位科学院/全国专用大豆产业联盟秘书长

9、杂粮营养与功能作用机制与健康产品开发思考

——彭镰心 成都大学教授/农业农村部杂粮加工重点实验室副主任

10、玉米干法加工关键技术与设备

——王凤成 河南工业大学二级教授、中国粮谷技术专家组组长/国家粮食加工装备工程技术研究中心主任/国际谷物科技协会（ICC）主席、院士/国际标准化组织（ISO）饲料机械技术委员会主席/中国粮油学会发酵面食分会副会长

11、杂粮压差膨化改性技术及应用

——陈 野 天津科技大学食品科学与工程学院教授/中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事/中国农业工程学会果蔬加工分会理事

12、杂粮谷物营养特性与加工技术研究进展

——张 剑 河南农业大学食品科学技术学院副院长/教授/中国粮油学会食品分会理事/中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事

13、转基因大豆内、外源基因在豆制品加工过程中变化规律的研究状况

——赵贵兴 黑龙江省农业科学院大豆研究所主任/研究员

14、藜麦一种值得开发的生态康养农产品

——陆国权 浙江农林大学现代农学院教授/博导/特种作物研发团队负责人/校薯类所所长/国家现代农业产业技术体系岗位科学家 

15、报告题目待定

——王 颖 国家杂粮工程技术研究中心副主任/教授/博导/国家杂粮创新产业联盟秘书长/全谷物联盟副理事长/黑龙江杂粮体系活性利用岗位主任专家

16、谷子光敏色素PHYC基因在长短日照植物决定中的功能及其育种应用

——王兴春 山西农业大学农学院教授/特色杂粮种质资源发掘与育种山西省重点实验室和谷子、糜子基因资源开发与分子育种山西省科技创新团队核心成员

17、报告题目待定

——杨天育 甘肃省农业科学院科研处处长/农业农村部小杂粮专家指导组成员/国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家/中国作物学会理事/中国作物学会粟类作物专业委员会副会长/中国农学会杂粮分会副会长/甘肃省作物学会秘书长

18、报告题目待定

—— 邵明波 贵州省旱粮研究所党委书记/研究员/省级劳模创新工作室负责人/贵州省特色杂粮产业体系育种功能试验室主任（高粱育种岗位科学家）/贵州省非主要农作物和食用菌品种认定专家委员会特色粮油专业委员会委员

19、热加工处理对青稞代谢产物及加工品质的影响

——杨希娟 青海省农林科学院研究员/青海省青藏高原农产品加工重点实验室主任/青海大学农林科学院农产品加工研究室主任

20、超细制浆装备为创制美味杂粮食品赋能

——张裕中 江南大学机械工程学院教授/中国食品和包装机械工业协会专家委员会副主任委员/中国食品膨化机械分会副会长

21、大豆蛋白挤压食品研究进展

——朱秀清 哈尔滨商业大学教授/黑龙江省绿色食品科学研究院大豆加工中心主任/国家大豆工程技术研究中心副主任

22、广西特色薯芋类杂粮加工技术及新型食品开发

——游向荣 广西农业科学院农产品加工所研究员/副所长

23、普通菜豆种质资源生物学身份鉴定及耐盐性研究

——杜吉到 黑龙江八一农垦大学农学院教授/副院长

24、苦荞突变体库的创制与高花青素突变体鉴定

——梁成刚 贵州师范大学荞麦产业技术研究中心

25、苦荞内生真菌对宿主黄酮类活性成分的调控效应及机制研究

——赵江林 成都大学药学与生物工程学院教授

26、贵州苦荞产业现状与开发利用

——潘 牧 贵州省农业科学院生物技术研究所博士/副研究员

27、乡村振兴背景下杂粮产业融合发展模式比较研究

——林德荣 青岛农业大学教授

28、裸燕麦粉粒度与营养组分及理化特性关系

——王晓曦 河南工业大学科学教授/博导/科学技术处处长/中国粮油学会食品分会副会长/中国粮油学会粮油食品智能装备分会副会长/中国粮油学会小麦制品分会常务副会长/河南省食品科技学会副会长

29、藜麦淀粉结构及其功能性

——田益玲 河北农业大学食品科技学院副教授

30、荞麦麸皮多酚的强化提取和结构、活性稳态化研究

——曹汝鸽 天津科技大学食品科学与工程学院副教授

31、汾酒专用麻豌豆研究进展

——白文斌 山西农业大学高粱研究所副研究员

32、酒用高粱种子采后贮藏技术与理论

——李振华 贵州大学教授/国家技术转移专业人员中级技术经纪人/中国作物学会种子专业委员会委员/贵州省优质粮油专家指导组成员/遵义（仁怀市）市酒业协会红缨子高质量专业委员会专家组成员

33、报告题目待定

——王 敏 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授（三级）/博士生导师/食品营养与健康系主任/国家燕荞麦产业技术体系功能特性与加工研究室科学家/中国食品科学技术学会全谷物食品分会第一届理事会理事/陕西省饮食营养协会副会长

34、加工方式对青稞GI值和抗氧化性的影响

——刘 雄  西南大学食品科学学院/教授/博士生导师/中国营养学会会员/重庆营养学会理事

35、黄土旱区土壤CN调控对谷子生物量分配及产量的影响

——王小林 榆林学院副教授

36、燕麦麸皮的多元化预处理及其效应

——张美莉 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授/主要研究方向：燕麦、荞麦特色杂粮的加工及其蛋白质、抗氧化多肽的功能特性及其酶解技术上有较深入研究

37、黄土旱区土壤CN调控对谷子生物量分配及产量的影响

——王小林 榆林学院副教授

38、黑龙港地下水压采区新型种植模式研究

——李明哲 河北省农林科学院研究员/旱作农业研究所谷子研究室主任

39、高附加值功能大豆新品种的培育与产业化研究

——王绍东  东北农业大学农学院教授/博士生导师/中国大豆协会食品大豆分会副会长/黑龙江省作物学会理事/东北农大农耕大豆食品研发中心主任

40、黍稷功能成分研究与利用

——张丽珍 山西大学生命科学学院教授/副院长

41、功能性淀粉材料保鲜应用研究

——刘宏生 华南理工大学教授

42、黍稷功能成分研究与利用

——张丽珍 山西大学生命科学学院教授/副院长

43、藜麦蛋白Pickering乳液对肌原纤维蛋白凝胶及其冻融稳定性的影响

——冯 潇 南京财经大学副教授

44、低温等离子体冷杀菌保鲜及冷链物流消杀关键技术装备研发进展

——章建浩 南京农业大学食品学院教授/博士生导师/食品科学博士/食品与包装工程联合研究所所长/新疆农业大学特聘教授/中国畜产品加工研究会工程专业委员会副主任

45、燕麦枳茶的研发

——王一江 内蒙古香莜牛牛食品有限公司总经理

46、红山荞麦高质量全产业链发展论

——穆 智 朔州市木森农牧有限公司总经理

（排名不分先后，报告持续更新中...）

主办方：2023全国杂粮产业发展学术论坛组委会、成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室、中国农学会杂粮分会、中国作物学会燕麦荞麦专业委员会、中国作物学会藜麦专业委员会、西北农林科技大学小杂粮研究中心

协办/支持单位：农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室、成都市食品工业协会、黑龙江省食品工业协会、内蒙古农业大学农学院、国家杂粮工程技术研究中心、内蒙古燕麦产业协会、内蒙古自治区杂粮工程技术研究中心、贵州师范大学荞麦产业技术研究中心、吉林农业大学食品科学与工程学院、国家大豆产业技术体系加工研究室、国家粮食加工装备工程技术中心、成都市食品商会、安徽省农产品加工产业技术体系
媒体单位：《山西农业大学期刊社》《食品伙伴网》《食品商务网》《燕麦产业网》《第一食品资讯》《小杂粮网》《中国杂粮网》《粮油机械网》等

会务费：1800元/人，学生：1500元/人（含筹办、资料、专家、场地、餐费）

发言PPT与交流论文

1、请参会代表积极报名参加大会发言，拟进行报告交流的代表需准备15分钟左右的PPT，并将报告题目于报名时发送至会务组邮箱。进行口头报告交流的代表，将提供会议交流证书。

2、会议向参会代表征集交流论文，于会前编印成册。请有意提交论文代表提前发至会务组邮箱。论文要求紧扣会议内容，附作者简介和电话、微信、邮箱、QQ等联系方式。

3、论文格式：论文请用Microsoft Word录入排版，A4版面，页边距上下左右各2.54cm，页眉页脚取默认值，插入页码居中。论文应包含论文题目、作者姓名、单位、摘要、关键词、正文、参考文献、作者简介等。标题使用三号黑体居中，作者姓名和单位使用小四号宋体居中，摘要和关键词使用五号宋体、小标题使用小四号宋体加粗，正文字体使用小四号宋体，参考资料用五号宋体。文中数字及西文字母用Times New Roman字体。字间距为标准字间距，行间距为1.5倍行距。

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